Đề tài Nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng đối với an toàn thực phẩm trong tiêu thụ thịt tại thị xã Hương Thủy – Luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
141 trang | Chia sẻ : phamthachthat
| Lượt xem: 8955
| Lượt tải : 24
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng đối với an toàn thực phẩm trong tiêu thụ thịt tại thị xã Hương Thủy, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Xem thêm: Nghiên cứu – Wikipedia tiếng Việt
t an toàn thực phẩm ( không gồm có chợ tự phát ). + Đến 2020 : 80 % cơ sở kinh doanh thương mại dịch vụ ẩm thực ăn uống, 100 % nhà bếp ăn tập thể được cấp giấy ghi nhận đủ điều kiện kèm theo an toàn thực phẩm ; 80 % chợ được quy hoạch và trấn áp an toàn thực phẩm ( không gồm có chợ tự phát ). – Mục tiêu 5 : Ngăn ngừa có hiệu suất cao thực trạng ngộ độc thực phẩm cấp tính, chỉ tiêu : + Đến năm năm ngoái : Giảm 25 % số vụ ngộ độc thực phẩm cấp tính từ 30 người mắc trở lên được ghi nhận so với trung bình quá trình 2006 – 2010. Tỷ lệ mắc ngộ độc thực phẩm cấp tính được ghi nhận dưới 8 người / 100.000 dân. Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 108 + Đến năm 2020 : Giảm 30 % số vụ ngộ độc thực phẩm cấp tính từ 30 người mắc trở lên được ghi nhận so với trung bình tiến trình 2006 – 2010. Tỷ lệ mắc ngộ độc thực phẩm cấp tính được ghi nhận dưới 7 người / 100.000 dân. Tầm nhìn 2030 Đến năm 2030, công tác làm việc an toàn thực phẩm được quản trị một cách dữ thế chủ động, có hiệu suất cao dựa trên những vật chứng và triển khai trấn áp theo chuỗi ; 100 % người sản xuất, chế biến, kinh doanh thương mại thực phẩm, người quản trị và người tiêu dùng có kỹ năng và kiến thức và thực hành thực tế đúng về an toàn thực phẩm ; 100 % cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thương mại thực phẩm đạt điều kiện kèm theo an toàn thực phẩm. 3.1.2. Định hướng ATTP tỉnh Thừa Thiên Huế Công tác tham mưu chỉ huy – Tham mưu cho BCĐLN vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh chỉ huy tiến hành triển khai những nội dung và chương trình hành vi Chiến lược Quốc gia về an toàn thực phẩm quy trình tiến độ từ 2013 đến 2020 và tầm nhìn 2030 tỉnh Thừa Thiên Huế. – Kiện toàn BCĐLNVSATTP huyện / thị / thành phố, BCĐLNVSATTP xã / phường / thị xã phân công chức năng trách nhiệm cho từng thành viên BCĐ, thiết kế xây dựng qui chế hoạt động giải trí của BCĐ. – Xây dựng kế hoạch bảo vệ VSATTP năm năm ngoái. Thực hiện những trách nhiệm trọng tâm theo sự chỉ huy của Ban chỉ huy liên ngành Trung ương, Cục an toàn thực phẩm. – Kiện toàn tổ chức triển khai bộ phận làm công tác làm việc an toàn vệ sinh thực phẩm tuyến huyện / thị / thành phố trong nghành nghề dịch vụ Công thương, Nông nghiệp. Công tác thông tin tiếp thị quảng cáo, giám sát ngộ độc thực phẩm – Tiếp tục thông dụng Luật ATTP ; Nghị định số 38 / 2012 / NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 qui định cụ thể thi hành một số ít điều của Luật an toàn thực phẩm và những văn bản qui phạm pháp lý khác có tương quan. – Đẩy mạnh công tác làm việc tuyên truyền bảo vệ VSATTP phòng chống ngộ độc thực phẩm, bệnh lây truyền qua thực phẩm : tiêu chảy cấp, thương hàn, ngộ độc thực phẩm trên những phương tiện đi lại truyền thông online đại chúng. – Tăng cường tổ chức triển khai những lớp tập huấn cho người sản xuất, kinh doanh thương mại trên những nghành Vật tư nông nghiệp, Nông lâm thủy hải sản. Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 109 – Phổ biến tuyên truyền pháp lý, chính sách, chủ trương mới đến người sản xuất, kinh doanh thương mại bằng PANO, tờ rơi và phóng sự, ra mắt quy mô điểm ( VietGAP, HACCP. .. ) sản xuất nông lâm thủy hải sản an toàn, chú trọng việc nhân rộng những quy mô đã triển khai thành công xuất sắc đến những huyện, xã. – Tăng cường giám sát ngộ độc thực phẩm, những bệnh truyền qua thực phẩm và giám sát những mối nguy ô nhiễm thực phẩm trên địa phận, nhằm mục đích góp thêm phần hạn chế ngộ độc thực phẩm trong hội đồng. – Tổ chức chiến dịch tiếp thị quảng cáo bảo vệ VSATTP trong tháng hành vi vì chất lượng VSATTP năm năm ngoái, trong những dịp Tết ; tăng cường truyền thông online cơ động trong những liên hoan. Công tác thanh, kiểm tra – Tăng cường công tác làm việc thanh, kiểm tra liên ngành ; những hoạt động giải trí thanh tra chuyên ngành. Xử lí nghiêm những cơ sở vi phạm, những cơ sở để xảy ra ngộ độc thực phẩm và những cơ sở sản xuất kinh doanh thương mại thực phẩm kém chất lượng. – Đẩy mạnh công tác làm việc công khai thông tin kiểm tra, nhìn nhận, kiểm nghiệm mẫu trên những phương tiện đi lại truyền thông online nhằm mục đích tăng cường thông tin đến người tiêu dùng và những cơ quan chức năng. – Tập huấn nâng cao nhiệm vụ trình độ cho cán bộ làm công tác làm việc VSATTP tuyến dưới ; tập huấn nhiệm vụ thanh tra, kiểm tra VSATTP và phổ cập Luật An toàn thực phẩm ; những văn bản hướng dẫn triển khai Luật, những văn bản hướng dẫn triển khai công tác làm việc bảo vệ VSATTP. – Chỉ đạo triển khai tốt Nghị định số 187 / 2013 / NĐ-CP của nhà nước qui định xử phạt vi phạm hành chính về nghành nghề dịch vụ an toàn vệ sinh thực phẩm. Công tác cấp giấy ghi nhận đủ điều kiện kèm theo VSATTP, giấy tiếp đón hồ sơ công bố hợp qui, giấy xác nhận công bố tương thích qui định an toàn thực phẩm. Quản lí ngặt nghèo những cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thương mại thực phẩm thuộc diện quản lí trên địa phận. Tổ chức tập huấn, hướng dẫn cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện kèm theo VSATTP, Giấy đảm nhiệm hồ sơ công bố hợp qui, Giấy xác nhận công bố tương thích qui định an toàn thực. Tổ chức tiến hành tiếp đón, xử lí hồ sơ theo qui trình thủ tục hành Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 110 chính một cửa để cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện kèm theo VSATTP, Giấy tiếp đón hồ sơ công bố hợp qui, Giấy xác nhận công bố tương thích qui định an toàn thực phẩm. Công tác học tập, nghiên cứu khoa học Tích cực tham gia nghiên cứu khoa học về VSATTP, giảng dạy nâng cao nhiệm vụ trình độ, quản lí và lí luận chính trị ; nâng cao kỹ năng và kiến thức tổng lực cho đội ngũ cán bộ Chi cục nhằm mục đích triển khai có hiệu suất cao nhất trách nhiệm chính trị được giao trong năm năm ngoái và những năm tiếp theo. 27 3.2. Giải pháp nâng cao hiểu biết và nhận thức cho người tiêu dùng về an toàn thực phẩm trong tiêu dùng thịt 3.2.1. Giải pháp chung 3.2.1. 