Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam > Thị Trường > Mở quán ăn online: Chỉ thức ăn ngon liệu có đủ?

Mở quán ăn online: Chỉ thức ăn ngon liệu có đủ?

Để quản lý và vận hành dù chỉ là một hàng quán nhỏ, người làm chủ ngoài việc có công thức chuẩn, có vốn còn phải có tư duy kinh doanh thương mại, những kỹ năng và kiến thức tiếp thị, tiếp thị. Có vậy, họ mới hoàn toàn có thể cạnh tranh đối đầu trong thiên nhiên và môi trường “ trăm hoa đua nở ”, đặc biệt quan trọng ở những thành phố lớn như Tp. HCM và Thành Phố Hà Nội. Tuy vậy, nhiều ông chủ, bà chủ lần đầu mở hàng quán kinh doanh thương mại chỉ dành hầu hết thời hạn để triển khai xong công thức món ăn ngon. Công tác quản trị, tiếp thị bị “ ngó lơ ” hoặc chỉ được bổ trợ sau thời hạn dài tự bươn chải và rút kinh nghiệm tay nghề thực tiễn .Kinh doanh nhà hàng dù là ngành đầy tiềm năng nhưng cũng rất là rủi ro đáng tiếc. Có người muốn mở quán thì không đủ vốn thuê mặt phẳng, khó cầm cự trong toàn cảnh dịch Covid-19. Nhiều người lựa chọn bán đồ ăn trực tuyến thì cũng không khá khẩm hơn là mấy vì không giỏi giám sát, hạn chế về truyền thông online, quy trình tiến độ quản lý và vận hành … Trường hợp này rơi vào hầu hết ở những hàng quán quy mô nhỏ hoặc siêu nhỏ. Rất nhiều người có năng lực, có đam mê nhưng rồi phải chùn chân khi không biết khởi đầu từ đâu .Anh Ngọc Anh ( 38 tuổi, đối tác chiến lược tài xế Gojek tại Tp. HCM ) cho biết, dịch Covid-19, nguồn thu nhập đến từ việc chạy xe của anh bị ảnh hưởng tác động không ít. Vì vậy, vợ chồng anh ấp ủ tham vọng mở một quầy bán hàng trà sữa ngay tại nhà để bán trực tuyến, tạo thêm nguồn thu nhập thứ hai. Anh san sẻ : “ Trước đó, vợ tôi từng bán bánh tráng trộn dạo ở nhiều nơi nhưng không được khả quan, khi thì ế ẩm tồn kho, khi lại bị những người khác “ ăn hiếp ” vì họ thấy mình giành mất khách của họ. Nhà tôi thì ở hẻm sâu nên nếu mở quán kiểu thường thì thì chả mấy người biết mà mua nên bán trực tuyến là sự lựa chọn tương thích. Thế nhưng vợ chồng tôi vẫn còn đắn đo nhiều thứ bởi nếu không biết tiếp thị, tiếp thị, không có kế hoạch kinh tế tài chính thì cầm chắc thất bại ” .

Chị Lê Thị Hạnh (50 tuổi, quận Tân Phú, Tp.HCM) đã bán xôi, chè ở Bình Dương nhiều năm, nhưng nay chuyển nhà lên Tp.HCM khiến chị không khỏi băn khoăn: “Ở Bình Dương, thực khách chủ yếu của tôi là các công nhân khu công nghiệp, nên cứ nấu ngon là có khách thôi. Giờ nhà tôi ở một con hẻm sâu tại Tp.HCM, không có mặt bằng để mở quán, mà có mở chắc khách cũng không vô sâu như thế. Tôi nhận ra rằng mình phải bán online, nhưng không rành công nghệ nên mọi thứ quá khó khăn.”

