Hãi kháng sinh, chuyển hướng xanh cho chăn nuôi

Trăn trở với nghề

Từ đề nghị của chúng tôi, cán bộ Chi cục Thú y tỉnh Thái Nguyên quyết định ngay việc lựa chọn, liên hệ để đưa đoàn đến thăm mô hình trang trại Hợp tác xã Chăn nuôi Xanh (tổ dân phố Pha, phường Lương Sơn, thành phố Sông Công). Xe đỗ trong khuôn viên của một vườn cây ăn quả rợp bóng mát soi mình bên hồ nước trong xanh.

Ngôi biệt thự nghỉ dưỡng của mái ấm gia đình được tô điểm cùng với những hàng lối hoa, hoa lá cây cảnh, cây xanh hài hòa ngăn nắp. Không hề nhận ra những đặc thù của trang trại chăn nuôi mà chúng tôi quen gặp. Chủ trang trại, anh Nguyễn Văn Ngữ ( SN 1966 ) dáng người thấp đậm, mới gặp đã cho cảm nhận về một người hiền lành, lương thiện. Tiếp chúng tôi ngay tại sân vườn, dưới bóng mát và không khí trong lành từ vườn ổi, vườn bưởi sắp cho thu hoạch, không hề có mùi đặc trưng của những trang trại chăn nuôi thường thì. Anh Ngữ vào chuyện, để khoảng trống được thoáng mát, trong lành ở khu vực chăn nuôi như thế thì anh đã mất nhiều công sức của con người lắm. Anh kể, từng làm nghề lái xe tải nhiều năm, năm 2003, anh mới chuyển sang chăn nuôi. Lúc ấy, chăn nuôi theo quy mô trang trại đang được nhiều người chăm sóc góp vốn đầu tư. Thời điểm vàng đã mang lại cho anh những thành công xuất sắc khởi đầu. Nhưng chỉ vài năm sau, khi mà dịch bệnh không hề trấn áp cộng với Ngân sách chi tiêu thị trường bấp bênh, nhiều lứa lợn xuất chuồng mà vợ chồng không buồn hạch toán lỗ. Cũng là thời gian nở rộ những loại thức ăn chăn nuôi, những loại kháng sinh chống dịch cho lợn. Đã vào nghề thì phải duy trì. Nhiều lúc, anh Ngữ giật mình khi mái ấm gia đình mình dùng chính những loại sản phẩm thịt lợn do mình làm ra mà thấy hoảng sợ. Từ con lợn sữa đến choai rồi xuất bán, lợn ở trong chuồng ngày nào là ăn kháng sinh ngày nấy. Trăn trở về chất lượng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm được người con trai của anh theo học tại Nhật Bản khuyên can, gợi mở. Sau rất nhiều trăn trở, học hỏi, thưởng thức, anh quyết định hành động chuyển hướng.

Chăn nuôi xanh

Ý tưởng về một trang trại chăn nuôi theo tiến trình khép kín, chăn nuôi theo giải pháp sinh học nhằm mục đích tạo ra những loại sản phẩm thịt lợn hữu cơ, bảo đảm an toàn với người tiêu dùng của anh Ngữ đã được những chuyên viên của Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, cán bộ của Chi cục Thú y tỉnh Thái Nguyên tán đồng. Nhờ vận dụng phương pháp chăn nuôi xanh đã giúp những lứa lợn của anh Nguyễn Văn Ngữ luôn khỏe mạnh và không mắc bệnh dịch. Ảnh Đồng Văn Thưởng. Tháng 7/2017, Hợp tác xã Chăn nuôi Xanh được xây dựng. Chăn nuôi xanh mà anh Ngữ ý niệm là môi trường tự nhiên chăn nuôi, vật tư, thuốc thú y, thức ăn chăn nuôi đều phải bảo đảm an toàn. Trên cơ sở khuôn viên vốn đã được quy hoạch ngăn nắp ngăn nắp, anh cho lắp ráp mạng lưới hệ thống dàn phun sương sát khuẩn từ cửa ra vào đến cửa trang trại .

