Kinh doanh ăn uống : Những lưu ý trong kinh doanh ăn uống – https://laodongdongnai.vn

Kinh doanh ăn uống hiện nay khá là phổ biến trong nền du lịch Việt Nam cũng như ẩm thực Việt. Những quán ăn lề đường, hoặc là những quán ăn sang trọng thì việc đầu tiên bạn phải làm là đảm bảo chất lượng đồ ăn, cũng như dịch vụ chăm sóc khách hàng.

Trong bài viết dưới đây mình sẽ giới thiệu tới các bạn về việc kinh doanh ăn uống cũng như một số lưu ý bạn cần phải biết trong việc kinh doanh. Hãy cùng mình theo dõi bài viết bên dưới !

1. Kinh doanh ăn uống trong du lịch

1. Khái niệm

Bán hàng ăn uống trong tiếng Anh còn được nhắc đên là Catering business.

Kinh doanh ăn uống trong du lịch bao gồm các hoạt động chế biến thức ăn, bán và phục vụ nhu cầu tiêu dùng các thức ăn, đồ uống và cung cấp các sản phẩm liên quan khác nhằm thoả mãn các nhu cầu về ăn uống và thư giãn tại các nhà hàng (khách sạn) cho khách nhằm mục đích có lãi.

Tóm lại, kinh doanh thương mại ăn uống trong du lịch có 3 loại hoạt động giải trí cơ bản là : hoạt động giải trí chế biến thức ăn, hoạt động giải trí lưu thông, hoạt động giải trí Giao hàng. Các hoạt động giải trí này có mối đối sánh tương quan trực tiếp và nhờ vào lẫn nhau .
Nếu như thiếu một trong ba loại hoạt động giải trí này không chỉ sự thống nhất giữa chúng bị phá huỷ, mà còn dẫn đến sự biến hóa về thực ra của kinh doanh thương mại ăn uống trong du lịch .

2. Vai trò của việc kinh doanh thương mại ăn uống

Kinh doanh ăn uống trong du lịch có trách nhiệm chế biến ra những món ăn cho người tiêu dùng. Còn trong lưu thông, bán hàng ăn uống trong du lịch có trách nhiệm trao đổi và bán những thành phẩm là những món ăn đồ uống đã được chế biến sẵn, luân chuyển những hàng hoá này từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng .
Hơn nữa, ăn uống trong du lịch còn có trách nhiệm tổ chức triển khai hoạt động giải trí Giao hàng việc tiêu sử dụng những loại sản phẩm tự chế cũng như những mẫu sản phẩm bán cho khách ngay tại những nhà hàng quán ăn – hoạt động giải trí phân phối dịch vụ .

3. Yêu cầu trong kinh doanh ăn uống

Hoạt động kinh doanh thương mại ăn uống trong du lịch yên cầu nên có cơ sở vật chất kĩ thuật đặc biệt quan trọng, với Lever trang thiết bị tiện lợi cao và đội ngũ nhiều những nhân viên cấp dưới Giao hàng cũng yên cầu cần có trình độ trình độ nhiệm vụ cao, có phương pháp Giao hàng tốt để bảo vệ việc Giao hàng trực tiếp nhu yếu tiêu sử dụng những món ăn, đồ uống cho khách tại nhà hàng quán ăn .
Xem thêm : Kinh doanh đa cấp là gì ? Sự thật về kinh doanh thương mại đa cấp

4. So với hoạt động ăn uống công cộng

Kinh doanh ăn uống trong du lịch sinh ra muộn hơn bán hàng ăn uống công cộng .

   1. Điểm giống nhau trong việc kinh doanh ăn uống

Thứ nhất : Đều phục vụ nhu cầu thiết yếu của con người về ăn uống với số lượng lớn. Do vậy chúng đều tổ chức chế biến thức ăn theo hướng chuyên ngành hoá cao.

Thứ 2 : Cả hai hoạt động này đều có tổ chức hoạt động phục vụ nhu cầu tiêu thụ thức ăn, đồ uống tại chỗ cho khách hàng ngay tại cơ sở của mình.

