Xu hướng ẩm thực năm 2018 - Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

Thực phẩm lên men như sữa chua, phô mai hoặc dưa chua, kim chi… không chỉ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa nhờ giàu lợi khuẩn probiotic, theo trang tin nileverfoodsolutions.

Theo nhìn nhận của chuỗi nhà hàng Whole Foods ( Mỹ ), những loại bột nghệ, ca cao, bột matcha, bột maca … sẽ dần chiếm lợi thế trong những loại thực phẩm, thức uống vì giàu vitamin, khoáng chất giúp tăng sức bền. Bột nghệ được dùng nhiều trong chế biến thực phẩm vì có dược tính cao. Để kích thích trí não, những loại nước uống từ ca cao, bột matcha và bột maca trở thành xu hướng sức khỏe thể chất mới dần thay thế sửa chữa cho cafe .
Nhờ có ý thức cao về sức khỏe thể chất nên người tiêu dùng cũng giảm uống rượu bia và thay bằng thức uống trái cây bổ dưỡng nhiều hương vị tự nhiên và không chứa chất cồn. Các loại thức uống sinh tố từ tảo, cải xoăn, thảo mộc và rễ cây sẽ là lựa chọn phổ cập trong năm 2018 .

Chuỗi siêu thị Waitrose của Anh dự báo thức ăn kiểu đường phố như món ăn với các loại nước sốt, sò điệp ngâm gừng, bánh mì nhồi rau gia vị rưới tương ớt… sẽ tạo cú hích lớn trong năm 2018.

Bạn đang đọc: Xu hướng ẩm thực năm 2018

Với mong ước sống lâu như người Nhật, người tiêu dùng cũng tìm đến thực đơn của người dân xứ mặt trời mọc, thường gồm có những thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp, lượng carb cao, giàu protein, chất chống ô xy hóa cùng nhiều dưỡng chất khác. Các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi và cá trích … không hề thiếu trong chính sách nhà hàng của người Nhật khi phân phối a xít béo omega 3 giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim và đột quỵ. Rong biển cũng có trong nhiều thực đơn vì chứa khoáng chất quan trọng tương hỗ cho tính năng tuyến giáp .
Chất đạm thực vật ( từ những loại đậu, mầm, ngũ cốc, những loại hạt, đậu nành hoặc tảo ) được ưu thích hơn và dần thay thế sửa chữa đạm từ động vật hoang dã, theo trang huffingtonpost.com .

Xem thêm: Khám phá ẩm thực Sapa với 10 món cực đỉnh – Du Lịch Chất

Thực phẩm giàu sắc tố như củ dền, cà rốt, gạo đen, măng tây tím hoặc khoai lang tím được nhiều người chọn vì chúng không chỉ giàu chất chống ô xy hóa mà còn giúp tạo ra những món ăn đẹp mắt .
Theo Thương Hội Đặc sản Mỹ, người tiêu dùng cũng sẽ liên tục tìm kiếm những chất làm ngọt từ vạn vật thiên nhiên để thay cho đường nhằm mục đích giúp giảm chỉ số đường huyết. Các loại nước xi rô làm từ quả chà là, hạt bo bo ( hay còn gọi là cao lương, lúa miến ) sẽ được người tiêu dùng săn lùng thay thế sửa chữa đường .

tin liên quan

Vinh danh bánh tráng phơi sương

Chế độ ăn uống kiểu người dân ở vùng Địa Trung Hải cũng là xu hướng được ưa chuộng trong năm mới. Đây là chế độ ăn uống gồm có nhiều rau củ quả, cá, dầu ô liu, các loại hạt và ít chế phẩm từ thịt. Đài ABC News dẫn lời chuyên gia dinh dưỡng Lisa Cimperman tại Trung tâm y khoa thuộc Bệnh viện Đại học Cleveland (Mỹ), chế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm cân, ngăn chặn các bệnh về tim mạch vì hạn chế lượng sodium (chất trong muối ăn) hấp thụ vào cơ thể và đặc biệt rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Xem thêm: Ẩm thực Tây Bắc và những nét đặc trưng thú vị – Pao Quán

Đại diện chuỗi siêu thị nhà hàng Mỹ Whole Foods cho hay thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng không hề thiếu trong thực đơn năm 2018. Người tiêu dùng chỉ mua thực phẩm được những nhà phân phối phân phối chi tiết cụ thể phương pháp chăn nuôi gia súc và nguồn gốc thực phẩm. Ngoài ra, do mọi người ngày càng chăm sóc đến yếu tố tự nhiên và tốt cho sức khỏe thể chất nên những thực phẩm không biến hóa gien và thực phẩm hữu cơ đặc biệt quan trọng lên ngôi .
Bốn bữa ăn mỗi ngày cũng là một xu hướng mới trong năm 2018. Theo những chuyên viên, ngày càng có nhiều người chia 3 bữa ăn lớn thành 4 bữa ăn nhỏ cho tương thích với lịch hoạt động và sinh hoạt và thao tác bận rộn. Ngoài bữa ăn sáng, trưa, tối, nhiều người sẽ có thêm bữa ăn xế .

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực