Học cách chế biến các món ăn với củ cải trắng

Theo Y học hiện đại, củ cải có tác dụng khai vị, giúp ăn ngon miệng, chống hoại huyết (chảy máu chân răng do thiếu vitamin C ), chống còi xương, sát khuẩn nói chung, kể cả trùng roi âm đạo, làm long đàm giảm ho, giảm mỡ, giảm đường huyết, giảm huyết áp. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến những món ngon với củ cải trắng để cho bữa ăn thêm hấp dẫn mà đầy đủ dinh dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe của gia đình

XEM THÊM: 7 tác dụng tuyệt vời của củ cải đỏ

Ăn củ cải trắng có tốt không? 

Là một thực phẩm quà tặng từ thiên nhiên, củ cải trắng được xếp nhóm rau củ ít calo nhưng có hàm lượng dinh dưỡng cao và đáng ngạc nhiên. Theo ước tính cứ 338g củ cải tươi sẽ có: 

• Calo : 61
• Carb : 15g
• Protein: 2g
• Chất xơ: 5g
• Vitamin C: 125%DV
• Ngoài ra còn các thành phần khác như: Canxi, Kali, axit folic, Đồng,…

Vì vậy ăn củ cải trắng mỗi ngày sẽ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ bị trĩ, ngăn ngừa ung thư, bổ sung máu, tốt cho não bộ và hỗ trợ chức năng gan, phổi. Vậy bạn hãy học ngay các công thức nấu món ăn từ củ cải trắng nhé.

Các món ăn từ củ cải trắng

Củ cải trắng kho thịt

xem thêm: 5 cách chế biến tôm bóc nõn thành món ăn ngon dễ nấu dễ làm

Có nhiều món ngon với củ cải trắng đặc biệt củ cải kho với thịt tuy đơn giản nhưng lại ăn rất được cơm , vị thanh ngọt của củ cải , vị béo thơm của thịt hòa quyện cùng gia vị thật đậm đà ngon miệng.

Nguyên Liệu

• 300 g củ cải trắng
• 500 g thịt ba chỉ hoặc (nạc vai)
• Tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, hành khô, dầu ăn

Cách Làm

Thịt ba chỉ rửa sạch với muối loãng, sau đó để ráo, đem ướp với 1 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 /2 muỗng cà phê tiêu và hành khô băm nhỏ. Củ cải gọt sạch vỏ, đem cắt thành các khúc chừng 2cm. Đem củ cải xóc với chút muối. Cho 1 muỗng canh dầu ăn và đường lên bếp nấu, đến khi đường chuyển thành màu vàng cánh gián thì cho tiếp hành khô vào đảo đều cho thơm. Trút thịt đã ướp ở trên vào xào cho săn miếng thịt Đem củ cải đã xóc với chút muối.

Cho vào chảo thịt đã xào săn trộn thịt và củ cải lẫn với nhau Nấu nhỏ lửa, cho thêm ít nước để phần nước vừa ngập phần thịt và củ cải, nêm gia vị vừa ăn. Ớt cho vào chừng trái ớt xiêm cho thơm. Đợi khoảng 30 phút là món thịt kho củ cải chín và ngấm gia vị. Củ cải kho với thịt đã thấm, múc ra đĩa ăn cùng cơm nóng đảm bảo sẽ ăn hết cơm.

XEM THÊM: Hướng dẫn cách chế biến củ cải đỏ thơm ngon

Củ cải trắng xào tôm

Nguyên Liệu

• 1/2 kg Củ cải trắng
• 1 lạng tôm nõn
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xanh, dầu ăn

Cách làm

Củ cải nên chọn mua loại nhỏ, bào sạch vỏ, cắt lát mỏng dày tùy thích. Tôm nõn giã nhuyễn cùng hạt tiêu và củ hành trắng, ướp gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm.

Bắc chảo nóng lên bếp, cho dầu ăn vào, tiếp đến cho củ hành vào phi thơm, cho tôm vào đảo qua cho tôm vừa chín rồi cho củ cải vào trộn đều, đậy nắp vung cho củ cải chín, khi nào củ cải chuyển màu trong vắt là đã chín (lưu ý đừng cho chín quá ăn sẽ không ngon vì mất độ giòn).

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tiếp đến cho hành lá, ngò rí vào tắt bếp, cho ra đĩa ăn với cơm nóng. Kết quả thành phẩm đòi hỏi phải thơm ngậy mùi tiêu xanh, mùi hành ngò và độ ngọt của củ cải.

Mứt củ cải trắng

Nếu đã chán với các món ăn trong bữa ăn thì bạn có thể làm mứt củ cải trắng để ăn chơi và đặc biệt mứt củ cải trắng là món ăn vô cùng ngon và ưa chuộng cho ngày Tết.

Nguyên Liệu

• 1 kg củ cải trắng đã gọt bỏ vỏ
• 600 g đường cát trắng
• 1 xíu muối, 1 thìa bột vani hoặc dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối

Cách Làm

Củ cải thái sợi to bằng đầu đũa hoặc nhỏ hơn tùy ý. Đun 1 nồi nước sôi và cho muối và củ cải vào rồi luộc sơ qua tầm 2 phút vớt ra thả vào chậu nước lạnh, để cho củ cải nguội hẳn mới vớt ra để thật ráo nước. Cho củ cải và đường vào chậu ướp tầm 4h.

Cho tất cả vào chảo và sên với lửa vừa đến khi mứt cạn nước thì vặn lửa nhỏ và đảo liên tục đến khi mứt dẻo quánh và nặng tay thì tắt bếp, cho vani hoặc dầu thơm vào và vẫn tiếp tục đảo thêm 5, 10 phút nữa, lúc này sẽ xuất hiện đường kết tinh bám trên mứt và mứt sẽ khô dần dần. Mứt để nguội hoàn toàn mới cho vào lọ kín.

Thành phẩm mứt củ cải phải trắng tinh và có đường kết tinh bám trên mứt, thơm mùi vani hoặc dầu thơm.

Mua củ cải trắng ở đâu tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh?

Ngoài nơi cung cấp bán củ cải tươi, Nông Sản Dũng Hà còn là nơi bán củ cải khô chất lượng. Nông sản Dũng Hà là điểm đến uy tín chuyên cung cấp đa dạng các sản phẩm rau củ sạch, chất lượng, an toàn.

Ngoài ra, chúng tôi còn hỗ trợ giao hàng tận nơi và tư vấn cách sử dụng, chế biến khi khách hàng mua tại cửa hàng chúng tôi. Hotline: 1900 689865. Địa chỉ:

• Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
• Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh

Xem thêm Giá hạt giống củ cải trắng hiện nay là bao nhiêu?

Kỹ thuật trồng hạt giống củ cải trắng đơn giản nhất