Ẩm thực Hội An

Hội An, một trong những điểm du lịch hút khách nhất cả trong lẫn ngoài nước không chỉ vì phong cảnh đẹp truyền thống mà còn là cung đường ẩm thực tuyệt vời. Bạn sẽ không còn đau đầu khi nghĩ đến mình sẽ ăn gì giữa vô vàn các món ăn của ẩm thực Hội An qua bài viết này.

Hội An là một thị xã nhỏ bé xinh đẹp nằm trong lòng tỉnh Quảng Nam, cách TP. Đà Nẵng 30 km về phía Nam. Chắc hẳn bạn đã từng một lần nghe những câu thơ của Lê Cẩm Thanh khi nói về Hội An :Phố cổ của ta – phố Hội đây màĐâu chùa cầu – Đây cầu đá xa xaNhấp nhô mái chồm bạc mầu ngói đỏHội An không chỉ làm say đắm lòng người với những phố cổ đẹp cổ kính, với ánh đèn lộng lẫy huyền ảo của đèn lồng khi chiều buông mà còn là nơi tập trung chuyên sâu những món ăn đặc trưng mà hành khách không hề bỏ lỡ khi tò mò ẩm thực Hội An .

1. Cao lầu Hội An

Những ai đã từng đến Hội An một lần ắt hẳn sẽ phải chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản nổi tiếng xứ Quảng nơi đây – Cao lầu. Nét đặc trưng khiến Cao lầu Hội An khác hẳn với những món ăn khác như Mì Quảng, Phở, bún, … chính là cách chế biến tỉ mỉ và công phu sợi mì của nó. Khi ăn tất cả chúng ta cảm xúc được mùi vị lạ của mì, cùng với đủ thứ mùi vị chua cay khi cho thêm chanh và ớt, bùi và giòn của tép mỡ và ngọt, chát của rau sống. Tuy xuất phát từ Nước Trung Hoa nhưng Cao lầu lại là một món ăn không hề thiếu so với ẩm thực thành phố cổ này .

2. Bánh mì

Có lẽ ai trong tất cả chúng ta cũng biết bánh mì là một món ăn đường phố nổi tiếng của Nước Ta và hoàn toàn có thể tìm thấy những quầy bán bánh mì ở bất kể nơi đâu trên mảnh đất hình chữ S này. Tuy nhiên, mỗi vùng miền đều có những cách chế biến bánh mì khác nhau. Khi nhắc đến ẩm thực Hội An, hành khách được biết đến một loại bánh mì nổi tiếng : Bánh Mì Phượng và bánh mì Madame Khanh. Dù bằng những nguyên vật liệu quen thuộc nhưng bằng công thức riêng, bánh mì nơi đây được Anthony Bourdain diễn đạt như là “ bản hòa âm trong miếng bánh sandwich ” ( a symphony in a sandwich ) nhưng đây không phải là sandwich mà là “ loại bánh mì đã đại trà phổ thông khắp quốc tế như toàn bộ tất cả chúng ta đã được biết ” ( Caroline Mills ) .

3. Bánh ướt cuốn thịt nướng

Dọc bờ sông Hoài có những quán vỉa hè bán bánh ướt cuốn thịt nướng về đêm. Chỉ cần đi từ xa hành khách đã hoàn toàn có thể ngửi thấy mùi thơm không hề cưỡng lại của thịt nướng. Món ăn tuy đơn thuần, chỉ bằng những loại nguyên vật liệu như bánh cuốn, bánh ướt, thịt nướng và rau sống, khi cuộn lại và hòa quyện cùng thứ nước chấm ngọt bùi khiến ta chỉ muốn ăn thêm. Thịt nướng ở đây được tẩm loại gia vị nào đó mà khi ăn, tất cả chúng ta cảm nhận được sự độc lạ không giống như bất kể nơi nào ta đã ăn. Có thể nói, việc chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh ướt cuốn thịt nướng bên bờ sông và ngắm nhìn những con thuyền, trò chuyện về cuộc hành trình dài sắp tới là một thưởng thức ẩm thực Hội An không thể nào quên .

XEM THÊM: Khám phá bí mật ẩm thực xứ Huế

4. Cơm gà Phố Hội

Không chỉ thỏa mong ước ngắm phố rêu phong trong ánh đèn lồng lung linh, huyền ảo… nhiều du khách phương xa muốn về Hội An chỉ để được thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng do chính bàn tay người phố Hội chế biến. Cơm gà Phố Hội là một trong số đó. Được chế biến bằng loại gạo ngon và dẻo, thịt gà tơ bóp với hành tây, đu đủ, rau thơm, ăn kèm với salad và một chén súp tim cật gà, thế là đã có một món ăn độc đáo lại vừa ngon miệng được thêm vào danh sách những món nên ăn uống ở Hội An: Cơm gà Phố Hội.

5. Chè bắp

Dạo quanh thành phố cổ ta hoàn toàn có thể phát hiện khá nhiều nơi bán món chè bắp, tuy nhiên ngon và nổi tiếng nhất vẫn là chè Bắp Cẩm Nam. Dù chè bắp được bán ở những tỉnh thành khác nhưng khi ăn ở phố cổ, vị đặc biệt quan trọng của chè bắp nơi đây và khoảng trống cổ kính, mộc mạc ở Hội An khiến ta cảm xúc như được quay về thời thời xưa để ăn những món ăn bình dị, truyền thống cuội nguồn .

6. Hoành thánh

Hoành thánh cũng là một món ăn nên thử khi đến mày mò ẩm thực Hội An. Đây là một món ăn của người Hoa nhưng cũng hoàn toàn có thể coi là đặc sản nổi tiếng nơi đây. Hoành thánh có khá nhiều loại : hoành thánh súp, hoành thánh mì, hoành thánh chiên, .. và mỗi loại chia ra vị gà, heo, tôm khác nhau nên khá khó để ta hoàn toàn có thể thử hết tổng thể những loại cùng một lúc .

7. Mì Quảng

Món ăn này có tên gọi là Mì Quảng bởi đây là đặc sản nổi tiếng xứ Quảng. Sợi mì được chế biến từ gạo nhưng lại mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau so với bún, phở. Cũng giống như Cao lầu, đây cũng là một món ăn nổi tiếng ở thành phố cổ. Cao lầu và Mì Quảng nhìn thoạt qua khá giống nhau nhưng khi nếm thử mới biết mỗi món ăn là một nét riêng không liên quan gì đến nhau, biểu lộ sự phong phú, đa dạng chủng loại trong ẩm thực Việt .

Ăn uống ở Hội An thực sự là một trải nghiệm khó quên đối với du khách không chỉ vì tên gọi độc đáo mà còn là hương vị khó cưỡng, hấp dẫn chỉ có Hội An.

Đánh giá bài viết

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Ẩm Thực