Thị trường chè thế giới và triển vọng

Thứ Hai 11/03/2019, 13 : 10 ( GMT + 7 )Thị trường chè vốn đã lớn nhưng vẫn không ngừng tăng đều đặn, hầu hết bởi Trung Quốc, nơi chiếm gần 40 % tổng tiêu thụ chè toàn thế giới và đang sử dụng lượng chè xanh cao nhất trong lịch sử dân tộc .Chè đã trở thành đồ uống được nhiều người sử dụng nhất trên toàn thế giới. Số liệu đưa ra tại Diễn đàn Chè thế giới năm 2018 cho thấy trong tổng số 1,6 triệu lít đồ uống không cồn sử dụng trên toàn thế giới thì chè chiếm 266 tỷ lít. Tính trung bình trên toàn thế giới, mức tiêu thụ chè là 35,1 lít / người, cao hơn so với đồ uống có gas ( 30,6 lít ) và cafe ( 21,1 lít ).

10-56-04-1103624139
Vùng chè Thái Nguyên hướng đến sản xuất hữu cơ, thân thiện với môi trường

Thị trường chè vốn đã lớn nhưng vẫn không ngừng tăng đều đặn, chủ yếu bởi Trung Quốc, nơi chiếm gần 40% tổng tiêu thụ chè toàn cầu và đang sử dụng lượng chè xanh cao nhất trong lịch sử. Trong khi đó, nhu cầu ở những thị trường khác cũng không ngừng tăng lên, trong đó có Ấn Độ, dư sức bù lại cho mức tăng trưởng yếu ở Châu Âu (nơi doanh số bán chè giảm sút bởi sự cạnh tranh từ nước đóng chai).

Nhìn chung, thị trường Châu Âu phần đông đã bão hòa, tiêu thụ trung bình đầu người giảm trong một thập kỷ qua ; hiện tiêu thụ chè đang suy giảm tại hầu hết những nước nhập khẩu truyền thống lịch sử ở Châu Âu, ngoại trừ Đức. Năm 2018, giá chè thế giới diễn biến thất thường ở những nước sản xuất và xuất khẩu chủ chốt. Nếu so giá trung bình của năm 2018 so với trung bình năm 2017, giá chè thế giới năm vừa mới qua tại những thị trường nhìn chung vững đến giảm. Tại Ấn Độ, giá chè giảm trong 6 tháng đầu năm 2018, từ mức 97,15 rupee tháng 1/2018 xuống 77,82 rupee vào tháng 6/2018 ( thấp nhất trong năm 2018 ). Tuy nhiên, mở màn từ tháng7 / 2018, giá hòn đảo chiều tăng, bước vào đầu năm 2019 ở mức trung bình 100 rupee / kg, cao hơn 28 rupee so với cùng kỳ năm trước ( gần 40 % ), và cũng là mức cao nhất kể từ 21/4/2017. Nguyên nhân bởi nhu yếu tăng trong khi sản lượng ngưng trệ. Ngoài ra, đồng rupee mạnh lên so với USD và chi phí sản xuất tăng cũng đẩy giá chè tăng lên. Khác với thị trường Ấn Độ, giá chè Bangladesh tăng ngay đầu năm 2018, từ mức 238,25 taka / kg lên 280 taka / kg vào tháng 8/2018 và duy trì ở mức cao cho đến cuối năm. Tại Sri Lanka, giá chè trung bình giảm trong năm 2018 từ mức cao kỷ lục của năm trước do đồng rupee Sri Lanka giảm mạnh so với USD, nhất là trong 4 tháng cuối năm. Trung bình trong năm 2018, giá chè Sri Lanka ở mức 581,91 rupee / kg, giảm 36,23 rupee so với 618,14 rupee của năm 2017 ( khi giá cao kỷ lục lịch sử dân tộc ). Nếu tính theo USD, giá chè trung bình năm 2018 là 3,59 USD / kg, giảm 52 US cent so với 4,11 USD trung bình của năm 2017. Giá chè Kenya liên tục giảm trong năm 2018 và lê dài tới đầu năm 2019. Cuối năm 2018, giá xuống mức thấp nhất kể từ năm trước, là 219 shilling / kg, so với mức 278 shilling một năm trước đó, nguyên do bởi nguồn cung tăng mạnh. Tại Nước Ta, bước sang năm 2018, giá chè cành chất lượng cao tại Thái Nguyên ở mức 195.000 đồng / kg, chè xanh búp khô tại Thái Nguyên 105.000 đồng / kg, chè búp tươi loại 1 ( nguyên vật liệu chè ) tại Bảo Lộc ( Lâm Đồng ) 9.000 đồng / kg, trong khi chè búp tươi loại làm nguyên vật liệu sản xuất chè đen ở Bảo Lộc 6.000 đồng / kg. Giá chè cành chất lượng cao nhích nhẹ trong tháng 2/2018 khi nhu yếu tăng trong dịp Tết truyền thống, lên 200.000 đồng / kg. Các loại chè khác giữ không thay đổi. Kể từ đó, giá chè không thay đổi cho tới cuối năm, trong toàn cảnh thời tiết diễn biến thuận tiện nên cây chè tăng trưởng tốt. Sản lượng chè đen toàn thế giới tăng 3,14 % trong năm 2018 so với năm 2017, đa phần do sản lượng của Kenya tăng mạnh. Cụ thể, sản lượng chè đen thế giới trong năm vừa mới qua đạt 2.102,79 triệu kg, so với 2.038,78 triệu kg năm 2017. Tại Ấn Độ, sản lượng năm 2018 giảm 0,8 % so với năm trước đó, chỉ đạt 1.311,63 triệu kg, khiến cho xuất khẩu của nước sản xuất chè đen lớn thứ 2 thế giới này cũng giảm 1,1 %. Xuất khẩu loại orthodox bị chậm đa phần do sự sụt giảm xuất khẩu sang Iran bởi lệnh cấm vận của Mỹ so với Iran khiến cho việc giao dịch thanh toán tiền giữa 2 bên trở nên khó khăn vất vả. Tại thị trường Mỹ, chè Ấn Độ đang mất dần thị trường do những lao lý khắc nghiệt hơn về dư lượng thuốc trừ sâu. Trong 10 tháng đầu năm 2018, xuất khẩu chè Ấn Độ sang Mỹ giảm 33 % xuống 7,84 triệu kg ( so với cùng kỳ năm trước ). Ấn Độ hàng năm xuất khẩu chè orthodox sangIran, Saudi Arabia, Nga, Đức, Mỹ, Nhật Bản … Tại Nước Ta, theo Tổng cục Thống kê, sản lượng chè búp năm 2018 đạt 987,3 nghìn tấn, tăng 1,6 % so với năm 2017. Về xuất khẩu, theo số liệu của Tổng cục Hải quan, năm 2018 cả nước xuất khẩu 127.338 tấn chè, thu về 217,83 triệu USD, giảm 8,9 % về lượng và giảm 4,4 % về kim ngạch so với năm 2017. Giá chè xuất khẩu trung bình trong năm 2018 đạt 1.710,7 USD / tấn, tăng 4,9 % so với năm 2017 .

