GMP thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe

Thực phẩm chức năng hay còn gọi là thực phẩm bảo vệ sức khỏe, có lợi cho một vài hoạt động của cơ thể như cải thiện tình trạng sức khỏe và giảm các nguy cơ mắc bệnh hơn so với giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Vậy GMP thực phẩm chức năng (thực phẩm bảo vệ sức khỏe) được áp dụng như thế nào.

1. GMP áp dụng thực phẩm chức năng (Thực phẩm bảo vệ sức khỏe) được hiểu như thế nào?

GMP ( Good Manufacturing Practice ) có nghĩa là thực hành thực tế sản xuất tốt
GMP – Thực hành sản xuất tốt là những tiêu chuẩn thực hành thực tế sản xuất tốt nhằm mục đích bảo vệ điều kiện kèm theo vệ sinh bảo đảm an toàn cho quy trình sản xuất .

Bao gồm: Các nguyên tắc chung, những quy định, hướng dẫn các nội dung cơ bản về điều kiện sản xuất, áp dụng cho cơ sở sản xuất, gia công, đóng gói thực phẩm, dược phẩm, thiết bị y tế, mỹ phẩm,… Đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng, an toàn.

GMP là một phần trong mạng lưới hệ thống quản trị bảo đảm an toàn thực phẩm, là điều kiện kèm theo tiên quyết cho việc tăng trưởng mạng lưới hệ thống HACCP và những tiêu chuẩn quản trị bảo đảm an toàn thực phẩm ISO 220000 .

Xem thêm: Sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe cần lưu ý gì ?

1.1 Các yếu tố quan trọng trong GMP:

Con người
Thiết bị, máy móc
Yếu tố con người, thiết bị máy móc trong GMP
Thao tác môi trường tự nhiên ở tổng thể những khu vực của quy trình sản xuất
Các yếu tố khiếu nại của người mua
Thu hồi những mẫu sản phẩm sai lỗi

Các nhu yếu của GMP có đặc thù lan rộng ra, tổng quát. Các nhà sản xuấ hoàn toàn có thể quyết định hành động về số pháp luật, tiêu chuẩn, thủ tục, hướng dẫn việc làm sao cho phân phối được những nhu yếu thiết yếu .
Phù hợp với mô hình, những nghành nghề dịch vụ sản xuất và điều kiện kèm theo cơ sở vật chất của doanh nghiệp. Vì vậy những thủ tục của GMP sẽ khác nhau .

1.2 Lợi ích:

GMP mang lại phương pháp quản trị chất lượng khoa học, mạng lưới hệ thống rất đầy đủ, giảm sự cố và rủi ro đáng tiếc trong sản xuất, kinh doanh thương mại .

Xem thêm: Tư vấn GMP HS cho nhà máy sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe

2. GMP thực phẩm chức năng

2.1 Giới thiệu về thực phẩm chức năng:

GMP thực phẩm công dụng được xem là mạng lưới hệ thống quản trị chất lượng gồm có :
Các mạng lưới hệ thống quản trị, bảo vệ chất lượng từ những khâu kỹ thuật
Tính minh bạch và sự đúng mực của hiệu quả kiểm nghiệm
Phạm vi ĐK : Trang thiết bị, nhân sự, cơ sở vật chất và giải pháp kiểm nghiệm

2.2 Giới thiệu về GMP thực phẩm chức năng:

GMP Là công cụ giúp sàng lọc, loại bỏ những cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng không đủ điều kiện, giảm tối đa số lượng hàng giả, hàng lậu và những mặt hàng kém chất lượng.

Từ đó, thiết kế xây dựng ngành thực phẩm công dụng thành một trong những ngành kinh tế tài chính và y tế, tăng trưởng bền vững và kiên cố và làm lành mạnh hơn vì sức khỏe của người tiêu dùng .

3. Các yêu cầu về tiêu chuẩn GMP trong sản xuất thực phẩm chức năng

3.1 Nhân sự

Đánh giá theo những chuẩn mực đơn cử, trình độ, năng lượng, sức khỏe của đội ngũ nhân viên cấp dưới. Đặc biệt là những công nhân tham gia trực tiếp vào quy trình sản xuất .
Thường xuyên kiểm tra sức khỏe của người lao động để bảo vệ hiệu suất cao hiệu suất thao tác, bảo vệ không làm lây nhiễm vào những loại sản phẩm, dây chuyền sản xuất sản xuất .
Đội ngũ nhân viên cấp dưới phải được đào tạo và giảng dạy, đào tạo và giảng dạy kỹ năng và kiến thức, nhiệm vụ trình độ, những kỹ năng và kiến thức bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm bảo vệ tuân thủ triển khai đúng, đủ .

3.2 Hệ thống nhà xưởng, máy móc và trang thiết bị

Nhà xưởng và những thiết bị máy móc, trang thiết bị phục vụ việc sản xuất thực phẩm công dụng phải được phong cách thiết kế, lắp ráp tại những vị trí tương thích .
Các khu vực của nhà xưởng phải được phân loại tách biệt và hơp lý để bảo vệ không gây lẫn lộn giữa mẫu sản phẩm và thành phẩm với loại sản phẩm bán ra, nguyên vật liệu .
Giữa vỏ hộp, phế liệu, hóa chất với loại sản phẩm cũng như giúp cho việc trấn áp chất lượng thành phẩm bán được và đúng chuẩn

3.3 Điều kiện vệ sinh môi trường, nhà xưởng phải được kiểm soát

Hệ thống nước được sử dụng trong sản xuất, nước thải sau sản xuất, những chế phẩm phụ phẩm phải được giải quyết và xử lý theo những tiến trình khắt khe
Vệ sinh môi trường tự nhiên xung quanh, trong khu xưởng sản xuất phải phân phối những tiêu chuẩn nhất định .

Xem thêm: Tư vấn GMP HS cho nhà máy sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe

3.4 Quy trình chế biến

Từng bước đơn cử của quá trình chế biến phải được lao lý rõ ràng, đơn cử chi tiết cụ thể .
Các quy trình tiến độ kiểm tra, kiểm định, giám sát được thực thi nhằm mục đích bảo vệ sự thực hiện đúng mực những tiến trình đã đề ra .

3.5 Quá trình bảo quản và phân phối

Các tác nhân hóa lý ( nhiệt độ, áp suất, nhiệt độ, ánh sáng, … ), những tác nhân vi sinh, hóa sinh, … hoàn toàn có thể làm đổi khác chất lượng mẫu sản phẩm trong quy trình sản xuất đến tay người tiêu dùng cần được trấn áp ngặt nghèo .
GMP nhu yếu bảo vệ chất lượng của tổng thể những yếu tố cơ sở vật chất cơ bản cần có để sản xuất những mẫu sản phẩm dược phẩm, hóa mỹ phẩm, thực phẩm bảo vệ sức khỏe đạt nhu yếu chất lượng vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm .

Ngày nay, việc áp dụng GMP cho thực phẩm chức năng (Thực phẩm bảo vệ sức khỏe) đem lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, giúp doang nghiệp định hướng được chiến lược phát triển, khẳng định chất lượng sản phẩm và có thể tạo niềm tin đối với các khách hàng của mình.

Trên đây là toàn bộ thông tin liên quan đến GMP thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Cùng đón xem các bài viết cập nhật về GMP thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên trang của INTECH Group.

.

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Sức Khỏe