Ngành chăn nuôi – thực trạng và giải pháp phát triển bền vững

 
Theo nhìn nhận của Tổng cục Thống kê, năm 2020 tình hình sản xuất chăn nuôi của cả nước được duy trì tốt, hầu hết những đối tượng người dùng vật nuôi đều tăng trưởng và tăng trưởng. Trong đó, về tình hình chăn nuôi trâu, bò trên cả nước nhìn chung không thay đổi, không có dịch chuyển lớn. Các địa phương đã và đang dữ thế chủ động tiến hành những hoạt động phòng, chống và giám sát ngặt nghèo tình hình dịch bệnh. Đàn trâu cả nước liên tục xu thế giảm do hiệu suất cao kinh tế tài chính không cao, diện tích quy hoạnh chăn thả bị thu hẹp. Đàn bò tăng trưởng khá do có thị trường tiêu thụ tốt, giá cả thịt bò hơi ở mức khá, người chăn nuôi có lãi không thay đổi, đồng thời có được sự tương hỗ nguồn vốn, hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi của những ngành, những cấp và chính quyền sở tại địa phương .

Ước tính tổng số trâu của cả nước tháng 12 năm 2020 giảm khoảng chừng 2,2 %, tổng số bò tăng khoảng chừng 2,5 % so với cùng thời gian năm 2019. Sản lượng thịt trâu hơi xuất chuồng cả năm 2020 ước tính đạt 95,8 nghìn tấn, tăng 1,4 % so với năm 2019 ( quý IV đạt 26,8 nghìn tấn, tăng 0,4 % so với cùng kỳ năm trước ) ; sản lượng thịt bò hơi xuất chuồng đạt 371,5 nghìn tấn, tăng 4,6 % ( quý IV đạt 98,9 nghìn tấn, tăng 1,5 % ) ; sản lượng sữa bò tươi đạt 1.086,3 nghìn tấn, tăng 10,2 % ( quý IV ước đạt 287,1 nghìn tấn, tăng 10,9 % ) .

Trong tháng 01/2021, thời tiết rét đậm, rét hại đã tác động ảnh hưởng không nhỏ đến đàn gia súc. Theo đó, tại những tỉnh miền núi phía Bắc có băng giá, mưa tuyết đã khiến trâu, bò của một số ít hộ dân bị chết rét. Ước tính đến tháng 2/2021, ước tính tổng số bò cả nước tăng 2,2 % so với cùng thời gian năm trước ; tổng số trâu giảm 2,7 % .
Đối với chăn nuôi gia cầm, thời hạn gần đây đàn gia cầm cả nước tăng trưởng tốt, mặc dầu, dịch cúm gia cầm vẫn xảy ra rải rác tại một số ít địa phương nhưng đều được trấn áp, không lây lan trên diện rộng. Tổng đàn và sản lượng gia cầm liên tục tăng do khu vực hộ lan rộng ra quy mô chăn nuôi, khu vực doanh nghiệp tăng trưởng tốt .

Ước tính tổng số gia cầm của cả nước tháng 12 năm 2020 tăng 6 % so với cùng thời gian năm 2019. Sản lượng thịt gia cầm hơi xuất chuồng cả năm 2020 ước đạt 1.453,7 nghìn tấn, tăng 11,6 % so với năm 2019 ( quý IV ước đạt 379,0 nghìn tấn, tăng 7,1 % so với cùng kỳ năm trước ) ; sản lượng trứng gia cầm cả năm 2020 đạt 14,7 tỷ quả, tăng 10,5 % ( quý IV ước đạt 3,8 tỷ quả, tăng 7,2 % ). Tuy nhiên, những đợt rét đậm, rét hại lê dài trong tháng 01/2021 tại những địa phương miền Bắc khiến sức đề kháng của vật nuôi giảm, bệnh cúm gia cầm xảy ra tại 1 số ít địa phận. Ước tính đến tháng 2/2021, tổng số gia cầm tăng 6,5 % so với cùng thời gian năm 2020 .

