Bảy Địa Điểm Uống Bia Thủ Công “Tủ” Của Saori Ushimi Tại 7 Bridges – TheDot Magazine

Copy link

“Chị là người Nhật, và người Nhật điển hình thì uống nhiều lắm,” COO Saori Ushimi của 7 Bridges nhấn mạnh, “nên cứ như thế, chị tự nhiên rất thích bia!” Saori còn đùa rằng không nhớ cô đã bắt đầu “si mê” bia từ lúc nào. Nhưng khi còn trẻ, Saori không biết đây sẽ trở thành định mệnh cuộc đời cô.

Đọc bài viết bằng tiếng Anh
Và bia thủ công bằng tay đã trở thành bước tiến lớn trong sự nghiệp của Saori kể từ khi cô tham gia vào 7 Bridges. Tại đây, cô có thời cơ thoả mãn nhiềm đam mê với cồn của mình, lại được góp sức vào việc bảo vệ thiên nhiên và môi trường và giúp sức những hội đồng địa phương .
Ngày trước, Saori từng thao tác tại văn phòng cơ quan chính phủ Nhật. Khi quyết định hành động ngừng việc làm này, cô quyết tìm một thời cơ lập nghiệp mới. Một người bạn của cô đã góp vốn đầu tư vào 7 Bridges brewing company và ra mắt cô với Stanley Boots, người lập nên 7 Bridges. Từ đó, Stanley đã dẫn Saori vào quốc tế bia thủ công bằng tay đầy sắc tố .
Chúng tôi gặp Saori Ushimi trong một ngày mưa tháng 12 tại Đà Nẵng.
Nguồn cảm hứng dồi dào từ đó đã thôi thúc Saori tìm tòi mày mò về quốc tế bia thủ công bằng tay của Mỹ vào đầu năm 2017. “ Đây cũng là khởi đầu cho sự nghiệp này của chị, ” Saori tự hào .
Cô mở màn từ mảng sales, và sớm thăng quan tiến chức lên chứ vị COO. Sau một năm, Saori đã trở thành CEO của Danang Craft Brewery, chuyên chưng cất bia thủ công bằng tay cho 7 Bridges. “ Là một công ty khởi nghiệp, bọn chị không có đủ nhân viên cấp dưới, và chị là người duy nhất có trình độ, ” CEO cười lớn .
Từ trước đến giờ, Saori luôn ý thức về nghĩa vụ và trách nhiệm với thiên nhiên và môi trường và hội đồng – điều này cũng hợp với tầm nhìn tại 7 Bridges. “ 7 Bridges hướng tới một quy mô doanh nghiệp vững chắc, ” Saori lý giải trước khi liệt kê một loạt ví dụ chứng tỏ 7 Bridges rất nỗ lực để trở thành một người bạn sát cánh với toàn cầu, với con người .
“ Công ty của chị link với một trại trẻ mồ côi tên là Giving Back to the Kids. Bọn chị còn tương hỗ những nạn nhân nhiễm chắt độc màu da cam từ The Da Nang Association for Victims of Agent Orange, và thêm cả tổ chức triển khai môi trường tự nhiên Let’s Do It Vietnam. “ Bọn chị muốn góp sức cho xã hội thêm ý nghĩa, ” Saori nói “ Ước mong của công ty là tạo cầu nói giữa những người uống bia và những tổ chức triển khai phi chính phủ địa phương. ”
Saori với đội ngũ luôn đề cao trách nhiệm với xã hội 7 Bridges.
Những thành viên của công ty cũng hay tham gia những hoạt động giải trí quét dọn. Họ cũng cố gắng nỗ lực tuân thủ “ luật ” hạn chế rác thải. “ Bọn chị thậm chí còn còn tái sử dụng dầu ăn từ nhà bếp để làm xà phòng … ” Saori cười đầy hãnh diện .
Ngoài lối sống “ xanh ”, công ty ấy còn rất nhiều điều để tự hào. “ Đặc biệt là chất lượng của bia ! ” Ánh mắt Saori ngời sáng. Mặc dù 7 Bridges vẫn còn là một công ty trẻ, tuy nhiên việc này cũng không cản trở tên thương hiệu trở thành công ty chưng chất thủ công bằng tay đạt nhiều phần thưởng nhất Nước Ta .
Những khung hình trang trí tại 7 Bridges taphouse ở Đà Nẵng.
Nó đã có tới 16 phần thưởng, gồm có sáu huy chương vàng trong hai năm rưỡi qua. Thêm vào đó, 7 Bridges còn được lựa chọn là nhà vô địch chưng cất bia thủ công bằng tay tại 2019 Asia Beer Championship .
Chỉ trong tháng này, thương hiệu thắng giải Best of The Best beer, vượt qua 20 nhà chưng cất bia tại Nước Ta và quốc tế qua một cuộc thi “ blind tasting ”. “ Đây mới chỉ là khởi đầu trong hành trình dài của bọn chị ! ” Saori háo hức, “ Chị muốn 7 Bridges trở thành hình mẫu một doanh nghiệp vững chắc, và không ngừng tạo sức ảnh hưởng tác động đến người tiêu dùng cũng như những người chơi khác trong ngành bia thủ công … ”
“Chị là người Nhật, và nguời Nhật điểm hình thì uống nhiều lắm” CEO Saori Ushimi của 7 Bridges cười lớn.