1. Nhóm giải pháp về chỉ huy điều hành quản lý – Tổ chức triển khai tốt những văn bản hướng dẫn thực thi Luật kịp thời ; thực thi việc cấp giấy đảm nhiệm công bố hợp qui, giấy xác nhận công bổ tương thích qui định an toàn VSTP. Tổ chức triển khai kế hoạch số 103 / KH-UBND ngày 07 tháng 12 năm 2012 của Ủy Ban Nhân Dân tỉnh về hành vi kế hoạch vương quốc về an toàn thực phẩm quá trình 2012 – 2020 và tầm nhìn 2030 tỉnh Thừa Thiên Huế. – Tăng cường sự chỉ huy của Đảng và chính quyền sở tại những cấp so với công tác làm việc bảo vệ vệ sinh an toàn thực phẩm. – Kiện toàn Ban chỉ huy liên ngành về Vệ sinh an toàn thực phẩm từ tỉnh đến cơ sở. – Phát huy vai trò của Ban chỉ huy liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm từ tỉnh đến huyện, xã ; nâng cao vai trò của tổ công tác làm việc giúp việc Ban chỉ huy ; tổ chức triển khai tốt những hoạt động giải trí phối hợp liên ngành. 3.2.1. 2. Nhóm giải pháp nguồn lực – Tăng cường góp vốn đầu tư nhân lực cả về số lượng và chất lượng. Nâng cấp trụ sở thao tác, góp vốn đầu tư phương tiện đi lại, trang thiết bị ship hàng công tác làm việc bảo vệ VSATTP, tạo mọi điều kiện kèm theo thuận tiện cho hoạt động giải trí của đơn vị chức năng. – Bố trí kinh phí đầu tư đủ, kịp thời cho hoạt động giải trí và ngang tầm với trách nhiệm được giao. 27 ( Nguồn : Báo cáo tổng kết công tác làm việc vệ sinh ATTP năm năm trước của Ủy Ban Nhân Dân tỉnh Thừa Thiên Huế ) Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 111 – Tăng cường tập huấn, đào tạo và giảng dạy, nâng cao trình độ cán bộ làm công tác làm việc bảo vệ chất lượng VSATTP. Đẩy mạnh công tác làm việc truyền thông online, giáo dục dục sức khỏe thể chất. – Tăng cường năng lượng thanh tra, kiểm tra và xử lí nghiêm tổng thể những trường hợp vi phạm. – Tăng cường huấn luyện và đào tạo đội ngũ chuyên trách an toàn thực phẩm ở những tuyến, đủ năng lực quản lí và điều hành quản lý những hoạt động giải trí bảo vệ an toàn thực phẩm từ tỉnh đến huyện, xã. – Đẩy mạnh nghiên cứu khoa học ; tập trung chuyên sâu nghiên cứu xác lập, nhìn nhận và những giải pháp can thiệp nhằm mục đích cải tổ thực trạng an toàn thực phẩm trên địa phận. – Xã hội hóa công tác làm việc bảo vệ an toàn thực phẩm : + Đẩy mạnh xã hội hóa một số ít khâu dịch vụ kĩ thuật ship hàng công tác làm việc quản lí an toàn thực phẩm ; phát huy vai trò của những doanh nghiệp, những tổ chức triển khai xã hội, những tổ chức triển khai đoàn thể trong việc tham gia bảo vệ an toàn thực phẩm. + Khuyến khích những cơ sở duy trì tốt điều kiện kèm theo an toàn thực phẩm song song với vận dụng chính sách kiểm tra giám sát ngặt nghèo so với những cơ sở vi phạm. 3.2.1. 3. Nhóm giải pháp về hoạt động giải trí Truyền thông – Tiếp tục tiến hành can đảm và mạnh mẽ và đồng điệu những hoạt động giải trí thông tin giáo dục và truyền thông online biến hóa hành vi, phong tục, tập quán, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và những bệnh truyền qua thực phẩm ; thiết kế xây dựng những quy mô tiên tiến và phát triển về vệ sinh an toàn thực phẩm ; thiết kế xây dựng và tăng trưởng những kĩ năng tiếp thị quảng cáo ; nâng cao số lượng, chất lượng những tài liệu và thông điệp truyền thông online về an toàn thực phẩm. – Đẩy mạnh công tác làm việc thông tin, truyền thông online về kỹ năng và kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm trên những phương tiện thông tin đại chúng từ tuyến tỉnh đến huyện, thị, thành phố và xã, phường. Chú trọng chiến dịch tuyên truyền trong tháng hành vi “ Vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ” và trong những dịp Lễ, Tết. .. – Tăng cường công tác làm việc truyền thông online lưu động ở những nơi tập trung chuyên sâu đông dân cư trên khắp địa phận tỉnh. Nâng cao chất lượng hoạt động giải trí của đội tuyên truyền cơ động về vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt quan trọng trong những Lễ hội, khét tiếng, bữa ăn đông người … Tập huấn Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 112 – Tăng cường công tác làm việc giảng dạy, tập huấn, nâng cao năng lượng quản lí, trình độ trình độ nhiệm vụ cho cán bộ những cấp về quản lí ATTP, cung ứng nhu yếu trách nhiệm được giao. – Tổ chức những lớp tập huấn về kĩ năng tiếp thị quảng cáo, giám sát ngộ độc thực phẩm, giám sát bữa ăn đông người, những qui định về chính sách báo cáo giải trình ngộ độc thực phẩm … – Tập huấn về Luật An toàn thực phẩm, những văn bản hướng dẫn thực thi Luật, những thông tư tương quan về ATTP cho cán bộ quản lí những ban ngành tương quan. – Tập huấn Luật An toàn thực phẩm, những văn bản hướng dẫn thực thi Luật, những thông tư tương quan về ATTP và kiến thức và kỹ năng về vệ sinh an toàn thực phẩm cho toàn bộ đối tượng người dùng kinh doanh thương mại sản xuất chế biến và người tiêu dùng. – Tăng cường công tác làm việc huấn luyện và đào tạo, tập huấn, nâng cao năng lượng quản lí, trình độ trình độ nhiệm vụ cho cán bộ những cấp về quản lí ATTP, cung ứng nhu yếu trách nhiệm được giao. Thanh kiểm tra, giám sát Tăng cường năng lượng của mạng lưới hệ thống quản lí nhà nước về an toàn thực phẩm trên địa phận Tỉnh : Kiện toàn về nhân lực, trang thiết bị, cơ sở vật chất đủ năng lực đảm nhiệm quản lí ATTP tại Chi cục. Tăng cường năng lượng cho thanh tra chuyên ngành ATTP từ tỉnh đến huyện ; Ngăn chặn việc kinh doanh thương mại thực phẩm giả, kém chất lượng, quá hạn sử dụng, vi phạm qui định ghi nhãn hàng hoá, có nguồn gốc nhập lậu và gian lận thương mại, hàng thực phẩm vi phạm pháp lý về ATTP. – Phối hợp thanh tra liên ngành trong những đợt cao điểm : Tết, tháng hành vi về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, Tết trung thu Tăng cường giám sát, thanh, kiểm tra những cơ sở kinh doanh thương mại sản xuất, chế biến, dịch vụ ẩm thực ăn uống, nhà hàng quán ăn khách sạn, nhà bếp ăn tập thể của khu công nghiệp, nhà bếp ăn bán trú của trường học. – Giám sát những mối nguy an toàn thực phẩm tại hội đồng, giám sát bữa ăn đông người tại những tiệc tùng, tiệc đám … để phòng chống ngộ độc thực phẩm. – Hình thành mạng lưới hệ thống cảnh báo nhắc nhở nhanh và nghiên cứu và phân tích rủi ro tiềm ẩn làm cơ sở khoa học cho công tác làm việc quản lí ATTP. – Xử lí dữ thế chủ động, nhanh gọn những sự cố khẩn cấp về ATTP, đề xuất kiến nghị những giải pháp khắc phục. Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 113 Nghiên cứu khoa học Đẩy mạnh nghiên cứu khoa học ; trong năm năm ngoái đăng kí 2 đề tài tập trung chuyên sâu nghiên cứu xác lập, nhìn nhận những giải pháp can thiệp nhằm mục đích cải tổ thực trạng an toàn thực phẩm trên địa phận. 3.2.2. Giải pháp đơn cử 3.2.2. 