Áp dụng tiến trình chăn nuôi bảo đảm an toàn, mạng lưới hệ thống chuồng trại của hợp tác xã được phân loại và tổ chức triển khai khoa học. Mỗi chuồng nuôi có diện tích quy hoạnh 24 mét vuông, nuôi 18 – 20 con lợn trưởng thành và được trang bị vừa đủ những thiết bị ship hàng sản xuất. Các chuồng nuôi của hợp tác xã có mạng lưới hệ thống vòi uống nước tự động hóa cho lợn, máng cám inox chất lượng cao, mạng lưới hệ thống quạt máy, điều hòa không khí và có thảm sinh học ( tùy từng thời gian ). Trang trại có khu tập trung chuyên sâu, giải quyết và xử lý chất thải riêng, bảo vệ không gây mùi, ô nhiễm thiên nhiên và môi trường, bảo vệ sức khỏe thể chất cho người chăn nuôi. Trong quy trình chăn nuôi, người lao động phải được trang bị rất đầy đủ trang thiết bị, đồ bảo lãnh ( khẩu trang, găng tay, ủng … ), vừa Giao hàng cho quy trình sản xuất, vừa bảo vệ an toàn lao động. Trải nghiệm từ những năm tháng chạy hàng, vận tải đường bộ cám cho trang trại, anh Ngữ quyết định hành động sản xuất, phối trộn ra một loại cám đặc trưng cho hợp tác xã. Theo đó, anh lặn lội lên tận Võ Nhai, Định Hóa, Bắc Cạn … để mua ngô hạt, đỗ tương, sắn … về dự trữ, quây lại thành từng cót như cót thóc cao vài mét. Từ nguyên vật liệu là ngô và cám gạo được nghiền và ủ men vi sinh, anh phối trộn theo tỷ suất để đạt độ đạm thiết yếu cho từng thời gian sinh trưởng và tăng trưởng của lợn. Cách anh tính độ đạm trong thức ăn rất đơn thuần. Biết rằng, lượng đạm trọng khô đậu là 46 %, ngô và cám gạo là 7 %. Theo nhu yếu lợn sữa, anh cho ăn thức ăn có lượng đạm là 19 %, lớn càng lớn thì lượng đạm càng giảm. Thời điểm lúc bấy giờ, mỗi bao 25 kg thức ăn chăn nuôi công nghiệp hỗn hợp có giá 320.000 đồng thì anh Ngữ chỉ mất 260.000 đồng. Đáng nói là chỉ số quy đổi thức ăn của anh Ngữ với thức ăn thị trường là tương tự nhau. Điều đó đã được dẫn chứng qua nhiều lứa lợn gần đây. Từ nguồn thức ăn xanh được phối trộn, ủ men vi sinh, hàng loạt phế phẩm thải ra cũng được giải quyết và xử lý thành nguyên vật liệu chăm bón rau xanh để tuần hoàn lại làm thức ăn xơ cho lợn.

Quyết định đặc biệt mà anh Ngữ mạnh mẽ thực hiện là dừng ngay việc trộn kháng sinh vào thức ăn cho lợn. Lợn non mới đẻ sau khi được tiêm vacxin sẽ được nuôi thành lợn thịt mà không sử dụng kháng sinh như hầu hết các trang trại vẫn thường làm. Anh Ngữ cho biết, anh không tự quyết định liều lĩnh như vậy được mà chính là nhờ các chuyên gia và yêu cầu tất yếu của sản xuất an toàn, bền vững. Lạ là lợn không kháng sinh lại có sức đề kháng rất tốt, không hay ốm bệnh, tự kháng được một số bệnh thông thường.

Mô hình nuôi lợn bảo đảm an toàn mang lại hiệu suất cao cao cho Hợp tác xã Chăn nuôi Xanh, sản lượng trung bình mỗi năm đưa ra thị trường gần 1.000 con lợn thương phẩm, mang lại doanh thu 600 triệu đồng / năm. Hợp tác xã tạo việc làm cho 9 hộ thành viên, với lệch giá 50 – 300 triệu đồng / năm và 20 lao động với mức thu nhập 5 – 6 triệu đồng / người / tháng. Sản phẩm thịt lợn của hợp tác xã được Trung tâm Kiểm định chất lượng giống và Vật tư sản phẩm & hàng hóa nông nghiệp ( Sở NN-PTNT tỉnh Thái Nguyên ) ghi nhận đạt chuẩn quá trình VietGAP từ tháng 10/2018. Không muốn nói nhiều về hiệu suất cao kinh tế tài chính, anh Ngữ chỉ tâm đắc nhất một tư duy là việc tạo ra một quá trình bảo đảm an toàn sẽ được cho phép hợp tác xã đầu tư sản xuất bất kể thời gian nào. Anh tâm sự, khi giá thị trường lên cao thì người chăn nuôi chỉ một lứa hoàn toàn có thể bù cho 2 – 3 lứa hiệu suất cao thấp. Vậy tại sao khi giá xuống thấp mình lại hắt hủi con vật nuôi ? Vậy nên không cần chăm sóc về giá thành thị trường, không cần chộp giật, góp vốn đầu tư khi nào với tiến trình bảo vệ bảo đảm an toàn thì cũng sẽ tạo ra hiệu suất cao bảo đảm an toàn, vững chắc. Ông Nguyễn Văn Hải ( Phó phòng chăn nuôi, Chi cục thú y tỉnh Thái Nguyên ) cho biết, quy trình tiến độ chăn nuôi sinh học của Hợp tác xã Chăn nuôi Xanh được sinh ra tự sự mày mò, dám nghĩ dám làm của anh Nguyễn Văn Ngữ. Đó là quy mô chứng minh và khẳng định được hiệu suất cao hoạt động giải trí cũng như năng lượng tăng trưởng vững chắc trong điều kiện kèm theo có nhiều khó khăn vất vả tác động ảnh hưởng đến ngành chăn nuôi trong gia đoạn lúc bấy giờ.

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Nông Thôn