Chị cảm thấy hành trình với bia thủ công của mình đến giờ ra sao?

Đây là một cuộc hành trình dài khó khăn vất vả. Vận hành một công ty bia thủ công bằng tay chưa khi nào là điều thuận tiện. Lợi nhuận không bảo vệ, và cần rất nhiều đam mê, tầm nhìn cũng như am hiểu về bia. Vì thế nên bia bằng tay thủ công là một thưởng thức rất riêng tư và có ý nghĩa so với cả người sản xuất và người uống .

Hiện chị đang hào hứng với dự án mới nào?

Chị đang lấm tấm sẵn sàng chuẩn bị cho dự án Bất Động Sản taproom sắp mở ở TP.HN, từ phong cách thiết kế, món ăn đến trang trí. Quán này rất thân thiện với mái ấm gia đình, rộng và sáng, với 30 loại bia bằng tay thủ công. Chị rất hào hứng với ngôi nhà mới của bọn chị !

“7 Bridges” nghĩa là gì?

7 Bridges nói về những cây cầu Đà Nẵng. Đà Nẵng có tổng số bảy cây cầu nổi tiếng, và cái tên 7 Bridges tượng trưng cho “ quê nhà ” của thương hiẹu này .

Chị hãy kể tên 7 địa điểm bia thủ công ưa thích của chị ở Đà Nẵng?

Hops and Crust

Lý do: Một nơi “trốn cả thế giới” để thưởng thức bia thủ công tại Đà Nẵng.

Đây là một khu vực yên bình để bạn hoàn toàn có thể nhâm nhi nhiều loại bia bằng tay thủ công Nước Ta. “ Không có nhiều nơi ở Đà Nẵng có số loại bia “ đồ sộ ” thế này đâu, ” Saori hết lời hen ngợi .
Hops and Crust, một nơi yên tĩnh để thưởng thức bia thủ công tại Đà Nẵng.
Saori thường gọi loại bia mới nhất. Nơi này đơn thuần nhưng rất tự do, và trụ lạc ngay sau 7 Bridges. Và như cái tên “ mời gọi ” của mình, Hops and Crust cũng có những loại pizza nhà làm, một thích hợp hoàn hảo nhất với những loại bia của họ .

Địa chỉ: 84 Cao Bá Quát, An Hải Trung, Đà Nẵng

Liên hệ: Facebook

Luna Pub

Lý do: Nhà hàng Ý với bia thủ công ngon tuyệt.

Luna Pub thực ra là một nhà hàng quán ăn Ý. Mặc dù khi dùng bữa tại đây, Saori tích hợp món ăn với rượu vang, nhưng cô không quên nhắc đến những loại bia thủ công bằng tay đặc biệt quan trọng cho những Fan Hâm mộ bia ở Nước Ta .
Nơi này khá giống một nhà hàng hơn là “pub”, và đặc biệt bia thủ công rất ngon
Nhà hàng này có khá nhiều lựa chọn bia thủ công bằng tay. Không gian tự do nhưng vẫn tân tiến với trần cao và bức tường gạch. Không có quầy bar ở đây – chỉ là một căn phòng rất rộng với ghế gỗ gập và bàn tròn, rất thích hợp để xả hơi cùng bè bạn và mái ấm gia đình .

Địa chỉ: 9A Trần Phú, Đà Nẵng

Liên hệ: Facebook

Waterfront

Lý do: Học viện phục vụ bia thủ công rất được yêu thích tại Đà Nẵng.

Không gian ấm cúng nhưng hiện đại tại Waterfront.
Waterfront rất được hội đồng người Đà Nẵng yêu thích. Saori mày mò ra nơi này năm năm trước trong chuyến đi du lịch Đà Nẵng của mình .
Không gian nơi đây ấm cúng nhưng vẫn rất sang. Tầng tiên phong là khu vực quầy bar và xô-fa. Tầng hai là khu siêu thị nhà hàng rất thoáng rộng. “ Khi ngồi tại quầy bar, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức view sông tuyệt đẹp, ” Saori nhấn mạn, “ Chị thực sự cảm thấy yêu thêm Đà Nẵng khi ở đây. ” Vào cuối tuần, Waterfront hay tổ chức triển khai những chương trình nhạc sống, và Saori luôn rủ bè bạn đến chơi .

