Cần Thơ: Sẵn sàng cho Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ 2018

Theo Cục Văn hóa cơ sở ( Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ), Hội thi là sự kiện nằm trong khuôn khổ Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm 2018, tạo điều kiện kèm theo cho những những tầng lớp nhân dân được chiêm ngưỡng và thưởng thức, tham gia những hoạt động giải trí làm bánh, có thời cơ khám phá về văn hoá ẩm thực Nam Bộ .Theo tiêu chuẩn của Ban tổ chức triển khai, mỗi đoàn nghệ nhân tham gia Hội thi không quá 03 loại bánh dân gian theo đúng thời hạn lao lý ( không đưa những loại bánh đã chế biến sẵn ), với thời hạn chế biến và trình diễn là 90 phút. Nguyên liệu làm bánh phải là những thực phẩm, ngũ cốc, rau, củ, quả của Nước Ta. Các loại bánh dân gian được chế biến với hình thức phong cách thiết kế vỏ hộp mê hoặc, bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm và mẫu mã đẹp. Thể hiện đặc trưng của địa phương, vùng, miền, dân tộc bản địa. Các đội thi phải thuyết trình về tiến trình, ý nghĩa, cách chiêm ngưỡng và thưởng thức .Theo thông tin từ Ban tổ chức triển khai Lễ hội bánh dân gian Nam bộ năm nay có quy mô 200 quầy bán hàng, trong đó 100 quầy bán hàng tọa lạc những loại bánh dân gian Nam Bộ, 100 quầy bán hàng còn lại sẽ tọa lạc đặc sản nổi tiếng của vùng miền và những nước. Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm nay có nhiều điều mới mê hoặc như : Tái hiện “ Con đường bánh dân gian Nam Bộ ”, quầy bán hàng “ Buffet bánh dân gian Nam Bộ ”, khoảng trống “ chợ nổi trên cạn ”, “ Không gian vui chơi trẻ nhỏ ”, “ Không gian chế biến bánh dân gian Nam Bộ ”, thi hát về ẩm thực và bánh ngon, “ Lễ dâng bánh đình thần Tân An, mừng giỗ tổ Hùng Vương ” .

Ngoài lễ hội còn có các hoạt động thường niên như nghệ nhân trình diễn nghệ thuật làm bánh: bánh khọt, bánh gai, bánh đa, bánh tét, bánh ít, bánh kẹp cuốn, bánh hỏi mặt võng, bánh canh ngọt …Trong 5 ngày tổ chức lễ hội sẽ là điểm giao thoa đa dạng ẩm thực, vùng miền và văn hóa. Thực khách tham gia lễ hội không những được thưởng thức nhiều loại bánh, có thể ngẫu hứng tạo nên những chiếc bánh cho riêng mình mà còn có thể tham gia nhiều trò chơi mang nét văn hóa xưa của miền Tây sông nước như: hò ca dao tục ngữ, nhảy sạp, đờn ca tài tử, viết thư pháp, quảng cáo du lịch – ẩm thực Cần Thơ.

Thông qua lễ hội bánh dân gian Nam bộ sẽ là thời cơ để những doanh nghiệp du lịch trong nước tăng cường tiếp thị những đặc sản nổi tiếng dân gian Nam bộ, văn hóa truyền thống ẩm thực đặc trưng, tiếp thị mẫu sản phẩm, tên thương hiệu của những đơn vị chức năng tham gia và đời sống con người Nước Ta .

Sự kiện Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ góp phần quảng bá, giới thiệu hình ảnh con người, văn hóa Nam Bộ, đẩy mạnh sự sáng tạo của nghệ nhân làm bánh dân gian, tạo điều kiện hỗ trợ nghệ nhân liên kết với các doanh nghiệp trong và ngoài nước. Thúc đẩy ngành chế biến, sản xuất bánh dân gian trở thành đặc sản Nam Bộ, từng bước xây dựng thương hiện quốc gia, làm nổi bật tiềm năng, thế mạnh của văn hóa ẩm thực và du lịch Nam Bộ.

Một số hình ảnh tại Lễ hội bánh dân gian Nam năm 2017 tại Cần Thơ :

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực