THỊ TRƯỜNG NGÀNH RAU QUẢ TẠI VIỆT NAM – baocaonganh

DIỆN TÍCH VÀ SẢN LƯỢNG RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM

Sản lượng và diện tích quy hoạnh rau của Nước Ta có khuynh hướng tăng đều qua những năm. Cụ thể, cùng với việc lan rộng ra diện tích quy hoạnh trồng, sản lượng rau của Nước Ta của Nước Ta tăng từ 15 triệu tấn năm năm ngoái lên đến giao động 18 triệu tấn năm 2018 với mức tăng trưởng trung bình 5 % / năm .
Tương tự như vậy, diện tích quy hoạnh trồng quả của Nước Ta liên tục được lan rộng ra. Mặc dù vậy, sản lượng quả của Nước Ta có sự dịch chuyển. Năm 2018, do ảnh hưởng tác động của thiên tai nên sản lượng quả có giảm nhẹ, sau đó tăng mạnh vào năm 2019. Dự báo năm 2020, sản lượng quả sẽ đạt khoảng chừng 13.3 triệu tấn ,

TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÁC LOẠI HOA MÀU CHÍNH

Ngoài các loại rau xanh, lạc, đậu tương và các loại đậu khác là những cây hoa màu chính của Việt Nam. Diện tích trồng rau xanh của Việt Nam rất lớn, và đạt xấp xỉ 1 triệu ha vào năm 2019. Trong khi đó, đậu tương không phải là thế mạnh của Việt Nam khi diện tích của loại cây này không lớn và có xu hướng giảm dần qua các năm. Sản lượng lạc, đậu tương và đậu các loại cũng thấp hơn nhiều so với rau. Năm 2019, sản lượng lạc của Việt Nam đạt 438.8 nghìn tấn, đậu tương đạt 75.9 nghìn tấn và đậu các loại đạt 161.9 nghìn tấn.

Theo Viện Khoa học Nông nghiệp Nước Ta, những năm trở lại đây sản xuất ngô đang được chú ý quan tâm do ngô không những là lương thực mà còn được sử dụng để làm thức ăn gia súc. Trong khi đó, cơ cấu tổ chức nông nghiệp đã vận động và di chuyển theo hướng giảm dần tỷ trọng ngành trồng trọt và tăng tỷ trọng ngành chăn nuôi nên nhu yếu về ngô tại Nước Ta lúc bấy giờ là khá lớn. Hiện tại, đã có những vùng chuyên canh ngô sản phẩm & hàng hóa tại vùng vùng Trung Du Miền Núi phía Bắc, vùng đồng bằng sông Hồng, Đông Nam Bộ, Tây Nguyên. Diện tích trồng ngô hiện tại của Nước Ta là gần 1,2 triệu ha với hiệu suất trung bình là 43 tạ / ha. Sản lượng ngô của Nước Ta giao động từ 4 – 5 triệu tấn / năm .

TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÁC LOẠI QUẢ CHÍNH

Nhìn chung, diện tích quy hoạnh và sản lượng của những loại quả chính của Nước Ta tăng đều qua những năm, trong đó tăng nhanh nhất là cam, quýt khi trong 4 năm, diện tích quy hoạnh và sản lượng loại cây này tăng gần gấp đôi. Trong khi đó, diện tích quy hoạnh và sản lượng của vải có xu thế giảm, nhưng lượng giảm không đáng kể. Với khí hậu thích hợp trồng những hoa quả nhiệt đới gió mùa nổi bật như xoài và chuối, không có gì kinh ngạc khi sản lượng hai loại quả này tại Nước Ta cao hơn hẳn so với những loại quả khác. Cụ thể, diện tích quy hoạnh trồng chuối của Nước Ta luôn đạt trên 130 nghìn ha / năm và sản lượng luôn đạt trên 1.900 nghìn tấn. Tương tự như vậy, sản lượng xoài của Nước Ta rất lớn, đạt gần 800 nghìn tấn năm 2018 .

XU HƯỚNG TIÊU DÙNG RAU QUẢ TRONG NƯỚC

Theo một điều tra và nghiên cứu được triển khai bởi Học viện Nông nghiệp Nước Ta năm 2017, trung bình mỗi hộ mái ấm gia đình sống tại những thành phố lớn như TP. Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh dành khoảng chừng 8-9 % mức tiêu tốn hàng tháng cho thực phẩm để mua những loại trái cây và 12-13 % cho những loại rau .

Hơn 90% số tiền chi cho các loại rau quả là tại các chợ truyền thống trong đó 47-52% dành cho mua trái cây và khoảng 58-67% cho mua rau tại các chợ chính thức. Lý do chính khiến người tiêu dùng mua sắm tại các chợ truyền thống là vì rau quả ở đây tươi. Tuy nhiên, Việt Nam là một quốc gia đang phát triển và thu nhập người dân ngày càng cải thiện nên xu hướng tiêu dùng và nhu cầu về rau quả cũng thay đổi theo. Khi người tiêu dùng được hỏi về yếu tố quan trọng nhất tác động đến quyết định mua rau quả, đặc tính phổ biến nhất là “an toàn thực phẩm” sau đó mới đến “độ tươi” của sản phẩm. 

Theo tác dụng khảo sát của Hội Doanh nghiệp hàng Nước Ta chất lượng cao ( 2019 ), người tiêu dùng ngày càng chăm sóc đến chất lượng, có khuynh hướng lựa chọn sản phẩm & hàng hóa và mẫu sản phẩm hữu cơ bảo đảm an toàn. Cụ thể, 80 % người được khảo sát cho biết họ đồng ý mua ở nhà hàng siêu thị vì tin rằng, thực phẩm ở nhà hàng sạch hơn. Ngoài ra, có đến 88 % người tiêu dùng phân biệt được và yên tâm mua loại sản phẩm với thương hiệu logo hàng Nước Ta chất lượng cao, những ghi nhận ISO, VietGAP …
Theo điều tra và nghiên cứu của IFPRI1 ( 2002 ), ICARD2 ( 2004 ), rau muống, cà chua và chuối là những loại rau quả được tiêu thụ thoáng rộng nhất tại Nước Ta. Cụ thể, có tới 95 % hộ mái ấm gia đình Nước Ta tiêu thụ rau muống, 88 % hộ tiêu thụ cà chua, và số lượng này cho chuối là 87 % .
Ngoài ra, hộ mái ấm gia đình Nước Ta tiêu thụ trung bình 71 kg rau quả cho mỗi người mỗi năm, trong đó rau chiếm 3/4. Thành phần tiêu thụ rau quả cũng biến hóa theo vùng. Ở miền Bắc, đậu, su hào và cải bắp là những loại rau được tiêu thụ thoáng rộng, trong khi đó cam, chuối, xoài và quả khác lại được tiêu thụ thông dụng hơn ở miền Nam .

Cụ thể, trên 90% số hộ nông thôn ở miền núi phía Bắc và Đồng bằng sông Hồng tiêu thụ su hào nhưng chỉ khoảng 15% số hộ ở miền Đông Nam bộ và Đồng bằng sông Cửu Long tiêu thụ loại rau này. Theo khảo sát của Cục Trồng trọt – Bộ NN&PTNT, trái cây nhập khẩu được người tiêu dùng Việt Nam ưa thích do có mẫu mã đẹp hơn và thời gian bảo quản lâu hơn.

Nguồn : VietnamCredit

• Xem thêm thông tin chi tiết và phân tích chuyên sâu về báo cáo ngành Rau quả Việt Nam tại: https://vietnamcredit.com.vn/products/vietnam-industries/vietnam-fruit-and-vegetable-industry-report-2020-66

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Thị Trường