Chăn nuôi dê, cừu ở Việt Nam: Cần những bước đi vững chắc – Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam

[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Trong những năm trở lại đây, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm của chăn nuôi dê cừu tăng nhanh. Mặt khác, năm 2019, khi bệnh Dịch tả lợn châu Phi xảy ra khiến một bộ phận không nhỏ người chăn nuôi lợn chuyển sang chăn nuôi dê cừu. Tuy nhiên, để tránh tình trạng cung vượt cầu, gây thiệt hại cho người nuôi, cần thiết có những giải pháp đồng bộ và hướng tới sự chuyên nghiệp.

Vai trò của ngành chăn nuôi dê, cừu tại Việt Nam

Chăn nuôi dê, cừu cung ứng nhiều mẫu sản phẩm thiết thực cho xã hội. Phân dê, cừu quay lại cải tổ độ phì cho đất, làm tăng hiệu suất cho cây cối ; lông, da, sừng móng của cừu, dê là nguyên vật liệu ship hàng cho công nghiệp nhẹ ; sữa dê cung ứng dinh dưỡng cho người tiêu dùng đặc biệt quan trọng so với trẻ nhỏ, người già và làm đẹp cho phụ nữ .

Dê, cừu ăn được nhiều loại thức ăn thô xanh như lá cây, cỏ. Thức ăn của chúng lại không canh tranh lương thực của con người. Dê dễ thích nghi, thích nghi với phổ địa lý, khí hậu khác nhau trong nước, ít bệnh, tật. Cừu ưa khí hậu khô cạn, những khu vực miền Trung cừu đều hoàn toàn có thể sống và tăng trưởng tốt. Cả dê và cừu đều có hiệu suất sử dụng thức ăn cao. Dê, cừu là loài vật mắn đẻ, nuôi con tốt. Khả năng cho sữa cao, chất lượng sữa tốt. giá thành góp vốn đầu tư vào chăn nuôi dê, cừu không cao, chuồng trại đơn thuần, năng lực thu vốn nhanh. Nguồn thực phẩm hữu cơ được dê, cừu cung ứng là nhanh, bảo đảm an toàn so với những vật nuôi khác .

Ngoài ra, khi nói đến dê hầu hết người Việt Nam đều biết, vì dê được nuôi ở khắp những tỉnh thành trong cả nước và nhiều shop ăn tên thương hiệu là dê như : Nhất dê, Lẩu dê quán, Dê núi, Dũng râu – lẩu dê … .

Đàn dê, cừu nước tăng nhanh

Theo Cục Chăn nuôi, từ năm năm nay – 2018, đàn dê cừu nước ta tăng trưởng 15,45 % ; sản lượng thịt tăng gần 20 % so với dê và cừu. Năm 2018, nước ta có đàn dê và cừu trên 2,8 triệu con. Năm 2019, vận tốc tăng trưởng của đàn dê, cừu là 15,45 % ; sản lượng thịt hơi xuất chuồng của dê, cừu tăng gần 20 % .

Theo đó, đàn dê nước ta tập trung chuyên sâu đa phần ở vùng Trung du và miền núi phía Bắc, tiếp theo là Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung. Hai vùng này chiếm 57,41 % về tổng đàn dê và 51,16 % về sản lượng thịt dê ; ĐBSCL, Tây Nguyên cũng có sự phân bổ tương đối về đầu đàn và sản lượng và tối thiểu là ĐBSH. Chăn nuôi dê hầu hết ở quy mô nông hộ với giống dê địa phương hoặc dê lai nhưng cũng đã Open ở một số ít trang trại nuôi dê thịt lớn từ 1.000 đến 3.000 dê thịt, đa phần là giống ngoại ở Lâm Đồng, Tỉnh Ninh Bình và Long An .

10 tỉnh có đàn dê lớn nhất cả nước năm 2018 lần lượt là Nghệ An ( 237.000 con ), Đồng Nai ( 203.132 con ), Sơn La ( 200.903 con ), Bến Tre ( 179.215 con ), Hà Giang ( 164.909 con ), Thanh Hóa ( 135.831 con ), Ninh Thuận 135.189 con, Tiền Giang 132.572 con, Điện Biên 73 352 con. Số đầu dê của 10 tỉnh này chiếm 59,44 % tổng đàn dê của cả nước .

Đàn cừu : Không giống như những loại vật nuôi khác, chỉ có 16/63 tỉnh chăn nuôi cừu là : Ninh Thuận, Bình Thuận, Khánh Hòa, Bến Tre, Bà Rịa – Vũng Tàu, Trà Vinh, Đắc Lắc, Tiền Giang, Lâm Đồng, Nghệ An, Phú Yên, Kiên Giang, Tỉnh Bình Định, Vĩnh Long, Đồng Tháp, Thành Phố Bắc Ninh. Trong đó, tình Ninh Thuận chiếm hơn 91,8 % số đầu đàn cừu và 92 % sản lượng thịt cừu cả nước .

