Đầu tư phát triển chuỗi cà phê “nóng” trở lại

Cửa hàng Starbucks đang thu hút khá đông khách hàng. Ảnh: Lê Toàn

Tốc độ mở thêm cửa hàng mới tăng gấp 3

Trả lời phóng viên Báo Đầu tư, bà Patricia Marques, Tổng giám đốc Starbucks Việt Nam cho biết, nếu như trong cả năm 2021, Starbucks chỉ mở được 3 cửa hàng mới và phải đóng 3 cửa hàng cũ, trong đó có một số cửa hàng ở vị trí cực kỳ đắc địa như Khách sạn Rex, thì chỉ  chưa đầy 2 tháng qua, Starbucks đã mở thêm 9 cửa hàng mới, trong đó có 3 cửa hàng mới tại Hà Nội (trong tháng 12/2021) và 6 cửa hàng mới quận 2, quận Bình Tân (TP.HCM) và thành phố mới Bình Dương, nâng tổng số cửa hàng Starbucks tại Việt Nam lên 77 cửa hàng và con số này sẽ tiếp tục tăng thêm trong năm 2022.

Có thể thấy, số lượng còn khá nhã nhặn so với những mạng lưới hệ thống khác, tuy nhiên “ thuyền trưởng ” Starbucks Việt Nam lại rất sáng sủa về tiềm năng, vì người mua đã trở lại và ngày càng nhiều hơn. Tuy nhiên, quy mô shop đã có sự đổi khác đáng kể so với những năm trước. Nếu như trước kia, Starbucks xác định phân khúc hạng sang, shop phải tọa lạc tại những vị trí đẹp, “ đắc địa ”, tập trung chuyên sâu ở khu vực TT, thì giờ đây, quy mô shop Starbucks lại rất vừa phải và tổ chức triển khai linh động, tương thích nhu yếu vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức tại shop, vừa đặt mua mang đi, đồng thời shop phủ rộng ở những khu vực dân cư tại những vùng ven .
“ Nhiều thói quen của người mua đã biến hóa trong đại dịch, với xu thế thao tác tại nhà, thao tác linh động mọi lúc, mọi nơi. Do vậy, chúng tôi muốn cuối tuần, dân cư của những khu đô thị đều hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức Starbucks mà không phải vận động và di chuyển quá xa ”, bà Patricia san sẻ .
Dự kiến, trong năm kinh tế tài chính 2022, Starbucks sẽ mở khoảng chừng 2000 quán cà phê mới trên toàn thế giới. Khoảng 3/4 trong số dự án Bất Động Sản mới đó sẽ được thiết kế xây dựng bên ngoài nước Mỹ .
Trong khi đó, một mạng lưới hệ thống khác là The Coffee House cũng đang lấm tấm tái khởi động kế hoạch tăng độ phủ để đạt tiềm năng 1.000 shop vào năm 2025 .
Tương tự, một triệu phú khác của Vương Quốc của nụ cười là chuỗi cà phê Amazon cũng đang hiện thực hóa tiềm năng lan rộng ra hoạt động giải trí tại Việt Nam. Amazon là dự án Bất Động Sản góp vốn đầu tư của Central Group và PTT với tổng vốn 3,5 triệu USD, nhằm mục đích thiết kế xây dựng chuỗi Café Amazon đứng vị trí số 1 tại xứ sở của những nụ cười thân thiện và nay mở màn xâm nhập những thị trường quốc tế như Việt Nam .
Chia sẻ với giới truyền thông online, Phó quản trị Điều hành cấp cao của PTTOR ( công ty con của PTT chuyên về mảng kinh doanh nhỏ ) cho biết, thị trường Việt Nam có rất nhiều tiềm năng để kinh doanh thương mại shop cà phê, bởi nền kinh tế tài chính tăng trưởng cao và nhu yếu tiêu dùng cà phê ngày một lớn .