1. Nhóm giải pháp về mẫu sản phẩm tiềm năng Căn cứ đưa ra giải pháp : Ở phần hiệu quả của nghiên cứu và phân tích tuyến tính SEM mẫu sản phẩm tiềm năng ( những gì người dân mong ước, hoàn toàn có thể là những gì người bán chưa làm đúng hoặc hoàn toàn có thể là cơ quan chính phủ chưa pháp luật ) có tác động ảnh hưởng mạnh nhất tới nhận thức về ATTP của họ. Với trọng số chuẩn hóa rất cao 0,670 tức là khi “ Sản phẩm tiềm năng ” biến hóa 1 đơn vị chức năng thì mức độ “ Nhận thức ATTP ” của người tiêu dùng cũng sẽ biến hóa cùng chiều 0,670 đơn vị chức năng. Với những đánh giá và nhận định được đưa ra trong nhóm này, qua quy trình tìm hiểu người nghiên cứu nhận thấy rằng người tiêu dùng mong ước cao ở người bán thịt những yếu tố như thùng hộp những tông phải có hộp lót, định kì lấy mẫu thịt để kiểm tra … Để thực thi tốt điều này không chỉ cần đến sự can thiệp của cơ quan chức năng mà đây còn là yếu tố tương quan đến ý thức của người bán. Do đó cần có những giải pháp thích hợp để hoàn toàn có thể cung ứng tối đa nhu yếu nguyện vọng của dân cư. Nội dung giải pháp : Căn cứ vào những gì đã nghiên cứu ở trên, tích hợp với trong thực tiễn, nghiên cứu xin đề xuất kiến nghị một số ít giải pháp như sau : – Các cơ quan chức năng cần tuyên truyền, mở những lớp tập huấn về ATTP cho người kinh doanh thương mại kinh doanh, nhằm mục đích nâng cao ý thức của họ trong kinh doanh thương mại. – Bên cạnh đó cần thực thi những lao lý khắt khe hơn nữa, nếu chống đối hoàn toàn có thể dùng giải pháp chế tài, cưỡng chế nhằm mục đích bảo vệ đúng pháp luật mà cơ quan chính phủ đã đề ra. Những pháp luật về chính sách dữ gìn và bảo vệ, giá móc treo an toàn, định kỳ lấy mẫu thịt xét nghiệmvv. – Cần thực thi những lao lý về phương tiện đi lại luân chuyển được bảo vệ vệ sinh hơn bởi trong thực tiễn nhận thấy thực trạng luân chuyển thịt trực tiếp trên những phương tiện đi lại xe gắn máy mà không che đậy còn phổ cập. Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 114 – Nếu như những tỉnh thành lớn như TP.HN, TP Hồ Chí Minh đã thực thi mang đồng phục có in logo của chi cục ATTP, điều này làm cho cơ quan chức năng thuận tiện trấn áp hơn, đồng thời nó cũng làm cho người tiêu dùng cảm thấy yên tâm hơn khi mua thịt ở đó thì ở Huế kế hoạch này vẫn chưa triển khai được, bởi sự kinh doanh thiếu tập trung chuyên sâu, chưa triển khai thử nghiệm để thấy được công dụng của nó nên người dân vẫn chưa trọn vẹn tin yêu và ở thị xã Hương Thủy cũng tựa như. – Đối với thị xã Hương Thủy thì kế hoạch về thịt được có nhãn mác ghi rõ nguồn gốc sử dụng rất khó thực thi được khi mà điều kiện kèm theo chưa được cho phép về mặt kinh tế tài chính và đặc thù không thay đổi dễ trấn áp ở chợ nhỏ lẻ còn là một dấu chấm hỏi. – Đối với người bán cần tự ý thức về hành vi của mình, bán những loại thịt chất lượng, nơi bán thịt thoáng mát, tránh xa nguồn ô nhiễm, dụng cụ tiếp xúc thật sạch nhằm mục đích bảo vệ chất lượng thịt đến tay người tiêu dùng bảo vệ ATTP. – Đối với người tiêu dùng cần phối hợp với cơ quan chức năng trong việc phát hiện những nơi kinh doanh thịt không an toàn để kịp thời giải quyết và xử lý. 3.2.2. 2. Nhóm giải pháp về nhận ra ATTP Căn cứ đưa ra giải pháp : Để nhận ra về ATTP nói chung và trong tiêu thụ thịt nói riêng, người tiêu dùng hoàn toàn có thể dựa vào những hiểu biết hoặc những kinh nghiệm tay nghề đời sống của họ để lựa chọn, hoặc hoàn toàn có thể là từ người thân trong gia đình, bạn hữu Nguồn thông tin tới với người tiêu dùng hằng ngày là vô cùng nhiều, yếu tố là những thông tin nào là đúng chuẩn những thông tin nào là không đúng mực và liệu người tiêu dùng có biết được hay không. Nếu như thông tin họ đảm nhiệm là xô lệch nhưng họ không biết và vẫn vận dụng thì xác xuất họ chọn những miếng thịt không đạt tiêu chuẩn ATTP sẽ lớn hơn. Như hiệu quả nghiên cứu ở trên cho thấy, người tiêu dùng tại nhận ra về ATTP khá tốt tuy nhiên nguồn thông tin về ATTP chưa thực sự được phán ánh rõ trong quy trình tìm hiểu. Đa phần chấp thuận đồng ý rằng : Ăn thịt nấu chính sẽ tốt hơn cho sức khỏe thể chất, rửa sạch thịt trước khi nấu sẽ tốt hơn hay thịt mua và sử dụng trong ngày sẽ tốt … Do đó phân biệt của người tiêu dùng so với yếu tố ATTP trong tiêu thụ thịt là rất quan trọng, nó sẽ ảnh hưởng tác động lớn đến nhận thức của họ, từ đó pháp luật hành vi. Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 115 Nội dung giải pháp : Như đã nghiên cứu và phân tích ở những phần trên, ta thấy rằng ở nhóm : “ Ý thức sức khỏe thể chất ”, yếu tố người tiêu dùng thường sửa sạch thịt trước khi chế biến chiếm 97,9 % ; thì ở nhóm phân biệt ATTP yếu tố người tiêu dùng cho rằng rửa sạch thịt trước khi chế biến là tốt cho sức khỏe thể chất cũng chiếm 1 tỷ suất tương tự là 97,9 %. Qua đó thấy được rằng từ những ý thức bắt đầu sẽ pháp luật nhận thức của người tiêu dùng, nếu họ làm lần đầu cảm thấy tốt thì những lần sau họ sẽ liên tục làm như vậy. Do vậy để nâng cao hiểu biết của người tiêu dùng điều tiên phong đó chính là nâng cao ý thức sức khỏe thể chất của chính bản thân họ. Từ những nhận định và đánh giá trên, nghiên cứu yêu cầu một số ít giải pháp nhằm mục đích nâng cao phân biệt của người tiêu dùng so với ATTP trong tiêu thụ thịt như sau : – Đối với cơ quan chức năng : + Cần đa dạng hóa những hình thức tuyên truyền hơn nữa, hoàn toàn có thể dùng xe lưu động, hay là dán những băng rôn hình ảnh tại những nơi tập trung chuyên sâu đông người nhằm mục đích lôi cuốn sự quan tâm của dân cư trong việc nâng cao phân biệt ATTP. + Tổ chức tiếp tục những khóa tập huấn thời gian ngắn nhất là dành cho những đối tượng người dùng thu nhập thấp, lao động tay chân ít được trang bị kỹ năng và kiến thức về ATTP. – Đối với người tiêu dùng : + Nên tham gia những khóa học 1 buổi / lần tại TT y tế thị xã Hương Thủy để nâng cao hiểu biết về ATTP hơn. + Trên thực tiễn thì nên liên tục theo dõi thông tin về ATTP mỗi người cần trang bị cho mình những hiểu biết nhất định để cảm thấy yên tâm hơn trong quy trình tiêu thụ thịt. 3.2.2. 3. Nhóm giải pháp về sự can thiệp của chính phủ nước nhà Căn cứ đưa ra giải pháp : nhà nước là cơ quan đóng vai trò quan trọng so với mỗi vương quốc. Với từng nghành nghề dịch vụ sẽ có những thông tư, nghị quyết, điều luật riêng. Ở Nước Ta, cục ATTP thuộc Bộ Y Tế dưới sự chỉ huy của nhà nước đã và đang làm tốt chức trách của mình, tuy nhiên bên cạnh những mặt đạt được vẫn còn sống sót những mặt chưa đạt, hằng năm vẫn còn người chết do dịch cúm gia cầm, thực trạng người dân kinh doanh thịt không có giấy phép vẫn còn sống sót đâu đó. Theo như tác dụng tìm hiểu ở trên, những yếu tố mà người Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 116 dân cần chính phủ nước nhà can thiệp nhiều hơn đó chính là : thịt bán ở chợ không được chứa chất ô nhiễm, cơ quan chính phủ phải xử phạt thích đáng những nơi kinh doanh thịt không an toàn. Vì vậy cơ quan chính phủ và những cơ quan chức năng cần phát huy hơn nữa vai trò của mình nhằm mục đích đem lại sự tin cậy cho người dân. Nội dung giải pháp : – Quán triệt hơn nữa những nơi kinh doanh thịt không an toàn, chứa chất ô nhiễm, người bán phải có giấy ghi nhận sức khỏe thể chất và phải được đào tạo và giảng dạy về ATTP. Có những hình thức xử phạt nghiêm minh với những nơi bán không an toàn này nhằm mục đích răn đe và làm cho người tiêu dùng cảm thấy yên tâm hơn khi tiêu dùng thịt. – Các cơ quan chức năng, đặc biệt quan trọng là cục