Đối với chăn nuôi dê, theo thống kê của Tổng cục thống kê, cả nước có 417.188 hộ chăn nuôi dê. Trong đó, có 306.305 hộ nuôi dưới 10 con / hộ, chiếm 73,42 % ; 97.019 hộ nuôi từ 10-29 con / hộ ( chiếm 23,26 % ) ; có 10. 620 con hộ nuôi từ 30-49 con / hộ, chiếm 2,55 %, số hộ nuôi trên 50 con / hộ chỉ chiếm 0,78 % .

Đã Open những chuỗi chăn nuôi dê, cừu. Cụ thể như sau, chuỗi link sản xuất, tiêu thụ dê, cừu của cơ sở Triệu Tín ở Ninh Thuận link với 40 hộ nuôi, nhưng chỉ góp vốn đầu tư 50 % con giống, không góp vốn đầu tư thức ăn. Sau thời hạn nuôi 5-6 tháng sẽ thu mua lại bằng giá thị trường và tính lãi suất vay giá trị góp vốn đầu tư. Cơ sở Triệu Tín tích hợp với Trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh sản xuất những những loại sản phẩm từ dê, cừu như : thịt dê ép dẻo, dê sấy, thịt cừu xông khói, thịt cừu khô tẩm gia vị, cừu sấy dẻo, cừu chà bông … Đầu ra doanh nghiệp là giết mổ tại lò, mẫu sản phẩm thịt tươi bán cho nhà hàng quán ăn quán ăn, nhà hàng trong và ngoài tỉnh. Đối với dê, cừu sống xuất ra những tỉnh Tỉnh Ninh Bình, TP.HN, Thành Phố Hải Dương, TP. Hải Phòng …

Ngoài ra chuỗi giá trị này còn có 03 chủ cơ sở giết mổ dê cừu như : cơ sở giết mổ Bích Huyền ở TP Phan Rang – Tháp Chàm link với trên 100 hộ chăn nuôi và 5 thương lái. Các chủ cơ sở giết mổ link với hộ nuôi và thương lái để có nguồn hàng cung ứng nhu yếu phân phối cho cơ sở. Trong chuỗi giá trị này, chủ cơ sở giết mổ, thương lái sẽ cung ứng cừu giống khởi đầu cho mỗi hộ từ 10-30 con với khối lượng từ 10-15 kg / con theo giá trị trường và sẽ tính lãi 2-3 % / tháng. Sau thời hạn nuôi từ 4-5 tháng, thương lái, chủ cơ sở giết mổ sẽ thu mua lại của người chăn nuôi khi xuất bán theo giá trị trường và giao dịch thanh toán tiên sau khi trừ cả vốn lẫn lãi. Người chăn nuôi lãi từ 0,5 – 0,6 triệu đồng / con .

Để Giao hàng cho tiêu dùng thịt dê, cừu của nước ta đang tăng nhanh, năm 2018, nước ta đã nhập khẩu 525.600 kg từ một số ít vương quốc như Úc, Newzealand …

PV

Để phát triển đàn dê, cừu theo hướng bền vững, PGS TS Hoàng Kim Giao – Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam (ảnh) lưu ý những điểm sau.

1. Giống

Chọn lọc, nhân thuần những giống dê, cừu nội hiện có trên cơ sở kiến thiết xây dựng, cũng cố những vùng giống địa phương. Đề nghị thiết kế xây dựng và hình thành những vùng giống dê, cừu như sau : Vùng giống dê sữa – thịt tại : Ninh thuận, Bình Thuận, Thành Phố Hà Nội ( Hà Tây cũ ), Tỉnh Bình Dương, Thành phố Hồ Chí Minh ; Tây Ninh, Vũng Tàu ; Vùng giống dê thịt – sữa tại : Tiền Giang, Trà Vinh, Vĩnh Long, Bến Tre, những tỉnh Tây Nguyên ; Vùng giống dê thịt tại : Thanh Hóa, Hòa Bình, Sơn La, Nghệ An, Thành Phố Lạng Sơn, Hà Giang, Bắc Giang …

Chọn lọc, tái tạo, nhân thuần theo khuynh hướng để 25-30 năm sau hoặc lâu hơn Việt Nam sẽ có giống dê, cừu hiệu suất cao và tương thích với điều kiện kèm theo sinh thái xanh của Việt Nam .

Xây dựng dự án Bất Động Sản, chương trình có sự tương hỗ của nhà nước đẩy nhanh tái tạo, lai tạo giữa những giống hiện có trong nước và nhập khẩu 1 số ít giống chuyên sử dụng sữa thịt trên quốc tế .

Chọn lọc những đực giống tốt (đực thuần, đực lai) với tiêu chuẩn cụ thế cho mỗi loại, mỗi vùng, miền. Phổ biến rộng rãi, nhanh những đực giống trên cho người chăn nuôi sử dụng nhảy, giao phối trực tiếp với dê, cừu cái của địa phương. Cũng có thể sử dụng Thụ tinh nhân tạo ở những cơ sở chăn nuôi có điều kiện. Thường xuyên thay đổi, trao đổi đực giống giữa các vùng, địa phương để tránh đồng huyết.