Địa chỉ: 150 Bạch Đằng, Đà Nẵng

Liên hệ: Facebook

The Kneipe

Lý do: Không xa hoa, nhưng là trải nghiệm bia thủ công đậm chất địa phương.

Quán này đặc biệt quan trọng ở chỗ có “ happy hour ” rất dài, từ sáu đến chín giờ mỗi tối. Khách được hưởng tặng thêm mua một Tặng Kèm một, và rất nhiều giảm giá khác vận dụng cho cả đồ ăn, đồ uống .
The Kneipe đậm chất địa phương.
Thi thoảng, The Kneipe còn có những khách mời DJ và ca sĩ nghiệp dư đến màn biểu diễn. “ Không phải là nơi hoành tráng nhất, ” Saori nói, “ nhưng là sự tích hợp của những loại bia bằng tay thủ công Nước Ta ngon với âm nhạc, vui chơi, game show mê hoặc. ”

Địa chỉ: 181 Lê Quang Đạo, Đà Nẵng

Liên hệ: Facebook

Crazy Cat’s Pub

Lý do: Mở muộn, phong cách rất “ngầu”.

“ Một nơi dành cho những cú đêm ! ” Saori hào hứng. Phong cách phóng khoáng của một thị xã biển tại Crazy Cat rất tương thích để kết thúc “ một đêm say ”. Saori thích ngồi nhâm nhi ly bia bằng tay thủ công của mình, hoà mình vào khoảng trống mờ ảo với đèn nhiều màu tại đây .
Crazy Cat rất ấm cúng. ” Bạn sẽ cảm xúc thân mật với vạn vật thiên nhiên hơn khi đến đây, ” Saori lý giải. Họ trồng cây xanh ngay trong pub là tường được phủ xanh từ đầu tới cuối. Và tất yếu, bia thủ công ở đây cũng “ không phải dạng vừa đâu ” .
“Một nơi dành cho những cú đêm!” Saori nói về Crazy Cat’s Pub.

Địa chỉ: 12 An Thượng 6, Danang

Liên hệ: Facebook

Wanderlust Coffee & Cocktail Bar

Lý d: Được một fan hâm mộ của 7 Bridges lập ra, và nơi đây cũng phục vụ cocktail khá “đỉnh”.

“ Quán này được mở bởi một người mua thân thiện tại 7 Bridges ! ” Saori biết đến nó từ đây. Không chỉ ship hàng bia bằng tay thủ công, nơi này còn nổi tiếng bởi những loại cocktail phát minh sáng tạo bậc nhất thành phố. “ Chị hay đến đây khi muốn uống cocktail ! ” Saori vỗ tay đầy phấn khích. “ Đồ uống có 1 không 2, rất chất lượng và rất ngon. ” Saori thích ngồi tại quầy bar để hoàn toàn có thể ngắm nhìn màn trình diễn của những bartender điệu nghệ .
Wanderlust Coffee & Cocktail Bar có một “bộ sưu tập” bia thủ công và cocktail.

Địa chỉ: An Thượng 30

Liên hệ: Facebook

7 Bridges Taproom

Lý do: Vì đó là nhà!

Và tất yếu, Saori chọn 6 Bridges là nơi có bia thủ công bằng tay ngon nhất Đà Nẵng. Toà nhà có bốn tầng, và mỗi tầng mang một phong thái khác nhau. Tầng tiên phong là quán bar. “ Một người “ nghiền ” bia thủ công bằng tay sẽ muốn ngồi trước những tap, và mê hồn với ly bia của mình. ” Saori kể .
Một người “nghiền” bia thủ công sẽ muốn ngồi trước các tap, và say mê với ly bia của mình.”
Tầng thứ hai là phòng vui chơi, nơi khách hoàn toàn có thể tự do chơi bi-a và ném pi tiêu. Những hội bạn đông rất thích kéo nhau lên tầng này. Tầng thứ ba được gọi là Brooklyn Lounge, với bàn thấp, ghế và xô-fa. Một khoảng trống cho mái ấm gia đình, thích hợp với trẻ nhỏ .

Tầng thượng là không gian “chill” nhất, cũng là tầng đặc trưng của toà nhà. Ở tầng thượng, bạn có thể chiêm ngưỡng bốn cây cầu chính của Đà Nẵng. Chiếc “view” đắt giá góp phần khiến taproom của bọn chị trở thành địa điểm du lịch ấn tượng tai Đà Nẵng. Saori tự hào, “Cảm giác thật thư giãn khi vừa nhấp môi ly bia lạnh, vừa nhìn ra những chiếc cầu tuyệt đẹp và dòng sông Hàn.”

Địa chỉ: 493 Trần Hưng Đạo, Đà Nẵng

Liên hệ: Website | Facebook

Photos by Khooa Nguyen

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Tin Tức