Về chăn nuôi lợn : Trong năm 2019 do chịu tác động ảnh hưởng nặng nề của dịch tả lợn châu Phi, tính từ đầu tháng 2/2019 đến ngày 19/12/2019, dịch tả lợn châu Phi đã xảy ra tại 8.527 xã thuộc 667 huyện của 63 tỉnh, thành phố thường trực Trung ương với tổng số lợn tiêu hủy gần 6 triệu con, tương tự với tổng khối lượng 340,8 nghìn tấn. Đến năm 2020, dịch tả lợn châu Phi đã được trấn áp khá tốt, tổng số lợn bị tiêu hủy trong năm chỉ bằng 1,5 % so với năm 2019. Đây là nền tảng quan trọng để người chăn nuôi tái đàn, Phục hồi đàn lợn như trước kia .

Ảnh minh họa

Tuy nhiên, những tháng đầu năm 2020, công tác làm việc tái đàn còn chậm do giá con giống vẫn ở mức cao, những hộ chăn nuôi không có đủ nguồn lực để góp vốn đầu tư tái đàn sau thời hạn dài bị thiệt hại vì dịch bệnh, việc tái đàn đa phần ở những cơ sở chăn nuôi lớn có đủ nguồn lực, dữ thế chủ động được con giống. Đây là nguyên do chính khiến việc tái đàn của dân cư không hề nhanh như kỳ vọng .

Ước tính tổng số lợn của cả nước tháng 12 năm 2020 tăng khoảng chừng 17 % so với cùng thời gian năm 2019 ; sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng cả năm 2020 ước đạt 3.474,9 nghìn tấn, tăng 4,4 % so với cùng kỳ năm 2019 ( quý IV ước đạt 991,8 nghìn tấn, tăng 30 % ). So với năm 2018 ( năm không bị dịch tả lợn châu Phi ), sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng cả năm 2020 giảm 9 % và sản lượng quý IV tương tự cùng kỳ năm 2018. Trong những tháng đầu năm 2021, dịch tả lợn châu Phi liên tục được trấn áp, chỉ còn phát sinh những ổ dịch nhỏ lẻ, tổng đàn lợn đã phục sinh nhanh. Ước tính tháng 2/2021, tổng số lợn tăng 15,5 % so với cùng thời gian năm 2020. Sản lượng thịt hơi xuất chuồng về cơ bản cung ứng được nhu yếu tiêu dùng của người dân trong dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu .

Thực tế cho thấy, những tháng đầu năm 2020, khi đàn lợn bị sụt giảm mạnh do số lượng lợn tiêu hủy cuối năm 2019 lớn và chưa kịp tái đàn trở lại, giá thịt lợn diễn biến phức tạp, tăng cao trên cả nước, có thời điểm giá thịt lợn hơi chạm mốc trên 100.000 đồng/kg tại một số tỉnh miền Bắc. Trước tình hình đó, Thủ tướng Chính phủ yêu cầu các Bộ, ngành, địa phương tập trung phối hợp chặt chẽ thực hiện quản lý mặt hàng thịt lợn theo nguyên tắc: Đây là mặt hàng quan trọng phục vụ nhu cầu tiêu dùng của người dân, văn hóa tiêu dùng thực phẩm của người Việt Nam; trong bối cảnh dịch bệnh phức tạp, nguồn cung chưa bảo đảm thì giá thịt lợn là giá thị trường có sự quản lý của nhà nước, trong đó tập trung thúc đẩy sản xuất, chăn nuôi, tái đàn, chế biến, điều hòa và cân đối cung cầu để bình ổn giá thịt lợn; quyết liệt thực hiện các giải pháp chống đầu cơ, trục lợi, thao túng và nâng giá bất hợp lý, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Nhờ vậy những tháng cuối năm 2020, đàn lợn đã khôi phục nhanh, nguồn cung bắt đầu ổn định, sản lượng xuất chuồng tăng dần khiến giá thịt lợn hơi trên thị trường cũng giảm. Giá sản phẩm chăn nuôi lợn quý IV/2020 giảm 6,1% so với quý trước. Bình quân giá thịt lợn hơi quý IV/2020 tại các tỉnh miền Bắc dao động từ 65.000-70.000 đồng/kg (giảm khoảng 12.500 đồng/kg); miền Trung và Tây Nguyên từ 66.000-71.000 đồng/kg (giảm khoảng 13.000 đồng/kg); miền Nam từ 69.000-72.000 đồng/kg (giảm khoảng 12.000 đồng/kg). Tính đến ngày 22/01, giá thịt lợn hơi tại miền Bắc dao động trong khoảng 83.000 – 86.000 đồng/kg; tại miền Trung, Tây Nguyên trong khoảng 81.000 – 84.000 đồng/kg; tại miền Nam khoảng 80.000-83.000 đồng/kg. Như vậy, so với cùng thời điểm của 12/2020, giá thịt lợn hơi đã tăng hơn 10.000 đồng/kg.