thú y tỉnh Thừa Thiên Huế và Trung tâm Y tế tại thị xã Hương Thủy cần xem xét, kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng thịt trước khi đóng dấu kiểm dịch. – Hiện nay yếu tố về nguồn gốc nguồn gốc của thịt bán ở chợ được rất nhiều người tiêu dùng chăm sóc, tuy nhiên để biết được nó có nguồn gốc từ đâu thì quả là một câu hỏi khó so với người tiêu dùng. Vì vậy cơ quan chính phủ cần lao lý rõ về yếu tố nguồn gốc, nguồn gốc của thịt bày bán, đồng thời đưa ra list những nơi chăn nuôi, giết mổ an toàn để dân cư có địa thế căn cứ so sánh và lựa chọn – Định kỳ kiểm tra những cơ sơ kinh doanh thương mại, nơi bán để xem xét những nơi đó có cung ứng vừa đủ về mặt pháp luật kĩ thuật đưa ra hay không như về độ cao mặt bàn, dụng cụ thiết bị có mặt phẳng nhẵn, về diện tích quy hoạnh, dụng cụ bảo quảnvà vẫn cần chăm sóc hơn nữa đến việc phân phối thông tin, đào tạo và giảng dạy trình độ, khuyến khích và tăng cường tính trấn áp ngặt nghèo so với người chăn nuôi. – Xây dựng đội ngũ hùng hậu chuyên trách về ATTP để tương hỗ tập huấn trình độ cho những cơ sở kinh doanh thương mại, chế biến và tăng nhanh tiếp thị quảng cáo, giáo dục sức khỏe thể chất cho người tiêu dùng nâng cao ý thức – Đối với người tiêu dùng, cần khuyến nghị cho người dân biết về mối đe dọa của việc sử dụng thực phẩm không an toàn, tình hình lây lan của dịch bệnh mặc dầu lúc bấy giờ dịch bệnh chưa lây lan mạnh tuy nhiên vẫn nên phòng ngừa là trên hết. Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 117 3.2.2. 4. Nhóm giải pháp về ý thức sức khỏe thể chất Căn cứ đưa ra giải pháp : Qua nghiên cứu và phân tích quy mô tuyến tính SEM cho thấy yếu tố sức khỏe thể chất có tác động ảnh hưởng cùng chiều so với nhận thức ATTP. Nếu mỗi người dân đều tự ý thức được tầm quan trọng của sức khỏe thể chất thì tất yếu họ sẽ chăm sóc nhiều hơn đến vần đề ẩm thực ăn uống và đặc biệt quan trọng là ATTP của mái ấm gia đình. Nói đến ATTP thì tổng thể mọi người đều mong ước, tuy nhiên nó cũng phụ thuộc vào nhiều vào yếu tố chủ quan và khách quan, nhiều mái ấm gia đình vì thực trạng mái ấm gia đình khó khăn vất vả không hề sắm được tủ lạnh, dụng cụ vừa đủ để làm bếp hay thiếu nước sạch trong hoạt động và sinh hoạt nên việc bảo vệ vệ sinh cũng như dữ gìn và bảo vệ thực phẩm gặp nhiều khó khăn vất vả. Do đó ý thức sức khỏe thể chất là điều rất là quan trọng, dù không ngăn ngừa tối đa nhưng nó cũng hạn chế được những dịch bệnh xảy ra do sử dụng thực phẩm không an toàn. Nội dung giải pháp : Làm thế nào để người dân nâng ý thức sức khỏe thể chất của chính mình ? Sau đây nghiên cứu sẽ đề xuất kiến nghị một số ít giải pháp như sau : – Trong quy trình mua thịt phải chú ý quan tâm mua loại thịt dựa trên những đặc thù bên ngoài của mẫu sản phẩm để phân biệt như : sắc tố, độ thăn chắc, trên da không có vết thâm tụ máu ; tỉ lệ nạc mỡ là giao động nhau, chọn những miếng thịt tươi. – Nên chọn mua những khu vực kinh doanh tin cậy, người bán luôn lấy thịt có nguồn gốc rõ ràng, không dịch bệnh và có dấu kiểm dịch. – Đối với dụng cụ làm bếp nên tách riêng dụng cụ cắt thịt sống và thịt chín, vì ở thịt sống chứa đựng nhiều vi trùng vi khuẩn mà mắt thường không nhìn thấy được. – Trước khi thịt được chế biến phải rửa sạch, nên rửa sạch thịt trước khi cắt để giữ được chất dinh dưỡng trong thịt. – Người chế biến phải rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi nấu, dụng cụ làm bếp sau khi sử dụng phải được rửa sạch phơi khô để sử dụng lần sau. Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 118 PHẦN III : KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1. Kết luận Qua quy trình nghiên cứu và tìm hiểu người tiêu dùng tại thị xã Hương Thủy về yếu tố nhận thức ATTP trong tiêu thụ thịt, nghiên cứu đã xử lý được ba tiềm năng bắt đầu đưa ra đó chính là : Thứ nhất : Nghiên cứu đã hệ thống hóa một số ít lý luận về nhận thức và hành vi của con người : khái niệm nhận thức, triết lý nhận thức theo kinh tế tài chính học hành vi, phân loại, triết lý về người tiêu dùng và tiêu dùng vv Thứ hai : Nghiên cứu đã chỉ ra được tình hình nhận thức của người tiêu dùng về yếu tố ATTP trong tiêu thụ thịt tại thị xã Hương Thủy lúc bấy giờ như thế nào. Đa số người dân nhận thức được tầm quan trọng của yếu tố ATTP, người đi mua thức ăn phần lớn là phụ nữ. Loại thịt tiếp tục mua thịt heo nhất bởi họ xem thịt heo là như thể món ăn hằng ngày với mùi vị ngon, dễ chế biến và Ngân sách chi tiêu phải chăng so với những loại thịt còn lại. Với tâm lý thịt chế biến trong ngày sẽ tốt hơn nên người dân thường đi mua thức ăn hằng ngày và ít có thói quen dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh không như cách làm của những người bận rộn và sinh động. Cũng vì vậy mà đa số mỗi lần mua thịt của họ cũng chỉ dưới 50 ngàn đủ cho khẩu phần ăn trong ngày. Họ thường mua thịt ở chợ phần lớn vì tiện đường và quen biết người bán do đã mua hàng nhiều lần tại những nơi đó. Khi mua thịt người dân thường chăm sóc rằng thịt có tươi hay không ? Chi tiêu như thế nảo ? còn khi được hỏi thế nào gọi là thịt an toàn phần lớn người tiêu dùng cho rằng thịt an toàn là thịt tươi ngon và có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng và không có tín hiệu bệnh tật. Qua đó cũng nhận thấy rằng, người dân đã có những nhận thức cơ bản về yếu tố ATTP trong tiêu thụ thịt. Thứ 3 : Nghiên cứu đã thực thi kiến thiết xây dựng quy mô cấu trúc SEM với 54 biến để nghiên cứu và phân tích những tác nhân ảnh hưởng tác động yếu tố nhận thức ATTP trong tiêu thụ thịt của người tiêu dùng tại thị xã Hương Thủy. Có 4 nhóm tác nhân chính tác động ảnh hưởng đến nhận thức ATTP đó chính là : “ Ý thức sức khỏe thể chất ”, “ Sự can thiệp cơ quan chính phủ ”, “ Sản phẩm tiềm năng ” và “ Nhận biết về ATTP ”. Trong 4 nhóm tác nhân này chia thành 10 tác nhân tác Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 119 động đến nhận thức ATTP đơn cử trong tác nhân “ Ý thức sức khỏe thể chất ” được chia thành : ý thức khi mua 1, ý thức khi mua 2 và ý thức khi sử dụng ; trong tác nhân “ Sự can thiệp chính phủ nước nhà ” gồm có : lao lý chính phủ nước nhà, pháp luật kỹ thuật và ý thức người bán ; tác nhân “ Sản phẩm tiềm năng ” gồm có loại sản phẩm tiềm năng và ý thức người bán ; tác nhân sau cuối “ Nhận biết ATTP ” gồm có : nhận biết ATTP 1 và nhận ra ATTP 2. Thứ 4 : Đưa ra giải pháp cho từng nhóm tác nhân nhằm mục đích tăng cường nhận thức của người dân về yếu tố ATTP trong tiêu thụ thịt tại thị xã Hương Thủy. Ngoài ra, để nhìn nhận một cách khách quan, chi tiết cụ thể, tránh cái nhìn phiến diện chủ quan khi đưa ra nhận định và đánh giá về nhận thức của người tiêu dùng so với ATTP trong tiêu thụ thịt. Nghiên cứu đã trải qua kiểm định One sample t-test phối hợp thống kê miêu tả từ đó đã có những Kết luận khá đúng mực về nhận thức ATTP của người tiêu dùng. Và khi đã biết người tiêu dùng nhận thức về yếu tố ATTP trong tiêu thụ thịt như thế nào thì sẽ tạo điều kiện kèm theo thuận tiện cho việc đưa ra những giải pháp nhằm mục đích phát huy điểm mạnh, khắc phục điểm yếu còn sống sót trong nhận thức của dân cư bởi những cơ quan chức năng, trong đó có Chi cục ATTP Thừa Thiên Huế và Trung tâm Y tế thị xã Hương Thủy. 3.2 Kiến nghị Chăn nuôi góp phần đáng kể vào kinh tế tài chính của quốc gia. Thịt không chỉ phân phối nhu yếu tiêu dùng trong nước mà còn để xuất khẩu ra quốc tế. Thịt an toàn đã và sẽ là khuynh hướng tất yếu cho tiêu dùng thực phẩm. Vì vậy để có thịt an toàn ra thịt trường, cung ứng tốt nhu yếu người dân và bảo vệ được quyền lợi cho người đáp ứng, người nghiên cứu xin yêu cầu 1 số ít giải pháp cần triển khai để bảo vệ đáp ứng thịt an toàn. 3.2.1 Đối với những cơ quan nhà nước Để có được thịt an toàn ra thịt trường cần có sự phối hợp tốt của những cơ quan nhà nước cùng với những cơ sở sản xuất kinh doanh thương mại thịt an toàn. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn – Cần có kế hoạch kiến thiết xây dựng và triển khai những chương trình, đề án về quản trị vệ sinh an toàn thực phẩm. Hoàn thiện những quy chuẩn kỹ thuật so với thịt an toàn để có cơ sở so sánh, giám sát. Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 120 Đối với Chi cục An toàn Thực phẩm – Tuyên truyền rộng hơn nữa thông tin về An toàn thực phẩm cho người dân hiểu rõ hơn, để họ hoàn toàn có thể tự lựa cho mình những loại sản phẩm sạch, an toàn, bảo vệ chất lượng. – Thường xuyên kiểm tra về quy trình triển khai an toàn thực phẩm những nơi kinh doanh – Có giải pháp giải quyết và xử lý khắt khe so với những nơi kinh doanh, kinh doanh thương mại không bảo vệ an toàn. Đối với Chi cục Thú y – Cần có những chủ trương quản trị chặt hơn nữa việc kiểm tra trấn áp thịt trên thị trường. Cần ngăn ngừa những hành vi làm ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất người sử dụng như sử dụng hàn the để dữ gìn và bảo vệ, tiêm thuốc tăng trưởng có hại khi phát hiện ra vi phạm cần xử phạt nghiêm khắc. Đối với ủy ban nhân dân những tỉnh, thành phố – Thành lập và link với những nhà kinh doanh để xây dựng những điểm chăn nuôi, giết mổ tập trung chuyên sâu để thuận tiện quản trị và vận dụng quy mô sản xuất thịt an toàn trên thị trường. – Có những chủ trương tương hỗ người dân như vốn, kỹ thuật, giống nhằm mục đích bảo vệ nguồn cung thịt lợn có chất lượng ra thị trường từ đó ngăn ngừa những hành vi gây tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất người tiêu dùng. – Hỗ trợ vốn cho những xí nghiệp sản xuất sản xuất thịt an toàn cần vốn góp vốn đầu tư lớn. – Chủ động tìm kiếm thị trường giúp tạo điều kiện kèm theo để thịt an toàn đến được với phần đông người tiêu dùng – Lên tiếng ủng hộ những dự án Bất Động Sản sản xuất thịt an toàn đến toàn bộ người dân bằng những phương tiện thông tin đại chúng, Cảnh báo những rủi ro tiềm ẩn so với thịt trôi nổi trên thị trường. 3.2.2. Kiến nghị so với người tiêu dùng Việc tiêu dùng thịt an toàn bảo vệ chính quyền lợi cuả người tiêu dùng. Vì vậy, người tiêu dùng cần dữ thế chủ động tích cực trong việc tiêu dùng thịt an toàn : Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 121 + Nhận thức rõ tiêu dùng thịt an toàn chính là bảo vệ cho sức khỏe thể chất của chính mình. + Cần dữ thế chủ động tìm hiểu và khám phá nâng cao kỹ năng và kiến thức so với thịt an toàn ; đào thải, ngừng sử dụng so với thịt không an toàn. Tạo thói quen tiêu dùng thực phẩm bảo vệ an toàn vệ sinh. + Ủng hộ, khuyến khích những nhà phân phối và đáp ứng thịt an toàn 3.3. Những hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp theo của đề tài Trong số lượng giới hạn về thời hạn và năng lượng nghiên cứu, đề tài vẫn có một số ít hạn chế nhất định. Trên cơ sở những hạn chế của nghiên cứu, tác giả sẽ yêu cầu một số ít khuynh hướng cho những nghiên cứu trong tương lai nhằm mục đích cải tổ những yếu tố chưa được xử lý triệt để trong khoanh vùng phạm vi nghiên cứu của đề tài này : Thứ nhất là nên chọn mẫu có xác xuất. Nghiên cứu này không sử dụng giải pháp chọn mẫu có xuất nên nếu nghiên cứu trong tương lai nếu được sử dụng chiêu thức chọn mẫu có xác xuất, nghiên cứu sẽ có năng lực tổng quát cao hơn. Chỉ số tương thích của quy mô sẽ tốt hơn từ giải pháp chọn mẫu và tích lũy số liệu tương thích. Thứ hai nên tìm hiểu thêm thêm nhiều tài liệu để so sánh, bổ trợ thêm những thiếu sót. Do hạn chế về tài liệu nghiên cứu, trước kia có ít người nghiên cứu về đề tài này, nên tác giả bị hạn chế bởi cơ sở lý luận. Có 1 số ít tài liệu tìm hiểu thêm được nhưng ở dạng tiếng Anh, nên gặp nhiều khó khăn vất vả trong dịch thuật. Đây là một nghiên cứu khá mới lạ so với người tiêu dùng tại thị xã Hương Thủy trong nghành thực phẩm nên thiếu những số liệu thực nghiệm để so sánh, so sánh với tác dụng nghiên cứu. Thứ ba cần thực thi nghiên cứu trên nhiều đối tượng người dùng hơn. Cũng do hạn chế về thời hạn nên đối tượng người dùng mẫu của nghiên cứu vẫn chưa đủ những thành phần hoàn toàn có thể đại diện thay mặt cho một xã hội, tuy mẫu tìm hiểu đã cơ bản đại diện thay mặt được cho tổng thể và toàn diện tuy nhiên nghiên cứu vẫn chưa tiếp cận nhiều được với những đối tượng người tiêu dùng khác nhau tại thị xã Hương Thủy. Việc nhìn nhận nhận thức, thật sự cần một đại diện thay mặt đủ lớn cho toàn bộ những thành phần, thế cho nên cần có những nghiên cứu khác với quy mô lớn hơn. Tiến hành nghiên cứu trên khoanh vùng phạm vi rộng hơn, số lượng mẫu khảo sát phải lớn hơn. Nghiên cứu không chỉ dừng lại ở một thị xã mà nghiên cứu trên nhiều nơi để tác dụng mang tính đại diện thay mặt hơn. Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 122 Thứ tư tìm hiểu thêm thêm tài liệu về nghiên cứu và phân tích đa nhóm để nhìn nhận được sự độc lạ giữa những biến định tính đến nhận thức ATTP. Mặc dù tác giả đã dành nhiều thời hạn cho việc nghiên cứu và phân tích đa nhóm tuy nhiên gặp một số ít lỗi và không hề triển khai được như mong ước. Tác giả hy vọng những nghiên cứu sau hoàn toàn có thể thực thi được để phản ánh được rõ hơn sự độc lạ giữa những biến định tính đến nhận thức ATTP như : trình độ học vấn, thu nhập. Thứ năm, kiểm định lại độ an toàn và đáng tin cậy những thang thống kê giám sát, những khái niệm nghiên cứu. Trong nghiên cứu này, những thang thống kê giám sát, những khái niệm nghiên cứu của tác giả đều dựa vào một nghiên cứu của quốc tế và chưa được nghiên cứu đơn cử tại Nước Ta trước đó nên chắc như đinh thang đo lường và thống kê này thiết yếu phải được xem xét thêm và thực thi trên nhiều nghiên cứu nhằm mục đích chứng minh và khẳng định được độ đáng tin cậy của thang đo. Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 123 TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT 1. Đặng Thị Thanh Châu, 2013. Nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng so với an toàn thực phẩm trong tiêu thụ thịt lợn tại thành phố Huế. Luận văn thạc sỹ khoa học kinh tế tài chính của trường Đại học Kinh tế Huế – Đại học Huế 2. Nguyễn Khánh Duy 2009. Bài giảng “ Thực hành quy mô cấu trúc tuyến tính ( SEM ) với ứng dụng AMOS ”, Giảng viên Khoa Kinh tế Phát Triển Trường ĐH Kinh tế TPHCM. 3. Trần Minh Đạo. 2006. Giáo trình Marketing cơ bản. TP. Hà Nội : Nhà xuất bản Đại học Kinh Tế Quốc Dân. 4. Thanh Đoàn, năm ngoái. UBND thị xã Hương Thủy. Trao bằng đạt văn hóa truyền thống đợt 1 năm năm ngoái. ( [ ngày truy vấn 24/4/2015 ] 5. Trần Xuân Hiểu ( 2012 ). Đánh giá chất lượng thực phẩm. 6. Nguyễn Minh Hòa 2010. Sự biến hóa kênh phân phối thịt lợn ở Nghệ An. Tạp chí khoa học, Đại học huế, Số 62, 2010. 7. Lê Minh Huy và tập sự trong khuôn khổ chuyên đề nghiên cứu tương quan Y tế công cộng, ” Thực trạng kiến thức và kỹ năng thực hành thực tế an toàn vệ sinh thực phẩm của người tiêu dùng và công tác làm việc quản trị an toàn vệ sinh thực phẩm An Giang, năm 2007 8. Mai Thị Ly, năm trước. Nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng so với an toàn thực phẩm trong tiêu thụ thịt trên địa phận thành phố Huế. Khóa luận tốt nghiệp. Trường Đại học kinh tế tài chính – Đại học Huế. 9. Nguyễn Đức Lượng 2006, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Nhà xuất bản Đại học công nghiệp TPHCM. 10. Hoàng Trọng và Chu Nguyễn Mộng Ngọc. 2005. Phân tích tài liệu nghiên cứu với SPSS, NXB Thống kê, Thành Phố Hà Nội. 11. Nguyễn Thiện Nhân, 2013. “ Tháng hành vi vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ”. Cổng thông tin điện tử ( ge = 725 và mode = detail và document_id = 99254 ). [ ngày truy vấn 29/01/2015 ] Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 124 12. Vũ Huy Thông, 2010. Giáo trình hành vi người tiêu dùng. Thành Phố Hà Nội : NXB Đại học kinh tế tài chính quốc dân. [ trang 370 ] 13. Giáo trình của Bộ môn Triết học, Khoa Mác-Lênin, Trường Đại học Khoa học Bách khoa TP. Hà Nội 14. Nguyễn Đình Thọ và Nguyễn Thị Mai Trang ( 2007 ), Nghiên cứu thị trường, TP Hồ Chí Minh : NXB ĐH Quốc gia TPHCM. 15. Châu Trọng Phát và Trương Thế Vinh, 2011, ” Nghiên cứu kiến thức và kỹ năng về vệ sinh an toàn thực phẩm của người dân tại thành phố Tuy Hoà, Phú Yên năm 2010 ” do thực thi năm 2011 trong số lượng giới hạn của Chuyên khoa cấp I, chuyên ngành Dinh Dưỡng và ATTP, trường Đại học Y Dược Huế. 16. Bộ thông tin và tiếp thị quảng cáo. Kỳ họp thứ 9, HĐND thị xã Hương Thủy. ( [ ngày truy vấn 2/5/2015 ] 17. Cổng thông tin điện tử Thừa Thiên Huế. Thị xã Hương Thủy – Trung tâm kinh tế tài chính phía nam của tỉnh. ( [ ngày truy vấn 23/4/2015 ] 18. Cổng thông tin điện tử Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Hương Thủy ( Thừa Thiên Huế ) Quan tâm đến công tác làm việc huấn luyện và đào tạo nghề cho lao động nông thôn. ( [ ngày truy vấn 24/4/2015 ] 19. Cổng thông tin điện tử Thừa Thiên Huế. Hương Thủy triển khai trách nhiệm trọng tâm quý II năm ngoái. ( https://www.thuathienhue.gov.vn/PortalNews/Detail/23343/Huong_Thuy_Trien_khai _nhiem_vu_trong_tam_quy_II_nam_2015. html ). [ ngày truy vấn 24/4/2015 ] 20. Cổng thông tin điện tử Thừa Thiên Huế. Quy hoạch tổng thể và toàn diện tăng trưởng kinh tế tài chính – xã hội thị xã hương thủy, tỉnh thừa thiên huế đến năm 2020 ( https://www.thuathienhue.gov.vn/portal_es/Views/ArticleDetail.aspx?CMID=24&BV ID = 671 và TLID = 172 ). [ ngày truy vấn 24/4/2015 ] Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 125 21. Cục Y tế dự trữ, Bộ Y tế, năm ngoái. Khuyến cáo phòng bệnh cúm A ( H7N9 ) benh-cum-a-h7n9. [ ngày truy vấn 29/1/2015 ] 22. Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ. Khái niệm về hành vi tiêu dùng 23. Phòng GD&ĐT Hương Thủy. Kiểm định chất lượng giáo dục, năm ngoái. ( huongthuy.thuathienhue.edu.vn/tin-tuc/kiem-dinh-chat-luong-giao-duc-khau-dot-pha- nham-nang-cao-chat-luong-cac-hoat-dong-giao-duc / ). [ ngày truy vấn 23/4/2015 ] 24. Sở Y tê tỉnh Thừa Thiên Huế. Thị xã Hương Thủy tổng kết công tác làm việc Dân số – KHHGĐ năm năm trước. ( 1968 ). [ ngày truy vấn 23/4/2015 ] 25. Tài liệu từ trang www.giupviec.tk. Chất dinh dưỡng trong bữa ăn https://sites.google.com/site/giupviecticktak/daotao/chatdinhduongtrongbuaan/chatdin hduongtuthit. [ ngày truy vấn 20/3/2015 ] 26. Từ điển Bách khoa Nước Ta, ( [ ngày truy vấn 5/3/2015 ] 27. Trên trang Sở khoa học và công nghệ tiên tiến tỉnh Trà Vinh ( [ ngày truy vấn 27/1/2015 ] 28. Trích trong phát biểu của nguyên phó thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân tại lễ phát động “ Tháng hành vi vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ” năm 2013 29. Tổng Cục thống kê Nước Ta, năm trước. Tình hình kinh tế-xã hội. ( https://gso.gov.vn/default.aspx?tabid=621&ItemID=14049 ). [ ngày truy vấn 23/4/2015 ] 30. UBND thị xã Hương Thủy. Quan tâm đến công tác làm việc phổ cập giáo dục cho trẻ 5 tuổi. ( [ ngày truy vấn 23/4/2015 ] Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 126 31. Vietnamnews. Đầu tư 45 tỷ đồng xây cơ sở giết mổ gia súc tập trung chuyên sâu. ( trung / 219085.vnp ). [ Ngày truy vấn 21/4/2015 ] Tài liệu thứ cấp khác : 32. Báo cáo của Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm về Thủy sản – Phòng Quản lý chất lượng nông lâm thủy hải sản và muối về hiệu quả triển khai công tác làm việc trình độ năm năm trước, ngày 14/1/2015. 33. Điều 2 của Luật ATTPsố 55/2010 / QH12 ngày 17/6/2010 34. Thông tư liên tịch số 13/2014 về hướng dẫn việc phân công phối hợp trong quản trị nhà nước về ATTP 35. Thông tư số 33/2012 / TT-BNNPTNT lao lý về điều kiện kèm theo vệ sinh, bảo vệ ATTP so với cơ sở kinh doanh thương mại thịt và phụ phẩm ăn được của động vật hoang dã ở dạng tươi sống dùng làm thực phẩm. 36. Tiêu chuẩn Nước Ta ( TCVN 7046 : 2002 ) về thịt tươi – pháp luật kĩ thuật, TP.HN, 2002 37. Tiêu chuẩn Nước Ta ( TCVN 5168 – 1990 ) về hướng dẫn kỹ thuật chế biến và nhu yếu vệ sinh ; Các quy chuẩn kỹ thuật vương quốc dành cho cơ sở chế biến và kinh doanh thương mại những loại sản phẩm thịt. 38. Quyết định số 324 / QĐ-BNN-BVTV xây dựng Đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành về ATTP trong dịp tết năm ngoái TIÊNG ANH 39. Hair và ctg, 1998. 40. Philip Kotler. Marketing management 41. Christiane Schroeter, l Karen P. Penner, 2 * and John A. Fox11Dept. “ Consumer Perceptions of Three Food Safety Interventions Related to Meat Processing ”, of Agricultural Economics, Waters Hall, Kansas State University, Manhattan, KS 66506 ; 2D ept. of Animal Sciences và Industry, Call Hall, Kansas State University, Manhattan, KS 66506 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 127 42. Bredahl, L. Cue utilisation and quality perception with regard to branded beef. Food Quality and Preference ( in press ). Bredahl, L., Grunert, K. G., và Fertin, C. ( 1998 ). Relating consumer perceptions of pork quality to physical product characteristics. Food Quality and Preference, 9, 273 – 281. 