2. Thức ăn

Tạo nguồn thức ăn thô xanh vừa đủ cho dê, cừu trên cơ sở trồng những loại cỏ, cây lá những loại dê, cừu thích ăn ; Xây dựng tiêu chuẩn khẩu phần ăn tương thích với từng giống dê, cừu và tương thích với quá trình tăng trưởng sinh lý khác nhau của chúng .

Bổ sung thức ăn tinh tương thích với nhu yếu sinh lý của vật nuôi. Khuyến khích sử dụng thức ăn TMR so với toàn bộ những đối tượng người tiêu dùng vật nuôi trừ loại vật non đang bú sữa. Tạo khu, vùng chăn thả cho dê, cừu. Ngoài việc thu nhận, tìm kiếm thức ăn, dê, cừu còn kích thích tăng năng lực sinh sản của chúng .

3. Thú y

Chấp hành thật tốt Luật thú y kể cả khoảng trống và thời hạn .

4. Đào tạo tập huấn kỹ thuật và chuyển giao kỹ thuật

Phân loại huấn luyện và đào tạo để quy trình huấn luyện và đào tạo sát với thực tiễn và hiệu suất cao đào tạo và giảng dạy thu được sẽ cao hơn. Phân loại giảng dạy theo : ( + ) đối tượng người tiêu dùng đào tạo và giảng dạy ( + ) Nội dung huấn luyện và đào tạo ( + ) Thời gian giảng dạy .

Trong quy trình huấn luyện và đào tạo nhu yếu học viên phải Tuân thủ thực thi đúng những gì đã được giảng dạy, tập huấn ; học đi với hành, thậm chí còn phải “ cầm tay chỉ việc ” so với những người mới ; phối hợp tốt giữa kỹ thuật với quản trị .

Tổ chức Hội nghị, hội thảo chiến lược trao đổi và phổ cập nhanh những tân tiến kỹ thuật vào sản xuất ; trao đổi những kinh nghiệm tay nghề, những bài học kinh nghiệm rút ra từ thực tiễn cơ sở ở những địa phương khác nhau .

5. Tổ chức sản xuất

Quy hoạch vùng chăn nuôi so với từng đối tượng người tiêu dùng vật nuôi. Ví dụ : ( 1 ) Dê tập trung chuyên sâu nuôi tại vùng miền núi phía Bắc ; Bắc Trung Bộ và Duyên Hải miền Trung, hoàn toàn có thể lan rộng ra và tăng trưởng dê tại Đông Nam Bộ ; Tây Nguyên ; những vùng cao, gò đồi tại Đồng Bằng Sông Cửu Long ; vùng núi đồi của Đồng Bằng Sông Hồng. ( 2 ) Cừu tập trung chuyên sâu vùng Bắc Trung Bộ và Duyên Hải Miền Trung ; Đông Nam Bộ ; Tây Nguyên và một số ít nơi tại Đồng Bằng Sông Hồng, Trung du và miền núi phía Bắc .

– Quy hoạch bãi chăn, đồng cỏ. Bãi chăn, đồng cỏ ngoài việc hoạt động thu lượm cỏ, khoáng … còn tạo điều kiện kèm theo cho đực, cái tiếp xúc lẫn nhau để kích thích và tăng năng lực sinh sản cho chúng .

– Quy hoạch lại những chợ bán gia súc sống, lò giết mổ dê, cừu. Có thể ghép lò giết mổ cừu, dê vào những lò giết mổ trâu, bò, ngựa .

– Duy trì toàn bộ những phương pháp chăn nuôi lúc bấy giờ : Chăn nuôi nông hộ, chăn nuôi quảng canh ; chăn nuôi gia trại, chăn nuôi trang trại, chăn nuôi trang trại công nghiệp ứng dụng công nghệ cao. Chăn nuôi hình thức nào cũng được miễn là : ( + ) Phát huy lợi thế tự nhiên, ( + ) Sử dụng tốt hiệu suất cao nguồn thức ăn và lao động tại địa phương, ( + ) Tùy thuộc điều kiện kèm theo để tăng quy mô đàn đồng thời ứng dụng những văn minh khoa học kỹ thuật vào sản xuất, ( + ) Tạo ra những mẫu sản phẩm chất lượng, bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm và sức khỏe thể chất của người tiêu dùng .

– Tổ chức liên kết kinh doanh, link, hình thành những HTX, những câu lạc bộ chăn nuôi dê, cừu. Khuyến khích ĐK kiến thiết xây dựng tên thương hiệu, thương hiệu. Tổ chức hội thi, triển lãm, hội chợ đấu xảo vật nuôi .

– Quản lý theo mạng lưới hệ thống : theo chuỗi ngành hàng thịt dê, cừu ; sữa dê, cừu trên cơ sở để truy xét nguồn gốc nếu mẫu sản phẩm có yếu tố xảy ra .

– Xây dựng những chủ trương khuyến khích và tạo điều kiện kèm theo cho toàn bộ mọi người, mọi tổ chức triển khai có điều kiện kèm theo tham gia tăng trưởng chăn nuôi dê …

PV

Từ khóa

• chăn nuôi dê li> ul>

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Nông Thôn