CEO Starbucks Việt Nam: ‘Sức uống của người Việt hồi phục rất nhanh’
Khi đợt dịch thứ 2 và 3 xuất hiện, người tiêu dùng đã cẩn trọng hơn vì hiểu rằng dịch sẽ đến và đi theo từng đợt. Khi ấy, đường sá vắng hẳn mỗi lần bùng dịch nhưng sức mua tại chuỗi vẫn tốt. “Lúc này, không tính lượng khách nước ngoài thì khách nội địa đã hồi phục 100% so với trước dịch”, bà nói.
Thậm chí, Starbucks ghi nhận những shop trong những hội đồng dân cư địa phương ( local neighborhood ) kinh doanh thương mại còn tốt hơn trước, bởi khách đã hình thành thói quen đến những shop gần nơi ở chứ không cần ra TT Q. 1, TP HCM. ” Vấn đề giờ đây là chúng tôi làm thế nào để lấy khách địa phương bù được luôn khách du lịch đã mất vì dịch “, bà nói .
Bà Patricia Marques, Tổng giám đốc Starbucks Việt Nam. Ảnh : Starbucks Việt Nam .Vào Việt Nam được 8 năm, đến nay Starbucks đã có 67 shop ở TP TP HCM, Thành Phố Hà Nội, Hải Phòng Đất Cảng và Thành Phố Đà Nẵng. Xét về lệch giá, năm 2019, chuỗi này đứng thứ 3 thị trường sau Highland và The Coffee House với 783 tỷ đồng .Bà Marques từng nói rằng không chạy đua về số shop và theo đuổi triết lý kinh doanh thương mại riêng, mang lại dòng loại sản phẩm như nhau trên toàn quốc tế, thay vì biến hóa theo từng địa phương .Điều này cũng một phần khiến tên thương hiệu kén khách hơn. Tuy nhiên, sự hồi sinh về nhu cầu mua sắm trong nước tại chuỗi này phần nào cho thấy Starbucks vẫn có một tập người mua trung thành với chủ và chịu chi riêng. ” Khả năng tiêu dùng của họ cho mẫu sản phẩm cũng tốt hơn. 8 năm trước, khách mua một ly nước 90.000 đồng thì thấy ngại, nhưng giờ họ tin cậy về tên thương hiệu và sẵn sàng chuẩn bị chi trả tốt hơn “, bà nói .Không chỉ bán đồ uống, Starbucks còn ” thắng đậm ” ở mảng kinh doanh thương mại những đồ vật bán kèm như bình, ly. Công ty cho biết 2020 là năm kinh doanh thương mại bình, ly rất tốt ở Việt Nam, hơn hẳn nhiều thị trường khác. ” Khách hàng liên tục than phiền chúng tôi về việc hết hàng “, vị tổng giám đốc nói thêm .
Năm nay, Starbucks Việt Nam không chia sẻ việc mở thêm bao nhiêu cửa hàng, nhưng bà Marques cho biết, nếu không bị buộc đóng cửa để giãn cách vì dịch thì sẽ không dừng việc mở thêm cửa hàng mới.
Theo đó, Tổng giám đốc Starbucks cho hay sẽ khai thác thị trường mới là Nha Trang vào tháng sau, với 2 shop tiên phong hoạt động giải trí trước dịp 30/4 và sau đó là một shop khác. TP.HN cũng có thêm 2 shop trong quy trình tiến độ tháng 4 đến tháng 9. Riêng TP Hồ Chí Minh sẽ thêm rất nhiều shop mới, tập trung chuyên sâu vào quý III .
“Sức uống” khôi phục mạnh và mặt bằng trống đang nhiều có thể sẽ là điểm thuận lợi cho Starbucks khi muốn mở rộng chuỗi. Nhưng với góc nhìn của người đứng đầu Starbucks, đại dịch đi qua cũng là lúc cần nhìn lại chiến lược kinh doanh.
Theo bà Marques, nhờ Covid-19, có rất nhiều mặt phẳng để lựa chọn. Ví dụ, vào năm 2019, nếu muốn thuê một mặt phẳng ở Đồng Khởi ( Q. 1, TP Hồ Chí Minh ) rất khó, mà giá lại cao 35.000 – 40.000 USD một tháng. Giờ hàng loạt mặt phẳng có sẵn ở đây nhưng không có nghĩa là giá thuê giảm hoặc nên thuê .” Chúng tôi thận trọng vì còn phải nhìn xem phản ứng tiêu dùng sau đại dịch. Ngày trước, Đồng Khởi có khách du lịch, giờ mở ra không có lượng khách này, trong khi khách trong nước chưa chắc đến đây uống Starbucks “, bà nói và cho biết nhận ra sự đổi khác rất lớn ở hành vi người uống tại TP TP HCM .Những người sống ở những Q. như Quận Thủ Đức, Gò Vấp .. không còn vào TT Q. 1 chơi nhiều vào cuối tuần nữa, trong khi rất lâu rồi họ sẽ kéo vào rất đông. Giờ ngay tại nơi họ sống có vừa đủ TT thương mại, rạp phim, nhà hàng quán ăn. Ở đó cũng có Starbucks nên họ chọn gần nhà. Cuối cùng, những quán ngoại vi lại ít bị tác động ảnh hưởng trong khi những quán ở TT tác động ảnh hưởng nhiều nhất .” Và tôi không nghĩ là họ sẽ quay lại thói quen ngày trước. Những điều đó cũng làm kế hoạch kinh doanh thương mại đổi khác “, bà nói. Hay như thái độ của khách về những yếu tố môi trường tự nhiên cũng là một áp lực đè nén phải cải tổ .
Starbucks ra đời tại Mỹ năm 1971, đến ngày 9/9 tới là tròn 50 năm. Thương hiệu này mở cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam vào tháng 2/2013, ở TP HCM.
Cách đây 25 năm, bà Marques là nhân viên cấp dưới một shop Starbucks ở California. Dịp công ty kỷ niệm 25 tuổi, những nhân viên cấp dưới như bà được phát chiếc áo phông thun màu xanh, với phần sống lưng in nhiều ngôi sao 5 cánh kèm dòng chữ ” To 1000 stores. Dream big ” .Khi đó, chuỗi này có ít hơn 400 shop ở Mỹ và nhiều nhân viên cấp dưới đùa rằng, tham vọng 1.000 shop thật ” điên rồ “. Bà Marques thừa nhận khi ấy không thể nào tưởng tượng rằng thêm 25 năm nữa, Starbucks có hơn 30.000 shop trên toàn quốc tế, và bản thân bà trở thành Tổng giám đốc Starbucks Việt Nam .
Viễn Thông
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Thị Trường
