Hướng dẫn cách nấu bò kho nhanh mềm ngon chuẩn vị tại nhà

Để nấu được món bò kho ngon, nhanh mềm thì khâu chọn nguyên liệu và thực hiện chế biến đòi hỏi sự kỳ công và tốn kém khá nhiều thời gian. Nhưng đừng vội lo lắng, vì Yufood sẽ mách nhỏ bạn cách nấu món bò kho và bò kho bánh mì ngay tại nhà cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

1. Nấu bò kho nên dùng loại thịt gì

Trước khi đi vào tìm hiểu bí quyết nấu món bò kho ngon nhất thì cách chọn nguyên liệu thịt là công đoạn vô cùng quan trọng và cũng có thể nói là bước quyết định mức độ “thành bại” của món ăn đó nha.

►Vậy bò nấu bò kho nên dùng loại thịt gì?

Phần thăn, gân và gầu bò được xem là những nguyên liệu chuẩn nhất để giúp chúng ta chế biến ra món bò kho thơm ngon đúng điệu. 

Đặc điểm của những phần thịt này đó là có tỉ lệ thịt, mỡ và gân tương đối hài hòa giúp bạn vừa cảm nhận được độ mềm của thịt, cộng với độ dai dai của gân làm món ăn vừa không bị ngán mà đặc biệt càng thơm ngon hơn đáng kể.

2. Các nguyên liệu nấu bò kho

Tùy thuộc vào thói quen, khẩu vị mỗi người và cả những đặc điểm riêng biệt của từng vùng miền mà chúng ta sẽ có những cách nấu và chuẩn bị nguyên liệu cho món bò kho khác nhau.

Ví dụ có bạn sẽ thích nấu bò kho theo kiểu miền Bắc, có bạn lại thích cách nấu bò kho theo kiểu miền Nam; hay có bạn thích nấu bò kho bằng các gói gia vị có sẵn để tiết kiệm thời gian nhưng cũng có bạn thích hương vị món ăn được nêm nếm đậm đà từ các nguyên liệu tự nhiên hơn,…

Chính vì vậy dựa vào bảng nguyên liệu dưới đây cộng với sở thích cá nhân mà chúng ta có thể thêm bớt sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhất bạn nhé!

Các nguyên liệu cần thiết để nấu bò kho tại nhà:

• Thịt bò (tùy vào khẩu phần ăn mà bạn đọc có thể chuẩn bị với trọng lượng phù hợp)
• Xương heo để giúp nước dùng ngọt thanh hơn
• Sả
• Hành tây
• Cà rốt
• Tỏi băm
• Hành tím băm    
• Một số loại rau như ngò rai, quế, hồi, giá, ớt,…
• Cùng một số loại gia vị nêm nếm quen thuộc như muối, đường, hạt nêm,…

Đối với những bạn không có nhiều thời gian nấu nướng thì chúng ta có thể sử dụng các gói bột gia vị nấu bò kho để tiết kiệm thời gian đồng thời giúp cho quá trình chế biến trở nên dễ dàng hơn.

3. Bí quyết nấu bò kho ngon nhất

3.1. Công đoạn sơ chế

• Đối với thịt bò sau khi mua về để tránh thịt bò bị mất chất, chúng ta sẽ sử dụng khăn ẩm sạch để lau sơ qua miếng thịt.
• Cắt thịt bò thành các phần vừa ăn.
• Đối với các loại nguyên liệu rau củ còn lại chúng ta cũng sẽ tiến hành sơ chế rửa sạch và cắt khúc.

3.2. Công đoạn ướp thịt

• Để phần thịt bò kho sau khi nấu được thơm ngon và đậm đà bạn đọc cần có một công thức ướp thịt thật chuẩn vị. 
• Đầu tiên hãy ướp thịt bò với gói gia vị nấu bò kho, thêm 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cùng với một ít tiêu, gừng, sả cắt lát và hành tím đã băm nhuyễn trước đó.

*Lưu ý có thể gia giảm gia vị để phù hợp với sở thích của người dùng*

• Tiếp đến trộn đều tất cả gia vị rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 4 tiếng, hoặc tốt nhất chúng ta nên để qua đêm để thịt bò được thấm đều.

3.3. Công đoạn nấu món bò kho

• Chuẩn bị một nồi đun với kích thước lớn.
• Cho vào một ít dầu ăn và hạt dầu điều, đảo đũa thường xuyên cho đến khi thấy phần dầu của chúng ta đổi sang màu vàng cam thì vớt bỏ hạt dầu điều ra ngoài
• Tiếp đến cho các nguyên liệu sả, hành tím và gừng còn lại vào rồi phi đều cho đến khi thấy mùi thơm.
• Cho thịt bò đã ướp qua đêm vào nồi rồi xào nhanh cho thịt săn lại.
• Sử dụng khoảng 2 trái dừa tươi lấy nước đổ vào nồi rồi tiếp tục hầm thịt bò trong khoảng 45 phút.
• Cho cà rốt vào nồi rồi nêm nếm lại gia vị một lần nữa đến khi vừa ăn. Để nước dùng bò kho có độ sánh mịn bạn cần chuẩn bị một chén lọc 200ml, thêm 2 muỗng canh bột năng rồi từ từ vừa khuấy đều tay vừa đổ phần nước bột năng vào.
• Cuối cùng là tắt bếp và tiến hành trang trí món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn nhé!

Bò kho là món ăn có thể biến tấu rất nhiều cách thưởng thức khác nhau như bò kho ăn chung với cơm, hay bò kho chấm với bánh mì đều vô cùng tuyệt vời. Hy vọng với những bí quyết nêu trên sẽ giúp bạn có được một món ăn ngon để cùng thưởng thức với gia đình mình bạn nhé!