Những ý tưởng kinh doanh quán ăn độc đáo dành cho người “dám làm
Trước tiên là tổng hợp 1 số ít sáng tạo độc đáo kinh doanh độc lạ, thậm chí còn siêu độc lạ, có 1-0-2. Một vài trong số đó đã được tiến hành tại Nước Ta .
Nội Dung Chính
Những khoảng trống đặc biệt quan trọng, có 1-0-2
Ngoài món ăn ngon thì khoảng trống là yếu tố thứ hai quyết định hành động phần đông đến sự kinh doanh thành bại của một nhà hàng quán ăn, quán ăn. Đó là nguyên do đã khiến không ít những Chủ nhà hàng quán ăn chuẩn bị sẵn sàng chịu chi vài chục, thậm chí còn hàng trăm triệu chỉ riêng cho bộ phận phong cách thiết kế, decor ý tưởng sáng tạo khoảng trống, nhận diện tên thương hiệu .Ý tưởng khoảng trống càng đặc biệt quan trọng càng tạo được dấu ấn với thực khách. Dưới đây là một vài gợi ý độc lạ :
1. Tái hiện từ một cuốn truyện tranh, tiểu thuyết hay bộ phim nổi tiếng nào đó.
Ví dụ: Pao Quán Trần Thái Tông – tái hiện không gian Tây Bắc từ phim “Chuyện của Pao”. Lương Sơn Quán – tái hiện không gian kiếm hiệp từ bộ tiểu thuyết Thuỷ Hử nổi tiếng của Trung Quốc,…
2. Tạo ra những địa điểm không gian chẳng giống ai.
Ví dụ như dùng bữa ở trên không trung, nhà hàng quán ăn bay lơ lửng trên khinh khí cầu, ..
3. Trang trí nội thất bằng những thứ khác thường
Ví dụ : Nhà hàng bồn cầu – với hàng loạt bàn ăn, bát đĩa, nồi lẩu, … đặt trên mô hình bồn cầu, … Hay nhà hàng quán ăn ma zombie với những bát, đĩa, món ăn, … trình diễn như trong tiệc tùng haloween, càng kinh dị càng độc lạ, …
4. Siêu to khổng lồ
Hẳn những bạn vẫn còn nhớ hiện tượng kỳ lạ youtube “ Bà Tân Vlog ” chứ ? Mặc dù không còn độ “ hot ” như thời kỳ đầu mới ra đời, nhưng “ Bà Tân Blog ” là một ví dụ nổi bật cho sự thành công xuất sắc với nội dung thông điệp hướng đến những thứ siêu to khổng lồ .Lý do thành công xuất sắc rất đơn thuần : Vì nó khác với những thứ “ be bé ” tất cả chúng ta vẫn thấy, vẫn ăn hằng ngày, rồi tất cả chúng ta bị hiếu kỳ và cảm thấy thú vị, muốn được nhìn thấy, muốn được ăn thử. Vậy thôi !Chiếc pizza mì tôm siêu to khổng lồ, mâm phô mai que cắn ngập răng, hay cốc sữa bắp 50 lít uống 3 ngày không hết, … đều là những thứ thức ăn mới nghe tên đã thấy mê hoặc rồi .Với mô hình kinh doanh nhà hàng quán ăn, quán ăn thì sáng tạo độc đáo kinh doanh với thực đơn có thêm 1, 2 món siêu to khổng lồ, thậm chí còn hàng loạt thực đơn đều là những món siêu to khổng lồ, … cũng là một gợi ý không tồi. Chưa kể, mô hình kinh doanh những món siêu to, siêu lớn này cũng sẽ giúp những chương trình quảng cáo triển khai bán hàng lôi cuốn hơn rất nhiều. Quán ăn của bạn có dám thử làm không ?
5. Chỉ bán duy nhất một món ăn
Mở quán theo mô hình này khi và chỉ khi bạn chiếm hữu một công thức món ăn độc quyền “ không đối thủ cạnh tranh ”. Đây vừa là thế mạnh vừa là thử thách so với nhà hàng quán ăn, vì với những nhà hàng quán ăn kiểu này, thực khách thường có xu thế nhu yếu cao hơn về chất lượng món ănNếu đó là món duy nhất bạn ship hàng người mua, hãy khiến đó trở thành món ăn xứng danh với kỳ vọng của thực khách. Không còn gánh nặng tồn dư, không mất ngân sách phong cách thiết kế thực đơn dài lê thê, cũng chả mất công tư vấn nhiều món, … là những lợi thế dành cho mô hình quán ăn độc lạ này .