Pakistan liên tục là thị trường nhập khẩu nhiều chè Nước Ta nhất trong năm qua, với 38.213 tấn, tương tự 81,63 triệu USD, chiếm 30 % trong tổng khối lượng chè xuất khẩu của Nước Ta và chiếm 37,5 % trong tổng kim ngạch, tăng 19,4 % về lượng và tăng 18,8 % về kim ngạch so với năm 2017. Giá chè xuất khẩu sang Pakistan giảm nhẹ 0,5 %, đạt 2.136,3 USD / tấn. Đài Loan là thị trường lớn thứ 2 tiêu thụ chè của Nước Ta chiếm gần 14,6 % trong tổng khối lượng và chiếm 13,2 % trong tổng kim ngạch, đạt 18.573 tấn, tương tự 28,75 triệu USD, tăng 6 % về lượng và tăng 5,4 % về kim ngạch ; giá xuất khẩu sang thị trường này sụt giảm 0,6 %, chỉ đạt 1.548 USD / tấn. Xuất khẩu sang thị trường Nga – thị trường lớn thứ 3 sụt giảm mạnh 20 % về lượng và giảm 114,6 % về kim ngạch, đạt 13.897 tấn, tương tự trên 21,21 triệu USD, chiếm 10,9 % trong tổng khối lượng và chiếm 9,7 % trong tổng kim ngạch. Giá xuất khẩu tăng 6,7 %, đạt 1.526,2 USD / tấn. Riêng chè xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc lại tăng giá rất mạnh so với năm 2017, tăng 47,3 %, đạt trung bình 1.943,3 USD / tấn, thế cho nên lượng chè xuất khẩu tuy giảm 8,8 %, đạt 10.121 tấn nhưng kim ngạch lại tăng 34,2 %, đạt 19,67 triệu USD. Các thị trường điển hình nổi bật về mức tăng mạnh kim ngạch trong năm 2018 gồm có : Đức tăng 39 %, đạt 1,96 triệu USD ; Philippines tăng 24 %, đạt 1,6 triệu USD, Saudi Arabia tăng 33,1 %, đạt 5,72 triệu USD ; Pakistan tăng18, 8 %, đạt 81,63 triệu USD.