Có thể thấy, hoạt động giải trí sản xuất chăn nuôi thời hạn qua đạt được thành quả tích cực là do có sự chung tay nhà nước, những cơ quan bộ, ngành, của nhiều tập đoàn lớn, doanh nghiệp lớn kiến thiết xây dựng được những chuỗi link khép kín, sản xuất có hiệu suất cao với chăn nuôibảo đảm an toàn sinh học ( ATSH ), giết mổ bảo đảm an toàn thực phẩm ( ATTP ). Thêm vào đó là sự tăng trưởng lan rộng ra của những quy mô chăn nuôi hiệu suất cao với những cách làm hay. Ngành chăn nuôi đã có góp phần lớn cho phúc lợi xã hội và góp thêm phần quan trọng trong triển khai tiềm năng công nghiệp hóa, văn minh hóa quốc gia. Ðồng thời đã tái cơ cấu tổ chức sản xuất ngành khá hiệu suất cao, theo chuỗi giá trị link, ngành hàng, gồm có những chuỗi : Doanh nghiệp – trại chăn nuôi gia công, doanh nghiệp – HTX – nông hộ, trong đó ưu tiên tăng trưởng chăn nuôi vững chắc theo hướng hữu cơ, bảo đảm an toàn sinh học, chú trọng khâu giết mổ, chế biến và tiêu thụ loại sản phẩm .

Tuy nhiên, bên cạnh những tác dụng trên ngành chăn nuôi vẫn còn một số ít chưa ổn như : Tăng trưởng chưa bền vững và kiên cố, nhất là yếu tố trấn áp dịch bệnh, bảo đảm an toàn thực phẩm, môi trường tự nhiên và thị trường loại sản phẩm. Trừ chăn nuôi bò sữa, còn lại hầu hết những nghành nghề dịch vụ, việc tổ chức triển khai chăn nuôi theo chuỗi link còn chiếm tỷ suất thấp cả về quy mô và mức độ link, hiệu suất cao chưa cao. Bên cạnh đó, hoạt động giải trí chăn nuôi phải đương đầu với nhiều thử thách khi hội nhập sâu rộng với quốc tế, nhất là khi nhiều hiệp định thương mại tự do đã được ký kết, mẫu sản phẩm chăn nuôi trong nước sẽ phải cạnh tranh đối đầu nóng bức hơn với mẫu sản phẩm cùng loại của những nước có trình độ, kinh nghiệm tay nghề trong tăng trưởng chăn nuôi tốt hơn Việt Nam .

Năm 2021, ngành chăn nuôi phấn đấu giá trị sản xuất trung bình đạt khoảng chừng 5,5 đến 6 %. Sản lượng thịt những loại đạt hơn 5,7 triệu tấn, trong đó : Thịt lợn đạt khoảng chừng 3,67 triệu tấn ( tăng 6,1 % ), thịt gia cầm đạt khoảng chừng 1,5 triệu tấn ( tăng 5,8 % ), thịt gia súc ăn cỏ đạt khoảng chừng 547,3 nghìn tấn ( tăng 7,9 % ). Sản lượng trứng đạt khoảng chừng 15,6 tỷ quả ( tăng 7,5 % ) và sản lượng sữa đạt khoảng chừng 1,21 triệu tấn ( tăng 11,5 % ) .

Để đạt được tiềm năng trên và liên tục duy trì tăng trưởng tốt, ngành chăn nuôi cần liên tục tiến hành tốt những nội dung, tiềm năng đã được nhà nước nêu tại Chiến lược tăng trưởng chăn nuôi quy trình tiến độ 2021 – 2030, tầm nhìn đến năm 2045 ( theo Quyết định số 1520 / QÐ-TTg – tháng 10/2020 ). Theo đó, tập trung chuyên sâu tăng cường cơ cấu tổ chức lại ngành chăn nuôi ; triển khai những giải pháp thôi thúc tái đàn lợn ; vận động và di chuyển cơ cấu tổ chức đàn vật nuôi theo hướng tăng tỷ trọng gia cầm ( tăng gà lông mầu, vịt đẻ trứng ) và gia súc lớn .

Phát triển những quy mô chăn nuôi lợn theo chuỗi link tương thích thực tiễn sản xuất của từng vùng, từng phân khúc thị trường. Nâng cao năng lượng giết mổ tập trung chuyên sâu và chế biến công nghiệp những mẫu sản phẩm từ thịt lợn ; sử dụng hiệu suất cao nguồn chất thải chăn nuôi lợn bảo vệ bảo đảm an toàn dịch bệnh, bảo vệ môi trường tự nhiên. Mở rộng quy mô chăn nuôi, vỗ béo trâu, bò bằng giải pháp thâm canh trồng cỏ, ngô sinh khối phối hợp ủ ướp với những loại phụ phẩm nông, công nghiệp .

Phát triển rộng quy mô những chuỗi link trong chăn nuôi, giết mổ, chế biến và tiêu thụ loại sản phẩm gia cầm trong nước, xuất khẩu. Tổ chức lại thị trường tiêu thụ loại sản phẩm chăn nuôi trong nước, giảm bớt những khâu trung gian trong quy trình lưu thông. Củng cố và lan rộng ra những sàn thanh toán giao dịch mẫu sản phẩm chăn nuôi, tăng cường chế biến sâu để đa dạng hóa loại sản phẩm. Ðồng thời, chú trọng tăng trưởng chăn nuôi theo quy mô trang trại, duy trì chăn nuôi nông hộ theo hình thức hữu cơ truyền thống lịch sử ; liên tục lan rộng ra chăn nuôi vận dụng quá trình VietGAP ; khuyến khích tổ chức triển khai sản xuất khép kín, link giữa những khâu trong chuỗi giá trị để cắt giảm ngân sách, tăng hiệu suất cao và giá trị ngày càng tăng .

Tiếp tục tăng trưởng giống vật nuôi chất lượng cao Giao hàng sản xuất ; ưu tiên nhập khẩu giống tốt, chọn tạo đàn giống thích hợp cho mỗi vùng sinh thái xanh. Sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp cung ứng nhu yếu trong nước và một phần xuất khẩu ; tăng cường quản trị và nâng cao hiệu suất cao sử dụng thức ăn chăn nuôi ( trọng tâm là quản trị những chất chính và chất cấm sử dụng ), giảm chi phí sản xuất, ATTP và bảo vệ thiên nhiên và môi trường. Ðối với chăn nuôi nông hộ, cần thông dụng phương pháp sử dụng thức ăn chăn nuôi hiệu suất cao bảo đảm an toàn, khuyến khích người dân tận dụng lao động tự phối trộn thức ăn. Ứng dụng công nghệ cao trong nghành nghề dịch vụ giống vật nuôi, ưu tiên giống địa phương ; thức ăn chăn nuôi, điều kiện kèm theo chăn nuôi, trang thiết bị chuồng trại, công tác làm việc vệ sinh thú y …

Ngoài ra, Ngành cần vận dụng tối đa những nguồn vốn từ ngân sách nhà nước, vốn ODA và đặc biệt quan trọng là nguồn vốn xã hội hóa tập trung chuyên sâu cho nghành nghề dịch vụ điều tra và nghiên cứu khoa học và chương trình giống, bởi đây là yếu tố quan trọng so với sự tăng trưởng của ngành chăn nuôi .

Song song với việc liên tục kiến thiết xây dựng những cơ sở, vùng chăn nuôi bảo đảm an toàn sinh học, bảo đảm an toàn dịch bệnh, ngành chăn nuôi cần liên tục tăng cường kiến thiết xây dựng, lôi cuốn những quy mô chăn nuôi công nghệ cao, chăn nuôi văn minh, khép kín, tự động hóa để tối ưu hóa sản xuất, tạo ra mẫu sản phẩm chăn nuôi có giá tiền cạnh tranh đối đầu, chất lượng cao để hướng tới xuất khẩu, liên tục duy trì chăn nuôi trở thành mẫu sản phẩm xuất khẩu đạt kim ngạch cao của cả nước. / .

Gia Linh

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Nông Thôn