43. Jabnoun và Al-Tamimi ( 2003 ), Measuring peceived service quality at UAE commercial banks, International Journal of Quality and Reliability Management. 44. Herman, Warland, Sterngold ( 1997 ) study, ” The reaction of consumers before the concerns about food safety ” in the US 45. Mimi Liana, Alias Radam and Mord Rusli Yacob, 2010, “ Consumer Perception Towards Meat Safety : Confirmatory Factor Analysis ”, Int. Journal of Economics and Management 4 ( 2 ) : 305 – 318 ( 2010 ), Universiti Putra Malaysia, Malaysia. 46. The New Palgrave Dictionary of Economics ( 2008 ) 47. Tilman Becker, Eckhard Clitsch Benner and Kristina ( 1998 ) in ” Summary Report on the behavior of consumers towards meat in countries in Germany, Ireland, Italy, Spain, Sweden and the UK 48. Zaibet và Mtimet, 2010. 49. Z. K. BEKTAS, B. MIRAN, O. K. UYSAL and C. GUNDEN “ CONSUMER AWARENESS FOR FOOD SAFETY IN TURKEY ”. Ege University, Faculty of Agriculture, Department of Agricultural Economics, 35040 Bornova Izmir, Turkey ( 2011 ) 50. Robert A. Baron, Psychology, tr. 90 51. Van der Walt, 1991, tr. 295 – 296 52. Wim Verbeke. “ Consumer perception of food safety ” role and influencing factors Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 128 PHỤ LỤC 1 PHIẾU ĐIỀU TRA —- —- Xin chào Quý anh / chị ! Tôi là sinh viên chuyên ngành Marketing trường ĐH Kinh Tế Huế hiện đang thực thi đề tài “ NGHIÊN CỨU NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG TIÊU THỤ THỊT TẠI THỊ XÃ HƯƠNG THỦY ” với mục tiêu ship hàng cho việc làm khóa luận tốt nghiệp của mình. Câu vấn đáp của anh / chị là nguồn thông tin vô cùng quý giá so với nghiên cứu của tôi. Rất mong nhận được sự tham gia, hợp tác của quý anh / chị và tôi cam kết chỉ sử dụng những thông tin quý anh / chị cung ứng vào mục tiêu nghiên cứu. Xin trân trọng cám ơn sự hợp tác của quý anh / chị ! ———————————————————————– Anh / chị vui mừng chọn câu vấn đáp thích hợp bằng cách khoanh tròn vào đáp án mà anh / chị cho là tương thích. Câu 1 : Anh / chị có phải là người liên tục đi mua thức ăn cho mái ấm gia đình hay không ? 1. Có 2. Không Câu 2 : Anh / chị thường mua thịt mỗi lần bao nhiêu tiền ? Hãy lưu lại √ vào ô mà anh / chị chọn Số tiền mỗi lần mua 2.1. Thịt heo 2.2. Thịt bò 2.3. Thịt gà 2.4. Thịt vịt 6. Dưới 50 ngàn 7. Từ 50 đến dưới 100 ngàn 8. Từ 100 ngàn đến dưới 150 ngàn 9. Trên 150 ngàn Câu 3 : Anh / chị thường mua thịt trung bình bao nhiêu lần trong một tháng ? 1. Thịt heolần 2. Thịt bò .. lần 3. Thịt gà .. lần 4. Thịt vịt .. lần Câu 4 : Anh / chị thường đi mua thịt ở đâu ? ( hoàn toàn có thể chọn nhiều đáp án ) 1. Siêu thị 2. Chợ thường thì 3. Người giết mổ 4. Cửa hàng dọc đường 5. Khác ( ghi rõ ). Câu 5 : Lý do nào mà anh / chị lựa chọn nơi mình hay mua thịt ? 1. Giá cả 2. Thuận tiện đường đi 3. Do quen biết người bán 4. Địa điểm bán đáng tin cậy 5. Điểm bán an toàn vệ sinh 6. Khác ( ghi rõ ) Câu 6 : Loại thịt mà anh / chị thường mua nhất ? ( hoàn toàn có thể chọn nhiều đáp án ) 1. Thịt heo 2. Thịt bò PHIẾU SỐ : ……… Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 129 3. Thịt gà 4. Thịt vịt 5. Các loại thịt khác ( ghi rõ loại thịt ) Câu 7 : Lý do anh / chị lại hay mua loại thịt đó ? 1. Giàu thành phần dinh dưỡng 2. Sở thích ẩm thực ăn uống 3. Dễ chế biến 4. Do mùi vị ngon 5. Do thực trạng kinh tế tài chính 6. Khác ( ghi rõ ) … Câu 8 : Khi mua thịt anh / chị thường chăm sóc đến yếu tố gì ? ( hoàn toàn có thể chọn nhiều đáp án ) 1. Giá cả 2. Thành phần dinh dưỡng 3. Độ tươi ngon 4. Độ tuổi của vật nuôi ( thịt non hay thịt già ) 5. Giống vật nuôi 6. Nguồn gốc 7. Thời gian giết mổ 8. Cân nặng 9. Khác ( ghi rõ ) .. Câu 9 : Theo anh / chị như thế nào như thế nào là an toàn thực phẩm trong tiêu thụ thịt ? ( Hãy ghi lại √ vào ô mà anh / chị lựa chọn ) Tiêu chí 1. Thịt từ giống vật nuôi an toàn, không mắc bệnh 2. Động vật được kiểm tra kĩ trước và sau khi giết mổ 3. Thịt có nguồn gốc rõ ràng, có dấu kiểm dịch bởi cơ quan thú y có thẩm quyền hoặc tem kiểm tra vệ sinh thú y 4. Thịt phải tươi, mặt khớp láng và trong 5. Thịt có màng ngoài khô, đỏ tươi hay đỏ sẫm, óng ả ( thịt heo ), đỏ tương ( thịt bò ), trắng ngà đến vàng tươi ( thịt gia cầm ) 6. Thịt rắn chắc, có độ đàn hồi tốt, ấn tay vào không bị lõm và lấy ra không bị dính 7. Thịt có mặt phẳng khô, mịn 8. Thịt cắt ra không bị chảy nước, sáng, khô. 9. Thịt không có mảng bầm, tụ máu. 10. Thịt ít mỡ, mỡ có sắc tố ( nếu mỡ bò thì có màu vàng nhạt ) 11. Thịt không có mùi lạ, mùi ôi, nhớt 12. Thịt được luân chuyển bằng phương tiện đi lại bảo vệ vệ sinh theo pháp luật 13. Nơi bán thịt phải bảo vệ thật sạch 14. Các dụng cụ, thiết bị dữ gìn và bảo vệ, thùng hộp phải bảo vệ vệ sinh tránh côn trùng nhỏ, bụi bẩn 15. Người bán có dụng cụ dữ gìn và bảo vệ riêng không liên quan gì đến nhau so với nguyên vật liệu sống và chín. 16. Người bán tuân thủ được những pháp luật về thực hành thực tế bảo vệ vệ sinh : mặc đồ bảo lãnh, đeo găng tay, khẩu trang, không để móng tay, không đeo nhẫn 17. Thịt được rửa sạch trước khi dữ gìn và bảo vệ 18. Mua thịt ở người quen, đáng tin cậy Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 130 Câu 10 : Anh / chị thường nghe thông tin về thực phẩm ở đâu ? 1. Ti vi 2. Báo chí, nghe đài, internet 3. Các cơ quan về ATTP 4. Người bán 5. Người thân, bạn hữu 6. Kinh nghiệm bản thân 7. Khác ( ghi rõ 8. Câu 11 : Mức độ chấp thuận đồng ý của anh / chị với những phát biểu dưới đây về yếu tố AN TOÀN TRONG TIÊU THỤ THỊT ? những số lượng theo quy ước như sau : 1. Rất đồng ý chấp thuận 2. Đồng ý 3. Trung lập 4. Không đồng ý chấp thuận 5. Rất không chấp thuận đồng ý STT PHÁT BIỂU 1 2 3 4 5 Ý THỨC SỨC KHỎE 1. Tôi thường chọn mua thịt có lượng mỡ ít 1 2 3 4 5 2. Tôi thường chọn mua thịt có độ đàn hồi tốt 1 2 3 4 5 3. Tôi thường chọn mua thịt thăn chắc, trên da không có vết thâm, tụ máu 1 2 3 4 5 4. Tôi thường rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm 1 2 3 4 5 5. Tôi thường sử dụng chất rửa có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng 1 2 3 4 5 6. Tôi thường rửa sạch thịt trước khi chế biến 1 2 3 4 5 7. Với tôi dụng cụ để cắt thịt sống và thịt chín là riêng không liên quan gì đến nhau 1 2 3 4 5 8. Gia đình tôi có dụng cụ để dữ gìn và bảo vệ riêng so với nguyên vật liệu tươi sống, thành phẩm và từng loại loại sản phẩm thịt khác nhau. 1 2 3 4 5 9. Tôi thường rửa sạch thịt trước khi dữ gìn và bảo vệ ( trong tủ lạnh ) 1 2 3 4 5 10. Tôi thường mua thức ăn, thịt tươi hằng ngày 1 2 3 4 5 11. Tôi thường chọn mua thịt từ giống vật nuôi khỏe mạnh 1 2 3 4 5 12. Tôi thường chọn mua thịt có dấu kiểm dịch, có nguồn gốc rõ ràng 1 2 3 4 5 13. Tôi