6. Từ nông trại đến bàn ăn
Nghe tên đã thấy “ sạch ” rồi nhỉ ?Ý tưởng này là mô hình cung ứng món ăn thực sự tươi sạch, bảo đảm an toàn, rõ ràng nguồn gốc nguồn gốc, mà tất cả chúng ta hay gọi là “ từ nông trại đến bàn ăn ”. Mô hình kinh doanh này lúc bấy giờ không còn quá “ mới ” vì đã có không ít những nhà hàng quán ăn vận dụng, họ tự kiến thiết xây dựng nông trại tự cung tự túc tự cấp cho quán .Bởi vì nó không còn “ mới ”, nên để tạo nên sự độc lạ khác lạ với ý tưởng sáng tạo kinh doanh này thì quán của bạn buộc phải tạo ra sự độc lạ ở mô hình “ nông trại ”, sao cho khác với ý tưởng sáng tạo nông trại của nhà hàng quán ăn khác. Ví dụ cũng là nuôi gà đẻ trứng, nhưng thay vì cho gà ăn thóc thường thì thì bạn cho gà ăn thóc tám, hay cho gà ăn cám trộn lẫn nấm linh chi, … để thu được những quả trứng gà linh chi thơm ngon, bổ dưỡng hơn, …Tất nhiện, để thực thi được ý tưởng sáng tạo này không dễ. Nhà hàng cần có nguồn lực, quy mô nhất định cũng như mạng lưới hệ thống chuỗi đáp ứng thực sự tốt để bảo vệ tính như nhau chất lượng món ăn, và tính minh bạch về thông tin những món ăn, giấy ghi nhận vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm rõ ràng .
7. Quán ăn di động (Food Truck)
Food truck ( xe bán món ăn ) là mô hình kinh doanh gặp rất nhiều ở những nước phương Tây, nhưng lại chưa quá phổ cập tại Nước Ta .Chỉ cần một chiếc xe với một vài dụng cụ căn phòng nhà bếp cơ bản nhất – là bạn đã có một quán ăn di động để khởi đầu việc làm kinh doanh ăn uống của mình rồi. Ý tưởng kinh doanh quán ăn độc lạ này hướng tới nhóm người mua tầm trung, có nhu yếu ăn đơn thuần, ăn nhanh. Mô hình này giúp giảm ngân sách mặt phẳng, nhân công, tăng thời cơ tiếp cận với người mua và tối giản hóa việc tồn dư nguyên vật liệu .Tuy vậy, trước khi khởi đầu, bạn hãy khám phá kỹ thêm về những điều kiện kèm theo mở quán ăn kiểu này tại Nước Ta nhé .
Xem thêm: 100 cách đặt tên hay ở nhà cho bé trai độc lạ, dễ thương, dễ nuôi – Trường THPT Thành Phố Sóc Trăng
8. Nhà hàng trong bóng tối
Thật là một sự “ kích thích không hề nhẹ ” khi dùng bữa trong một khoảng trống tối om phải không ? Bạn sẽ chỉ tập trung chuyên sâu “ cảm nhận ” về món ăn được mang đến trước mặt hay bạn sẽ tưởng tượng lung tung đến những cảnh rùng rợn nào ?Trải nghiệm ăn uống thường thì chỉ dừng lại ở vị giác, thị giác, thính giác, chưa kể đến những giác quan khác. Nhà hàng trong bóng tối là sáng tạo độc đáo kinh doanh quán ăn độc lạ không phải chủ góp vốn đầu tư nào cũng dám làm. Với mô hình kinh doanh này, thực khách sẽ được thưởng thức ăn uống trong thiên nhiên và môi trường thiếu ánh sáng. Việc không sử dụng được thị giác để cảm nhận món ăn sẽ khiến vị giác và thính giác của thực khách có vẻ như nhạy bén hơn, khiến họ cảm thấy ngon miệng hơn khi việc nhìn nhận món ăn trọn vẹn dựa vào cái lưỡi của mình .Ý tưởng độc lạ này chỉ nên vận dụng khi bạn muốn hướng tới nhóm người mua hạng sang, sẵn sàng chuẩn bị chi tiền cho những thưởng thức độc lạ. Và tất yếu rồi, bạn cũng cần tìm được một bộ phận nhà bếp thực sự đẳng cấp và sang trọng, với những món ăn chất lượng không hề chê .
