Top 11 nghiên cứu về protein đậu nành mới nhất năm 2023

Tác giả: www.vinmec.com

Ngày đăng: 11/10/2019 09:37 AM

Đánh giá: 4 ⭐ ( 91863 đánh giá)

Tóm tắt: Đậu nành có thể được sử dụng trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều loại sản phẩm dinh dưỡng cho con người. Đối với những người ăn chay hoặc bị dị ứng với thực phẩm từ sữa thì protein đậu nành là một lựa chọn thay thế protein tốt cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng. Tuy nhiên, protein từ đậu nành vẫn còn nhiều vấn đề gây tranh cãi. Trong khi một số quan điểm cho rằng đậu nành như một nguồn dinh dưỡng dồi dào, một số khác lại xem protein từ đậu nành gây hại cho sức khỏe con người.

Khớp với kết quả tìm kiếm: Tương tự, một nghiên cứu đánh giá cho thấy protein whey hỗ trợ tổng hợp protein cơ bắp tốt hơn protein đậu nành ở người trẻ tuổi và người lớn tuổi. Một điều khá ……. read more

Tác giả: www.ioop.org.vn

Ngày đăng: 01/30/2020 04:56 PM

Đánh giá: 4 ⭐ ( 27033 đánh giá)

Tóm tắt:

Khớp với kết quả tìm kiếm: Từ nguồn nguyên liệu là hạt đậu nành giống OMĐN 29, đề tài đã nghiên cứu công nghệ sản xuất protein isolate bao gồm 3 giai đoạn chính là: chuẩn bị bột đậu ……. read more

Tác giả: sti.vista.gov.vn

Ngày đăng: 04/01/2020 05:38 PM

Đánh giá: 5 ⭐ ( 61386 đánh giá)

Tóm tắt: Khoa học ngày nay đã khám phá rằng đạm đậu nành không chỉ là nguồn dinh dưỡng quý hiếm mà còn có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.

Khớp với kết quả tìm kiếm: 17,5%, đồng bằng Sông Cửu Long 12,4%. Đậu nành nảy mầm chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao [1], isoflavones [2], riboflavin và niacin [3] cùng với protein ……. read more

Tác giả: tuoitre.vn

Ngày đăng: 03/09/2021 11:47 AM

Đánh giá: 4 ⭐ ( 71643 đánh giá)

Tóm tắt:

Khớp với kết quả tìm kiếm: Sau khi nghiên cứu, các nhà khoa học đều cho rằng isoflavone có khả năng chống lại các tác nhân gây ung thư, giảm cholesterol máu, ngăn ngừa ……. read more

Tác giả: www.academia.edu

Ngày đăng: 05/11/2022 11:34 PM

Đánh giá: 5 ⭐ ( 62106 đánh giá)

Tóm tắt: Protein đậu nành là một loại protein được phân lập từ đậu nành (đậu tương). Hãy cùng LEEP.APP tìm hiểu về nguồn thực phẩm protein này nhé.

Khớp với kết quả tìm kiếm: Vì nhiều lý do như công nghệ, dinh dưỡng, kinh tế… mà protein dần được nghiên cứu và được chiết tách từ hạt đậu nành thành dạng chế phẩm và được ứng dụng trong ……. read more

Tác giả: sj.ctu.edu.vn

Ngày đăng: 05/21/2022 03:39 PM

Đánh giá: 3 ⭐ ( 49796 đánh giá)

Tóm tắt: Protein đậu nành cùng nhiều chất dinh dưỡng có trong nó giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, loãng xương, tăng cường cơ bắp… Tìm hiểu ngay!

Khớp với kết quả tìm kiếm: Xét về giá trị dinh dưỡng, protein đậu nành chứa một số amino acid thiết yếu … cả các dòng, kết quả này phù hợp với nghiên cứu của Phạm Thành Tâm (1983)….. read more

Tác giả: canxicatuyetplus.com

Ngày đăng: 02/18/2021 08:43 AM

Đánh giá: 3 ⭐ ( 21549 đánh giá)

Tóm tắt: (PLO)- Protein đậu nành có thể hỗ
trợ xây dựng cơ bắp, an toàn cho hầu hết mọi người và mang lại nhiều lợi
ích cho sức khỏe bao gồm giảm cân. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều
tranh cãi về lợi ích và rủi ro liên quan đến việc tiêu thụ protein đậu nành.

Khớp với kết quả tìm kiếm: Chẳng hạn như genistin và daizin, có trong đậu nành dưới dạng D-glycoside. Khi chúng ta ăn đậu nành, vi khuẩn đường ruột sẽ tiết ra các men tiêu hóa Protein đậu ……. read more

Tác giả: www.slideshare.net

Ngày đăng: 02/11/2021 08:55 PM

Đánh giá: 5 ⭐ ( 77183 đánh giá)

Tóm tắt: Cùng tìm hiểu các tác dụng của protein đậu nành đối với cơ thể như hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch,… để biết có nên sử dụng protein đậu nành không. Click xem ngay!

Khớp với kết quả tìm kiếm: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm bột protein đậu tương (soy whey protein isolate) và bột protein thủy phân (soy whey protein hydrolysate) từ đậu ……. read more

Tác giả: nckh.lhu.edu.vn

Ngày đăng: 06/25/2020 10:31 AM

Đánh giá: 4 ⭐ ( 48680 đánh giá)

Tóm tắt: Nâng cao giá trị dinh dưỡng phụ phẩm từ ngành công nghiệp chế biến sữa đậu nành bằng công nghệ sinh học để sử dụng làm thức ăn chăn nuôi đang được chú trọng mạnh. Việc nghiên cứu tạo ra sản phẩm nâng cao dinh dưỡng thành dạng dễ hấp thu còn nhiều hạn chế, đặc biệt đối với nguyên liệu làm thức ăn cho thủy sản.

Khớp với kết quả tìm kiếm: Hạt đậu nành (glycine max) là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tính theo hàm lượng chất khô hạt đậu nành chứa hàm lượng protein khoảng 35,5 – 40%, chất béo ……. read more

Tác giả: leep.app

Ngày đăng: 05/04/2022 12:05 AM

Đánh giá: 5 ⭐ ( 32012 đánh giá)

Tóm tắt: – Tại 123doc thư viện tài liệu trực tuyến Việt Nam

Khớp với kết quả tìm kiếm: Nhiều nghiên cứu về sự khác nhau giữa các nước trên thế giới cho thấy rằng: Tại các vùng tiêu thụ nhiều thực phẩm từ đậu nành, tỷ lệ mắc các ……. read more

Tác giả: monkey.edu.vn

Ngày đăng: 05/28/2021 05:28 AM

Đánh giá: 5 ⭐ ( 47640 đánh giá)

Tóm tắt: Đậu tương, tên gọi khác là đậu nành, thực phẩm chứa nhiều chất đạm quý, đặc biệt các thành phần các dưỡng chất quan trọng như isoflavone, axit amin thiết yếu, chất xơ, axit béo không bão hòa đa và đơn, vitamin và khoáng chất cũng rất nhiều.

Khớp với kết quả tìm kiếm: Tương tự, một nghiên cứu đánh giá cho thấy protein whey hỗ trợ tổng hợp protein cơ bắp tốt hơn protein đậu nành ở người trẻ tuổi và người lớn tuổi. Một điều khá ……. read more