Chuyên đề este – lipit Hóa học 12 – Trần Phương Duy – https://laodongdongnai.vn

Bài 1. ESTE.
Bài 2. LIPIT.
CÁC DẠNG TOÁN TRỌNG TÂM VỀ ESTE – CHẤT BÉO.
DẠNG 1. BÀI TOÁN ĐỐT CHÁY ESTE.
1. Quan hệ số mol – Bảo toàn nguyên tố: – Este no, đơn chức, mạch hở CnH2nO2 (n ≥ 2). – Với este bất kì CnH2n Ví dụ. Este không no (1C = C) đơn chức, mạch hở CnH2nO2. 2. Quan hệ khối lượng – Bảo toàn khối lượng – Cần phân biệt rõ hai thông tin “khối lượng bình” và “khối lượng dung dịch”, cũng như “độ tăng khối lượng dung dịch” với “độ giảm dung dịch” Mô hình bài toán: Sản phẩm 3. Kĩ thuật quy đổi Hướng 1: Quy đổi về chất đầu dãy đồng đẳng Ví dụ. Este no, đơn chức mạch hở CnH2nO2 Hướng 2: Quy đổi thành các cụm nguyên tố Ví dụ. Este không no (1C = C) đơn chức, mạch hở CnH2n.
DẠNG 2. BÀI TOÁN PHẢN ỨNG ESTE HÓA.
Bài toán loại 1: Một axit + Một ancol đã biết công thức → Một este + H2O.
Bài toán loại 2: Hỗn hợp axit + hỗn hợp ancol đã biết công thức → hỗn hợp este + H2O.
Bài toán loại 3: Axit và ancol chưa biết công thức.
DẠNG 3. BÀI TOÁN VỀ CHẤT BÉO.
Với bài toán chất béo, các em có thể vận dụng linh hoạt phương pháp truyền thống hoặc phương pháp hiện đại (kĩ thuật quy đổi). Xà phòng hóa chất béo: Chất béo (X)+ 3NaOH → Muối + C3H5(OH)3 + (H2O). Phản ứng cộng H2, Br2. Phản ứng đốt cháy: + Đốt cháy axit béo + Đốt cháy chất béo + Phương pháp giải toán truyền thống: Sử dụng triệt để các phương pháp bảo toàn nguyên tố (C, H, O). Bảo toàn khối lượng, CTĐC, quan hệ số mol. + Phương pháp giải toán hiện đại: Kết hợp với kĩ thuật quy đổi theo hướng đồng đẳng hóa và hiđro hóa (nếu hỗn hợp không no).
DẠNG 4. BÀI TOÁN THỦY PHÂN ESTE MẠCH HỞ.
Tập kích vào este ban đầu: RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH + Tư duy giải toán + Chú ý: Với bài toán xà phòng hóa este đơn chức tạo từ một ancol trong dung dịch NaOH Tập kích vào ancol sinh ra trong phản ứng thủy phân este: + Bài toán đốt cháy ancol Ancol no, mạch hở CH + Bài toán ancol tác dụng với kim loại kiềm Khi cho ancol tác dụng với kim loại kiềm (Na, K) thì H2 bay lên chính là H trong nhóm OH + Bài toán tách nước ancol đơn chức.
Tư duy theo 2 kiểu tách nước ancol Kiểu 1: Tách nước ancol đơn chức tạo ete Với dạng này ta luôn có: Kiểu 2: Tách nước ancol no, đơn chức, mạch hở tạo anken CnH2n + OH Với dạng này ta luôn có Tập kích vào muối sinh ra trong phản ứng thủy phân este: + Bài toán đốt cháy muối của axit cacboxylic Muối của axit no, đơn chức, mạch hở  Bài toán về phản ứng vôi tôi – xút.
DẠNG 5. BÀI TOÁN ESTE CỦA PHENOL.
Bản chất của phản ứng xà phòng hóa este + Este dạng thường (CH3COOCH3; CH3COOCH=CH2; HCOOCH2C6H5; C6H5COOCH3) + Este của phenol (HCOOC6H5; HCOOC6H4CH3; CH3COOC6H5) – Dấu hiệu este của phenol + Không nhìn thấy từ khóa “mạch hở” + Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được “phần hơi chỉ có H2O” – Tư duy giải toán.

[ads]

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Tin Tức