thường chọn mua loại thịt cắt ra không bị chảy nước 1 2 3 4 5 14. Tôi thường chọn mua loại thịt có độ mềm khi cắt 1 2 3 4 5 15. Tôi sẽ không mua loại thịt có mùi ôi, lạ 1 2 3 4 5 16. Gia đình tôi sử dụng dụng cụ chế biến thật sạch : xoong chảo, máy xay thịt, dao, thớt, cối 1 2 3 4 5 17. Tôi sẽ chọn mua thịt nơi mà tôi an toàn và đáng tin cậy 1 2 3 4 5 SỰ CAN THIỆP CỦA CHÍNH PHỦ 18. Người bán thịt ở chợ phải được giảng dạy về kiến thức và kỹ năng an toàn thực phẩm, phải có giấy ghi nhận sức khỏe thể chất, phải bảo vệ vệ sinh cá thể 1 2 3 4 5 19. Thịt bày bán phải có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng 1 2 3 4 5 20. Thịt bày bán ở chợ phải có dấu kiểm tra vệ sinh thú y 1 2 3 4 5 21. Thịt bán ở chợ không được chứa chất ô nhiễm, bảo vệ an toàn 1 2 3 4 5 22. nhà nước phải xử phạt thích đáng những nơi kinh doanh thịt không an toàn 1 2 3 4 5 23. Anh / chị có quyền được cung ứng thông tin 1 cách trung thực về an toàn thực phẩm bởi cơ quan chức năng 1 2 3 4 5 24. Khi có sự cố về mất an toàn, anh / chị kịp thời cung ứng, khai báo với cơ quan có thẩm quyền 1 2 3 4 5 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 131 25. Thông tin truyền thông online phải nêu rõ nguyên do, cách phân biệt rủi ro tiềm ẩn gây ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm và những giải pháp phòng, chống sự cố về an toàn thực phẩm. 1 2 3 4 5 26. Tổ chức tiếp tục những lớp tập huấn về an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thương mại 1 2 3 4 5 27. Thường xuyên tổ chức triển khai những buổi hội thảo chiến lược để nâng cao hiểu biết của người tiêu dùng về an toàn thực phẩm 1 2 3 4 5 28. nhà nước cần có những giải pháp khuyển khích, ủng hộ những nơi sản xuất, chế biến, kinh doanh thương mại an toàn 1 2 3 4 5 29. Địa điểm kinh doanh thịt phải phân phối theo pháp luật kỹ thuật : tách biệt với nguồn ô nhiễm, đủ nước để rửa tay, diện tích quy hoạnh tương thích, có dụng cụ chứa chất thải rắn 1 2 3 4 5 30. Phải có dụng cụ riêng không liên quan gì đến nhau để tiềm ẩn, dữ gìn và bảo vệ những mẫu sản phẩm thịt sống và những loại sản phẩm thịt sử dụng trực tiếp không cần giải quyết và xử lý nhiệt 1 2 3 4 5 31. Độ cao của mặt bàn nơi triển khai những hoạt động giải trí sản xuất, bao gói loại sản phẩm phải cách mặt sàn tối thiểu 60 cm 1 2 3 4 5 32. Dụng cụ, thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cần có mặt phẳng nhẵn, không thấm nước, không nhiễm chất ô nhiễm ra thực phẩm, ít bị bào mòn bởi những chất tẩy rửa và dễ làm sạch, khử trùng. 1 2 3 4 5 SẢN PHẨM TIỀM NĂNG 33. Thịt bán ở chợ cần có những nhãn mác, ghi rõ nguồn gốc, loại thịt, thời hạn sử dụng theo đúng pháp luật phát hành 1 2 3 4 5 34. Các nơi bán thịt phải chịu nghĩa vụ và trách nhiệm về mẫu sản phẩm của mình khi người tiêu dùng bị ngộ độc do ăn thịt được mua tại đó 1 2 3 4 5 35. Người bán thịt nên mang đồng phục ( găng tay, mũ, áo quần ) có gắn lô gô của chi cục an toàn thực phẩm 1 2 3 4 5 36. Thịt tươi thành phẩm nên được treo trên những giá móc không bị gỉ, bảo vệ những chính sách dữ gìn và bảo vệ thích hợp 1 2 3 4 5 37. Định kì lấy mẫu thịt ở chợ để xét nghiệm mức độ an toàn của thịt 1 2 3 4 5 38. Thịt tươi sống cần được giữ trong những tủ chuyên dùng, vách ngăn che bụi bẩn 1 2 3 4 5 39. Bao bì tiếp xúc trực tiếp với thịt, phụ phẩm ( đầu, đuôi, chân, da, mỡ, phụ tạng ) phải được sản xuất từ vật tư an toàn, không thôi nhiễm những chất ô nhiễm, mùi lạ, bảo vệ chất lượng của thịt và phụ phẩm trong thời hạn sử dụng 1 2 3 4 5 40. Thùng hộp những tông để bao gói thịt phải có hộp lót bên trong 1 2 3 4 5 41. Phương tiện luân chuyển thịt cần bảo vệ vệ sinh thú y theo lao lý 1 2 3 4 5 NHẬN BIẾT CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG 42. Các loại thịt có lượng mỡ ít là tốt cho sức khỏe thể chất 1 2 3 4 5 43. Thịt có độ đàn hồi tốt là thịt an toàn 1 2 3 4 5 44. Thịt bán ở chợ có nhiều năng lực gây ngộ độc thức ăn 1 2 3 4 5 45. Thịt bán ở nhà hàng siêu thị bảo vệ độ an toàn về vệ sinh an toàn thực phẩm 1 2 3 4 5 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 132 46. Ăn thịt nấu chín sẽ tốt cho sức khỏe thể chất hơn thịt tái, thịt sống 1 2 3 4 5 47. Rửa sạch thịt trước khi chế biến sẽ tốt hơn cho sức khỏe thể chất 1 2 3 4 5 48. Thịt mua và sử dụng trong ngày sẽ tốt cho sức khỏe thể chất hơn 1 2 3 4 5 49. Bảo quản thịt trong tủ lạnh sẽ giữ được độ tươi ngon của thịt 1 2 3 4 5 50. Khi nghe thông tin có dịch bệnh trên tivi, những phương tiện đi lại tiếp thị quảng cáo thì anh / chị thường giảm mức tiêu thụ thịt của mái ấm gia đình 1 2 3 4 5 51. Những dịch bệnh ( lợn tai xanh, cúm gà, bệnh lở mồm long móng ở bò ) của gia súc, gia cầm trên địa phận tỉnh ngày càng tràn ngập, kinh hoàng và khó trấn áp. 1 2 3 4 5 52. Anh / chị liên tục theo dõi kiến thức và kỹ năng về an toàn thực phẩm trên tivi, báo, đài 1 2 3 4 5 53. Chế biến thịt tươi là tốt cho sức khỏe thể chất 1 2 3 4 5 54. Sử dụng dụng cụ để chế biến thật sạch sẽ an toàn vệ sinh thực phẩm 1 2 3 4 5 55. Lựa chọn loại sản phẩm thịt bảo vệ chất lượng cũng như an toànthực phẩm là quan trọng so với tôi 1 2 3 4 5 56. nhà nước cần có sự trấn áp nhằm mục đích bảo vệ an toàn trong tiêuthụ thịt 1 2 3 4 5 57. Tôi mong ước mẫu sản phẩm thịt ngày càng bảo vệ vệ sinh an toànthực phẩm hơn 1 2 3 4 5 58. Cần nâng cao phân biệt của người tiêu dùng an toàn thực phẩmtrong tiêu thụ thịt 1 2 3 4 5 Câu 12 : Anh / chị vui mừng cho quan điểm về những mong ước của mình so với an toàn thực phẩm trong tiêu thụ thịt tại thị xã Hương Thủy 1. Về ý thức của người mua : 2. Về sự can thiệp của cơ quan chính phủ và những cơ quan chức năng khác : 3. Về chất lượng mẫu sản phẩm thịt : 4. Về ý thức của người bán : 5. Khác ( xin ghi rõ ) : PHẦN B. THÔNG TIN CHUNG 13. Giới tính 1. Nam 2. Nữ 14. Độ tuổi 1. Dưới 18 tuổi 2.18 ến 30 tuổi 3.31 ến 45 tuổi 4.45 đến 60 tuổi 5. Trên 60 tuổi 15. Nghề nghiệp 1. Cán bộ công nhân viên chức 5. Lao động đại trà phổ thông 2. Kinh doanh kinh doanh 6. Sinh viên 3. Nghỉ hưu 4. Học sinh 7. Nội trợ 8. Khác ( ghi rõ ) : Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 133 16. Chi tiêu cho thực phẩm trung bình hàng tháng của mái ấm gia đình anh / chị là bao nhiêu ? 1. < 500.000 2. 500.000 - 1 triệu 3. 1 triệu - < 1.5 triệu 4. 1.5 triệu - < 2 triệu 5. > 2 triệu 17. Thu nhập / tháng của anh / chị là bao nhiêu ? 1. < 1,5 triệu 2. 1,5 - 2 triệu 3. 2 triệu - < 3 triệu 4. 3 triệu - < 4 triệu 5. > 4 triệu 18. Địa chỉ …………………………………………………….. Xin chân thành cảm ơn sự hợp tác của anh / chị ! Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD : TS. Nguyễn Thị Minh Hòa SVTH : Hoàng Thị Thanh Lam 134
Các file đính kèm theo tài liệu này :
- nghien_cuu_nhan_thuc_cua_nguoi_tieu_dung_doi_voi_an_toan_thuc_pham_trong_tieu_thu_thit_tai_thi_xa_hu.pdf
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Nghiên Cứu