Việt Nam vẫn là thị trường nhiều tiềm năng

Theo báo cáo giải trình của Euromonitor, thị trường chuỗi cà phê và trà tại Việt Nam có quy mô khoảng chừng 1 tỷ USD / năm, trong đó, thị trường đa phần vẫn tập trung chuyên sâu vào những tên thương hiệu như Highlands Coffee, Starbucks, The Coffee House, Phúc Long, Cafe Trung Nguyên, Guta, Napoli …, với nhiều quy mô khá linh động, như dữ thế chủ động góp vốn đầu tư, link góp vốn đầu tư, nhượng quyền .
Xu hướng kinh doanh đang thay đổi và định hình lại, trong đó nổi trội là mô hình tinh gọn, ít tốn chi phí cố định và kinh tế sẻ chia. Dù có hy sinh về hình ảnh thương hiệu, nhưng đây sẽ là mô hình chủ đạo và hiệu quả.Mặt khác, nghiên cứu và điều tra mới nhất của Ngân hàng Thế giới ( WB ) cho thấy, thị trường Việt Nam hoàn toàn có thể tiêu thụ tới 70.000 tấn cà phê / năm. Như vậy, với sản lượng cà phê 700.000 – 800.000 tấn / năm ( theo số liệu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ), thì lượng cà phê tiêu thụ trong nước mới chiếm gần 10 %. Còn theo Thương Hội Cà phê quốc tế, tiêu dùng trong nước của cà phê Việt Nam hiện chỉ đạt gần 3,6 %, mức thấp nhất trong số những nước sản xuất cà phê …
Báo cáo của Công ty điều tra và nghiên cứu thị trường Vietnam Industry Research and Consultancy ( VIRAC ) năm 2019 cho thấy, doanh thu của chuỗi cà phê tại Việt Nam đa phần nhờ xác định tên thương hiệu tốt và độ phủ lớn, tập trung chuyên sâu ở khu vực văn phòng .
Dự báo triển vọng dòng vốn góp vốn đầu tư góp vốn đầu tư trực tiếp quốc tế ( FDI ) vào Việt Nam trong năm 2022, của ông Michael Kokalari, chuyên viên kinh tế tài chính trưởng của VinaCapital đánh giá và nhận định, Việt Nam sẽ liên tục là điểm sáng trong thú hút nhà đầu tư quốc tế .

Xu hướng “mua mang đi” sẽ chiếm ưu thế

Do ảnh hưởng tác động của Covid-19 vẫn còn khá lớn ở những địa phận trọng điểm ( ngoại trừ TP.Hồ Chí Minh là vùng xanh ) và một thói quen mới được định hình từ sau đại dịch là xu thế mua mang đi đang ngày càng phổ cập .

Bà Patricia cho biết: “Cửa hàng chính của chúng tôi tại Hàn Thuyên vào giờ cao điểm buổi sáng (8-9h), thì 100% khách hàng mua mang đi. Điều này cũng tương tự tại một số cửa hàng mới mở tại Hà Nội vì đang trong giai đoạn phải hạn chế tập trung đông người”.

Bên cạnh đó, xu thế đặt hàng và giao dịch thanh toán trực tuyến cũng diễn ra khá phổ cập với cả Starbucks ngay trong thời hạn cao điểm của đại dịch. “ Chúng tôi thử nghiệm quầy bán hàng trực tuyến trong thời hạn cao điểm của dịch Covid-19 tại TP. Hồ Chí Minh ( tháng 9/2021 ) và thu nhận rất nhiều tín hiệu khả quan. Đây sẽ là xu thế được Starbucks chăm sóc góp vốn đầu tư trong năm 2022 ”, bà Patricia chứng minh và khẳng định .
Hai xu thế trên cũng là khuynh hướng góp vốn đầu tư chính của nhiều triệu phú chiếm hữu những chuỗi cà phê khác. Chuyên gia về thay đổi phát minh sáng tạo, ông Trần Anh Tuấn, Giám đốc quản lý Công ty The Pathfinder cho biết, xu thế kinh doanh thương mại đang biến hóa và định hình lại sau đại dịch, trong đó nổi trội là quy mô tinh gọn, ít tốn ngân sách cố định và thắt chặt và kinh tế tài chính sẻ chia. Dù có quyết tử về hình ảnh tên thương hiệu, nhưng đây sẽ là quy mô chủ yếu và hiệu suất cao .

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Thị Trường