TÌM HIỂU VỀ MÔ HÌNH 3F – TỪ TRANG TRẠI ĐẾN BÀN ĂN – Thịt mát MEAT Deli – Thịt sạch MEAT Deli – Thịt heo MEAT Deli

Tươi, ngon, an toàn – 3 yếu tố thiết yếu cho một sản phẩm thịt lợn đạt chất lượng. Trước vấn nạn thực phẩm bẩn gia tăng, các nhà máy sản xuất và chế biến thịt lợn cũng ra sức cải tiến các công nghệ của mình nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Trong đó, mô hình 3F của MEATDeli được xem là bước phát triển quan trọng góp phần đảm bảo chất lượng của thịt lợn xuất ra thị trường. Bài viết sẽ giúp bạn nắm rõ hơn về mô hình này!

Khái niệm về mô hình 3F

3F là viết tắt cho cụm Feed- Farm-Food, đây là quy trình sản xuất thực phẩm an toàn bắt đầu từ thức ăn chăn nuôi, tới quá trình nuôi ở các trang trại và hoàn tất ở khâu chế biến thực phẩm.

Thuật ngữ 3F bắt đầu được hình thành từ khái niệm “ farm to fork ” hay “ từ trang trại đến bàn ăn ” mà quốc tế và Nước Ta đã quen dùng. Trong 2 thập niên trở lại đây, tình hình bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trở nên phức tạp, đặc biệt quan trọng là thực trạng thịt lợn sử dụng những chất tăng trưởng nạc, những chất phụ gia như clenbuterol, salbutamol. TS Kiều Minh Lực ( Công ty CP Nước Ta ) thấy rằng khái niệm này không vừa đủ thực chất trong hoạt động giải trí trấn áp chất lượng thịt lợn nên đã thêm vào yếu tố feed ( thức ăn trong chăn nuôi ) trong chuỗi 3F để mang ý nghĩa rất đầy đủ hơn. Đến đây, khái niệm 3F được lan rộng ra thành Feed-Farm-Food .
Nhìn tổng thể và toàn diện, khái niệm 3F đặt ra ba nhu yếu quan trọng cho ngành chăn nuôi, chế biến thịt lợn, gồm có : cân đối cung và cầu chuỗi giá trị Feed-Farm-Food trong kế hoạch bảo mật an ninh lương thực, hiệu suất cao của chuỗi giá trị sản xuất thực phẩm trải qua mạng lưới hệ thống feed-farm-food và trấn áp vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trải qua chuỗi feed-farm-food .

Mô hình chuỗi khép kín 3F

Trong những doanh nghiệp thiết kế xây dựng thành công xuất sắc quy mô 3F, phải kể đến Masan với chuỗi shop chuyên phân phối thịt lợn mát chất lượng, MEATDeli. Sau gần 4 năm “ thai nghén ” khó khăn vất vả của những kỹ sư cùng hơn 1 năm kiến thiết xây dựng tên thương hiệu, hiện tại, MEATDeli đã có chỗ đứng vững vàng trên thị trường thực phẩm .
Vậy quy mô 3F Masan tiến hành cho MEATDeli có gì đặc biệt quan trọng ? Cùng khám phá thử nhé !

Giai đoạn Feed –  Thức ăn chăn nuôi không chứa chất cấm

Trong toàn cảnh người tiêu dùng đang lo lắng về tình hình trà trộn chất tăng trọng, chất tạo nạc và hàng chục thứ chất cấm khác vào thức ăn chăn nuôi, Masan đã cứng ngắc bảo vệ rằng thức ăn dùng cho quy trình chăn nuôi thịt lợn trọn vẹn bảo đảm an toàn. Sản phẩm cám với công nghệ tiên tiến cải tiến vượt bậc Bio-zeem vừa bảo vệ hàm lượng không chất cấm lại còn góp thêm phần cải tổ rõ ràng hiệu suất chăn nuôi. Sở hữu riêng cho mình 12 nhà máy sản xuất sản xuất thức ăn chăn nuôi trên toàn nước với tiêu chuẩn số 1 Nước Ta, Masan mang đến hơn 3 triệu tấn / năm thức ăn lành mạnh cho đàn lợn tại những trang trại ở Nghệ An, thành phố Hà Tĩnh, … Nguồn dinh dưỡng dồi dào này không riêng gì bảo vệ chất lượng thịt giúp người tiêu dùng yên tâm mà còn giúp nông dân thu được doanh thu tốt, hiệu suất cao nhờ đàn lợn lớn khỏe .

Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi của Masan tại Hà Nam, Việt Nam

Giai đoạn Farm – nơi cung cấp nguồn lợn an toàn, khỏe mạnh

Số lượng thịt lợn tiêu thụ trên thị trường Nước Ta rất cao, chiếm đến 70 % thực phẩm thiết yếu của mỗi bữa ăn mái ấm gia đình. Tuy thế, hơn nửa số lợn này đến từ những trang trại chăn nuôi nhỏ lẻ quy mô hộ mái ấm gia đình. Chính điều này khiến cho việc quản trị, trấn áp về con giống, môi trường tự nhiên nuôi dưỡng, chất lượng thức ăn và dịch bệnh chăn nuôi vô cùng khó khăn vất vả. Để xử lý khúc mắc này, Masan dữ thế chủ động tăng trưởng những trang trại lớn vận dụng kĩ thuật chăn nuôi cao, bắt kịp tiêu chuẩn của quốc tế tại Nghệ An. Từ khâu tinh lọc giống lợn một cách khắc nghiệt đến việc vận dụng công nghệ tiên tiến chăm nom khép kín giúp hạn chế thấp nhất ảnh hưởng tác động của những yếu tố bên ngoài lên đàn lợn. Ngoài ra, công ty còn vận dụng tiêu chuẩn Global GAP ( Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Toàn cầu ) và mạng lưới hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ trang trại nhằm mục đích cung ứng cho thị trường những loại sản phẩm thịt lợn bảo đảm an toàn, tuân thủ tiến trình trấn áp dịch bệnh khắc nghiệt và bảo vệ bảo đảm an toàn sinh học .