9. Kết hợp nhà hàng với các dịch vụ khác
Nhà hàng – rạp phim, nhà hàng quán ăn – bar – café, nhà hàng quán ăn – karaoke, nhà hàng quán ăn – spa, … là những ý tưởng sáng tạo kinh doanh phối hợp khá thông dụng lúc bấy giờ tại Nước Ta .Công bằng mà nói thì những ý tưởng sáng tạo này không có gì gọi là quá “ độc lạ ”, tuy nhiên, nó dễ làm vì nhiều người dám làm, bởi nhìn thấy tính khả thi cao hơn .Tuy nhiên, độc lạ hay không, không riêng gì nhờ vào vào sáng tạo độc đáo, mà còn phụ thuộc vào vào phương pháp bạn triển khai ý tưởng sáng tạo đó như thế nào .Quá độc lạ cũng không phải là một giải pháp hay, khi ý tưởng sáng tạo đó không hề có tính khả thi. Mời bạn đọc tiếp phần sau dưới đây nhé !
Thế nào là một ý tưởng sáng tạo kinh doanh tốt ?
Ý tưởng kinh doanh thường nảy ra giật mình, ở khắp mọi nơi. Ngay khi có sáng tạo độc đáo, bạn liền nghĩ đến việc triển khai nó, nhưng liệu ý tưởng sáng tạo đó có khả thi ? Bạn đã nghĩ đến chưa ?Cũng có những ý tưởng sáng tạo khả thi nhưng khi triển khai gặp khó khăn vất vả, chủ nhà hàng quán ăn lại không biết cách kiểm soát và điều chỉnh hoặc kiểm soát và điều chỉnh chậm, không theo kịp thị trường, đối thủ cạnh tranh .Những sáng tạo độc đáo chưa hoàn thành xong kiểu đó, sẽ khiến nhà hàng quán ăn bạn rơi vào thất bại nhanh gọn .Một ý tưởng sáng tạo kinh doanh tốt là phải thống kê giám sát được độ khả thi và luôn có kế hoạch dự trữ cho những phát sinh trong quy trình triển khai .
>> Làm thế nào để biết ý tưởng kinh doanh có khả thi hay không?
– Những phản hồi của người mua chính là tính khả thi của sáng tạo độc đáo .- Nếu họ bị lôi cuốn, khen ngợi nhà hàng quán ăn bạn thì chúc mừng, bạn đã thành công xuất sắc 50%. Ngược lại, nếu quá nửa người mua không hứng thú, có lẽ rằng bạn cần xem xét lại ý tưởng sáng tạo kinh doanh của mình .- Có rất nhiều cách để xác lập tính khả thi của sáng tạo độc đáo, nhưng cách đơn thuần và bảo đảm an toàn nhất chính là chủ nhà hàng quán ăn nên hiện thực hóa sáng tạo độc đáo đó ở quy mô thử nghiệm trước khi tung ra thị trường. Hãy tái hiện sáng tạo độc đáo của bạn ở quy mô nhỏ ( hoàn toàn có thể là món ăn, hoàn toàn có thể là khoảng trống, phương pháp thưởng thức, … ) và mời những người dân quanh khu vực mở nhà hàng quán ăn đến ăn thử và thưởng thức dịch vụ nhà hàng quán ăn, sau đó lấy quan điểm làm tư liệu điều tra và nghiên cứu. Nếu 60 % người mua hài lòng thì bạn đã hoàn toàn có thể bắt tay vào setup nhà hàng quán ăn. Cách làm này phần tốn kém nhưng hiệu suất cao thu về khá cao .
Bạn đã có sáng tạo độc đáo nào cho nhà hàng quán ăn của mình rồi ? Bài viết này có thôi thúc bạn khởi đầu thử nghiệm một sáng tạo độc đáo nào đó chưa ? Không cần quá hấp tấp vội vàng. Chúc bạn có một ý tưởng sáng tạo kinh doanh quán ăn hoàn thành xong trước khi thực sự bắt tay khởi nghiệp nhé !Đừng quên theo dõi phân mục “ Kinh doanh ăn uống ” trên Blog PasGo của chúng tôi để cùng update và san sẻ những thông tin, kỹ năng và kiến thức mới nhất về ngành kinh doanh nhà hàng siêu thị F&B ( Food và Beverage )
Chúc các bạn kinh doanh nhà hàng thành công,
Thân ái,
Heli Pham – PasGo Team
24/09/2020
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Độc Lạ