Chị Hạnh (áo xanh) rất hứng thú với các buổi học về quản lý tài chính, tiếp thị vì trước đây chị chỉ buôn bán theo cảm tính.Chị Hạnh (áo xanh) rất hứng thú với các buổi học về quản lý tài chính, tiếp thị vì trước đây chị chỉ buôn bán theo cảm tính.Chia sẻ nỗi lo ngại trên, chị Kim Ngân ( 33 tuổi, Q. 8, Tp. HCM ), dù đã có kinh nghiệm tay nghề bán quán nhỏ lâu năm và tự tin với năng lực nấu nướng của mình nhưng chị vẫn thừa nhận việc tự làm chủ một quầy bán hàng nhà hàng là khá chật vật do cạnh tranh đối đầu cao, cá thể lại chưa được trang bị kỹ năng và kiến thức về xu thế ẩm thực ăn uống cũng như tiếp thị .Một cách kịp thời, vợ chồng anh Ngọc Anh, chị Hạnh, chị Ngân cùng nhiều người khác đã tìm được chiêu thức “ vượt khó ” nhờ tham gia chương trình “ Để không ai bị bỏ lại phía sau – Mùa 2 ” của Gojek. Đây là dự án Bất Động Sản huấn luyện và đào tạo kỹ năng và kiến thức nghề và kỹ năng và kiến thức trình độ cho người thân trong gia đình những đối tác chiến lược tài xế của Gojek và tương hỗ họ khởi nghiệp kinh doanh thương mại trên nền tảng công nghệ tiên tiến .Hợp tác với những chuyên viên của Nhà văn hóa Phụ nữ, Gojek triển khai một chuỗi những buổi huấn luyện và đào tạo nhằm mục đích tương hỗ người tham gia tăng trưởng 1 số ít kiến thức và kỹ năng quản trị kinh doanh thương mại cơ bản, tập trung chuyên sâu vào nghành khởi nghiệp loại sản phẩm nhà hàng .

Tại các lớp nấu nướng, pha chế, các bác tài Gojek và người thân được nghiên cứu lý thuyết trước, sau đó, thay phiên nhau thực hành từng khâu trong quy trình chế biến món ăn. Các học viên cũng được đào tạo kiến thức về lập kế hoạch tài chính và quản lý cửa hàng, xây dựng và quản lý gian hàng trực tuyến, các nguyên tắc cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, cách chọn nguyên vật liệu và chế biến thực phẩm an toàn, tiếp thị online…

Ông Phùng Tuấn Đức, Tổng giám đốc Gojek Nước Ta, cho biết : “ Trong toàn cảnh kinh tế – xã hội mới, khi ngày càng nhiều người tiêu dùng sử dụng những nền tảng kỹ thuật số để phân phối những nhu yếu hàng ngày của họ, thì việc quy đổi thành doanh nghiệp số là một nhu yếu tất yếu đặt ra cho những đơn vị chức năng kinh doanh thương mại vừa, nhỏ và siêu nhỏ, và chúng tôi rất vui mừng được góp phần một phần trong việc thôi thúc quy trình này ” .Chị Kim Vi, vợ anh Ngọc Anh tự tin san sẻ : “ Tôi tin yêu khi mình nấu ngon phối hợp với việc kinh doanh thương mại qua nền tảng công nghệ tiên tiến thời hạn tới sẽ được nhiều người biết đến hơn, từ từ việc kinh doanh sẽ ổn đinh, thu nhập cũng sẽ tốt lên ” .

Chương trình đặc biệt ý nghĩa trong bối cảnh dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, nhiều hàng quán phải đóng cửa do không trang trải được chi phí mặt bằng, và khách hàng hạn chế đi ăn tại quán. Các học viên đều cảm thấy việc học hành bài bản theo giáo án của chương trình đưa họ ngày càng gần hơn với ước mơ được làm chủ gian hàng ẩm thực, làm chủ tương lai của gia đình.

Không dừng lại trong khuôn khổ chương trình, thời hạn này Gojek vẫn tiếp đón hồ sơ ĐK hoạt động giải trí trên GoFood trải qua hình thức trực tuyến để tạo thời cơ những shop nhỏ và siêu nhỏ có thời cơ tìm kiếm thu nhập. Nhà hàng, quán ăn khi muốn ĐK hoạt động giải trí trên GoFood của Gojek chỉ cần phân phối thông tin trên trang ĐK trực tuyến vào bất kể khi nào và trọn vẹn không tính tiền. Cửa hàng sau khi gửi hồ sơ trực tuyến hoàn toàn có thể hoạt động giải trí trên GoFood sau 10-14 ngày thao tác nếu hồ sơ rất đầy đủ, cung ứng nhu yếu .

* Thông tin chi tiết:

https://form.jotform.com/203253922990457?fbclid=IwAR2TI5CVheaSMaGDnwcL5iqrSWiFP_JJ12FRAUVB6mPtgULYpw3IEinfDAM

Bài viết liên quan
Bài Mới Nhất