Trang trại lợn của Masan

Giai đoạn Food – Quy trình chế biến thịt lợn đạt chuẩn châu Âu

Nước Ta là một trong số ít những vương quốc trên quốc tế còn sử dụng dạng thịt nóng ngay sau giết mổ, vì người tiêu dùng ý niệm thịt này là tươi ngon nhất. Tuy nhiên, trong điều kiện kèm theo thông thường, thịt nóng lại nhanh gọn hoàn toàn có thể bị hỏng. Trên thực tiễn, thịt cần trải qua toàn vẹn quy trình chín sinh hóa thường lê dài 2-3 ngày để đạt được độ ngon nhất .
Sỡ dĩ thịt nóng bị giảm chất lượng do không ngưng trệ được hoạt động giải trí của vi sinh vật, enzyme và khó để trấn áp bảo đảm an toàn vệ sinh. Để “ hạ nhiệt ” thịt nóng, thịt lợn cần phải trải qua quy trình chín sinh hóa mà không bị vi trùng xâm nhập. Để vậy, môi trường tự nhiên dữ gìn và bảo vệ thịt cần được hạ xuống chỉ còn từ 0-4 °C, như vậy, vi trùng sẽ bị ngưng trệ, thịt nóng sẽ từ từ chín tiếp và trở thành thịt mát .

Quy trình chế biến thịt lợn đạt chuẩn tại Masan

Thịt lợn bán tại MEATDeli được xuất xưởng từ Tổ hợp Chế biến thịt Hà Nam của Masan. Nơi đây được trang bị dây chuyền sản xuất thiết bị đồng điệu, tiên tiến và phát triển nhất lúc bấy giờ do Marel – công ty số 1 quốc tế về thiết bị giết mổ, chế biến thịt của Hà Lan phân phối và được những chuyên viên châu Âu giàu kinh nghiệm tay nghề trực tiếp quản lý và vận hành, giám sát và kiểm nghiệm. Nhà máy sẽ được quản lý và vận hành theo tiêu chuẩn BRC – tiêu chuẩn số 1 quốc tế về bảo đảm an toàn thực phẩm. Quy trình độc lạ này chính là giải pháp để Masan hoàn toàn có thể đưa ra thị trường mẫu sản phẩm thịt mát – loại sản phẩm tiêu chuẩn châu Âu lần tiên phong xuất hiện trên thị trường .

MEATDeli – Nơi cung cấp thịt lợn vừa ngon vừa sạch

Sản phẩm thịt mát tại MEATDeli

Gan dạ đưa vào thị trường thuật ngữ “ thịt mát ” trọn vẹn mới so với người Việt, thế nhưng thịt mát MEATDeli đã cháy hàng tại 37 siêu thị nhà hàng Vinmart ngay từ những ngày đầu ra mắt, khiến cho tổng hợp phải tăng ca để cung ứng nhu yếu của người tiêu dùng. Để giữ trọn dưỡng chất cùng độ ngon tối ưu của thịt, loại sản phẩm thịt heo MEATDeli lại luôn được dữ gìn và bảo vệ xuyên suốt ở nhiệt độ 0-4 °C từ xí nghiệp sản xuất đến tận nơi người tiêu dùng. Nhờ tiến trình quản lí khắt khe từ chăn nuôi, chế biến đên khi tung ra thị trường, thịt mát MEATDeli hoàn toàn có thể bảo vệ độ tươi ngon đến 9 ngày, do đó nó vẫn được người tiêu dùng tiếp đón dù có mức giá cao hơn thị trường khoảng chừng 15 %. MEATDeli sinh ra cũng góp thêm phần biến hóa thói quen sử dụng thịt của người tiêu dùng Nước Ta, họ hoàn toàn có thể hiểu rõ sự tiêu biểu vượt trội của loại sản phẩm thịt mát so với thịt nóng và thịt ướp lạnh. Nhiều người đã từng nghĩ rằng thịt ngon thì không sạch mà thịt sạch lại chưa ngon, thế nhưng, MEATDeli hoàn toàn có thể cho người tiêu dùng cả hai tiêu chuẩn ngon và sạch, giúp những chị em nội trợ hoàn toàn có thể yên tâm không phải lo nghĩ về chất lượng thịt khi shopping vì một bữa ăn ngon và vô lo cùng mái ấm gia đình .

Bạn có thể tìm mua sản phẩm thịt của MEATDeli tại chuỗi cửa hàng MEATDeli phân phối rộng khắp cả nước. Tìm hiểu và đầu tư vào chất lượng của từng bữa ăn là cách tốt nhất để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn trong thời buổi hiện tại. Và MEATDeli tự tin hỗ trợ mọi người nội trợ Việt hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ của mình!

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Nông Thôn