Rau quả chế biến của Việt Nam còn nhiều tiềm năng tăng trưởng xuất khẩu
Việt Nam là nước nhiệt đới gió mùa với sự khuyến mại về điều kiện kèm theo đất đai và khí hậu tương thích cho sản xuất nhiều loại trái cây. Những năm gần đây, Việt Nam đã tăng trưởng ngành công nghiệp chế biến trái cây, hiện chiếm khoảng chừng 10 % tổng sản lượng trái cây cả nước. Để dữ thế chủ động nguồn cung loại sản phẩm chế biến, Bộ NN&PTNT đang hoàn thành xong dự thảo Đề án “ Phát triển ngành chế biến rau củ quả để phấn đấu đứng trong số 5 nước số 1 quốc tế ” .
Nhìn chung, ngành rau quả Việt Nam đã khá thành công xuất sắc khi tăng xuất khẩu sang những thị trường có dung tích nhập khẩu lớn và nhu yếu khắc nghiệt về chất lượng, sự phong phú của mẫu sản phẩm. Với hiệu quả đạt được trong cả năm 2020 và 9 tháng đầu năm 2021, ngành hàng rau quả Việt Nam đã có sự vận động và di chuyển khá thành công xuất sắc sang phân khúc chế biến những loại sản phẩm sấy khô, nước ép đóng hộp …
Việc đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm chế biến sẽ làm tăng giá trị xuất khẩu toàn ngành hàng rau quả, nhất là trong bối cảnh dịch Covid-19 vẫn còn diễn biến phức tạp.
Bên cạnh đó, khi phát triển theo hướng chế biến, rau quả Việt Nam có thể kiểm soát được giá thành, nâng giá trị hàng hoá gấp 3 – 4 lần so với giá quả tươi. Việc đưa trái cây, rau củ vào chế biến sâu sẽ tăng thời gian bảo quản, giúp thoát được tình trạng dư cung. Dự báo trong những tháng cuối năm 2021 và cả năm 2022, rau quả chế biến vẫn sẽ là chủng loại sản phẩm có tiềm năng tăng trưởng bởi sự tiện lợi và thời gian bảo quản lâu.
“Việc đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm chế biến sẽ làm tăng giá trị xuất khẩu toàn ngành hàng rau quả, nhất là trong bối cảnh dịch Covid-19 vẫn còn diễn biến phức tạp tại nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm rau chất lượng cao mà không thay đổi các đặc tính dinh dưỡng. Sự hiện diện của các kênh bán lẻ và thương mại điện tử ở các nước phát triển và đang phát triển giúp tăng doanh số bán rau quả chế biến. Nhập khẩu chế phẩm từ rau, trái cây, quả hạch hoặc các bộ phận khác của thực vật của các thị trường xuất khẩu chủ lực của Việt Nam như Trung Quốc, Mỹ, EU trong những năm gần đây tăng trưởng ở mức cao”, Trung tâm Thông tin công nghiệp và thương mại đánh giá.
Xu hướng tiêu thụ tăng bởi những yếu tố, gồm có cả sự ngày càng tăng sản xuất trong nước, sự thuận tiện của mẫu sản phẩm, nâng cấp cải tiến công nghệ tiên tiến để duy trì chất lượng cho trái cây. Tuy nhiên, ngành chế biến rau quả Việt Nam hiện đang ở dạng chế biến thô và xuất khẩu ra thị trường quốc tế dưới tên thương hiệu khác, dẫn đến chuỗi giá trị ngày càng tăng so với ngành này còn thấp .
Trong vài năm trở lại đây, những doanh nghiệp góp vốn đầu tư vào nghành nghề dịch vụ chế biến dữ gìn và bảo vệ trái cây tăng mạnh, gấp 3 lần so với trước đó, với 7.500 cơ sở chế biến dữ gìn và bảo vệ trái cây, rau củ và khoảng chừng 150 xí nghiệp sản xuất chế biến có dây chuyền sản xuất, công nghệ tiên tiến văn minh. Nhưng trên thực tiễn, ngành chế biến chỉ mới phân phối sơ chế 8 – 10 % sản lượng rau quả sản xuất ra hàng năm. Đến nay, hơn 76 % rau quả xuất khẩu chưa qua chế biến ; việc tiêu thụ vẫn ở dạng tươi hoặc sơ chế dữ gìn và bảo vệ là đa phần, tổn thất sau thu hoạch còn quá cao khoảng chừng 20 % .
So với nhu yếu tăng trưởng và hội nhập trong điều kiện kèm theo cạnh tranh đối đầu mới, ngành chế biến rau quả vẫn đang đương đầu với nhiều sống sót, hạn chế. Sản lượng rau quả sản xuất ra hàng năm, góp phần vào giá trị ngày càng tăng của rau quả hàng hoá còn thấp, chưa tạo được chuyển biến can đảm và mạnh mẽ so với việc biến hóa cơ cấu tổ chức cây cối. / .
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Thị Trường