10-56-04-310362555
Chế biến chè sạch

Các thị trường sụt giảm mạnh về kim ngạch gồm có : Ấn Độ giảm 56,6 %, đạt 0,91 triệu USD ; U.A.E giảm 59,1 %, đạt 4,21 triệu USD ; Thổ Nhĩ Kỳ giảm 48 %, đạt 0,78 triệu USD. Dự báo sản lượng ở cả Kenya và Trung Quốc đều phục sinh mạnh trong năm 2018 sau khi bị sụt giảm trong năm 2017. Do đó sản lượng toàn thế giới niên vụ 2018 / 2019 ước tính tăng nhẹ, khoảng chừng 4,5 %, nhưng sẽ chỉ tăng 2,8 % trong năm 2019 / 2020 ( thấp hơn mức tăng trung bình 4,5 % tiến trình 2006 – năm nay ), theo nhận định và đánh giá của EIU. Trong khi đó, có 1 số ít yếu tố hoàn toàn có thể sẽ cản trở sản lượng tăng trong khoảng chừng thời hạn dự báo, đó là lạm phát kinh tế khiến doanh thu từ trồng chè giảm so với thập kỷ trước, trong khi ngân sách đầu vào tăng hoàn toàn có thể khiến góp vốn đầu tư giảm đi. Các nước sản xuất chè ngày càng lao lý ngặt nghèo hơn về việc sử dụng hóa chất sẽ khiến sản lượng chè thế giới khó tăng mạnh, ví dụ điển hình như ở Sri Lanka. Ngoài ra, hiệu suất thấp do nhiều diện tích quy hoạnh chè già cỗi cũng cản trở việc tăng sản lượng, như ở Ấn Độ. Về nhu yếu, triển vọng nhu yếu tiêu thụ chè tại những nước sản xuất ngày càng tăng. Do đó, mặc dầu sản lượng của nhiều nước cũngtăng, tuy nhiên lượng dư thừa dành cho xuất khẩu không có sự đột biến, thậm chí còn ở 1 số ít nơi sụt giảm. Trung Quốc và Ấn Độ là hai thị trường nổi bật có mức tiêu thụ tăng nhanh, hoàn toàn có thể khiến cầu vượt cung ngày càng xa, dẫn tới giá trên thị trường trong nước tăng. Tại Mỹ cũng tương tự như, phân khúc thị trường trà đá ngày càng tăng trưởng, là một trong những nguyên do khiến cho xuất khẩu chè của Sri Lanka sang Mỹ năm 2018 tăng khá. Về thị hiếu, mấy năm qua thị trường tận mắt chứng kiến sự biến hóa can đảm và mạnh mẽ về thói quen thưởng trà của người tiêu dùng. Trước đây người tiêu dùng thích uống trà truyền thống lịch sử trong bữa sáng, là chè đen hoặc trà xanh ướp hương.

Tuy nhiên hiện có 2 phân khúc đang phát triển rất mạnh, đó là trà thảo mộc và trà chế biến thủ công (theo cách truyền thống, từ bàn tay của những nghệ nhân). Sở dĩ trà thảo mộc lên ngôi là bởi đó được đánh giá là đồ uống có lợi cho sức khỏe, với những tác dụng như giảm stress, chống viêm, thải độc, tốt cho tiêu hóa…

Tổ chức Nông lương Liên Hiệp Quốc ( FAO ) dự báo, sản lượng chè đen toàn thế giới sẽ tăng 2,2 % mỗi năm trong thập kỷ tới, đạt 4,4 triệu tấn vào năm 2027, phản ánh sản lượng tăng nhiều ở Trung Quốc, Kenya và Sri Lanka – trong đó sản lượng chè đen của Trung Quốc sẽ tăng lên bằng của Kenya – nước xuất khẩu chè đen lớn nhất thế giới. Sản lượng chè xanh toàn thế giới dự báo sẽ còn tăng nhanh hơn, khoảng chừng 7,5 % mỗi năm, đạt 3,6 triệu tấn vào 2027, hầu hết bởi Trung Quốc, nơi sản xuất chè xanh sẽ tăng gấp đôi, từ 1,5 triệu tấn / năm tiến trình năm ngoái – 2017 lên 3,3 triệu tấn năm 2027.