2. Điểm khác nhau trong việckinh doanh ăn uống

Thứ nhất : Điểm đặc trưng nhất của hoạt động ăn uống công cộng là có sự tham gia của các quĩ tiêu sử dụng xã hội trong việc tổ chức và duy trì hoạt động của các cơ sở ăn uống ở các nhà máy, trường đại học, các viện nghiên cứu và tổ chức xã hội.

Khác với ăn uống công cộng, ăn uống trong du lịch không hề được trợ cấp từ những quĩ tiêu sử dụng xã hội, mà hoạt động giải trí được hạch toán trên cơ sở quĩ tiêu sử dụng của cá thể với nhu yếu yên cầu cao hơn về chất lượng những món ăn, đồ uống và chất lượng ship hàng .

Thứ 2 : Kinh doanh ăn uống trong du lịch ngoài thức ăn và đồ uống, khách còn được thoả mãn nhu cầu thẩm mĩ bởi các dịch vụ thư giãn như nghe nhạc, xem biểu diễn nghệ thuật, khiêu vũ hay hát Karaoke tại chính các nhà hàng nơi họ tiêu dùng sản phẩm ăn uống.

Thứ ba : Mục đích phục vụ của hai loại hoạt động này cũng khác nhau: ăn uống công cộng có Mục đích chính là phục vụ, còn ăn uống trong du lịch lấy kinh doanh làm mục đích chủ yếu.

5. 5 Điều cần biết khi khởi nghiệp kinh doanh ăn uống

   1. Không gì quý hơn việc hiểu người mua

Sở hữu một lượng người mua hàng phần đông sẽ là một lợi thế giúp bạn có chỗ dựa vững chãi để tăng trưởng việc kinh doanh thương mại ở những bước tiếp theo. Nhưng, làm thế nào để có người mua ?
Dễ dàng thôi, hãy đồng cảm nhu yếu người mua. bạn sẽ hiểu và chia những đối tượng người tiêu dùng tiềm năng người mua hàng theo nhu yếu ăn uống như sau :

   2. Những người mua hàng không thích ăn ngoài

Đây chính là nhóm người mua hàng vẫn chưa có nhu yếu ăn uống từ bên ngoài, thông thường họ là người lớn tuổi có thu nhập trung bình. Họ mong ước ăn uống cùng mái ấm gia đình hơn là từ bên ngoài .

   3. Nhóm người mua hàng chi li

Nhóm người mua hàng này thường là những người cầm tiền tiêu tốn cho mái ấm gia đình có thu nhập tương đối trở lên. Vì họ là người quyết định hành động và nắm rõ những khoản tiêu tốn trong mái ấm gia đình nên rất tiết kiệm ngân sách và chi phí và có thống kê giám sát với đồng tiền của mình. Với nhóm người mua hàng này, mặc dầu bạn cố “ gợi ý ” cho họ thêm một số ít món nữa thì cũng vô ích .

   4. Nhóm người mua dễ tính

người mua thường là người có thu nhập không cao hoặc trung binh do vậy họ thường dễ tính trong việc chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn. hoàn toàn có thể thấy, nhóm người mua hàng này rất dễ tiếp cận, bởi họ không nhu yếu quá là nhiều hay khắc nghiệt trong việc ăn uống .

6. Biết sử dụng đồng vốn sao cho đúng đắn nhất

Tiền với người khởi nghiệp chính là “ máu ” và bạn hoàn toàn có thể gặp thất bại nếu không hề biết sử dụng đồng vốn. Vì lẽ đó khi mở màn bạn phải tìm mọi cách để tiết kiệm chi phí tiền góp vốn đầu tư cho dự án Bất Động Sản khởi nghiệp của mình .
Bình thường ngân sách bạn bỏ ra sẽ bị đội lên gấp 3-4 lần so sánh với cái bản nháp “ kế hoạch kinh doanh thương mại ” của bạn. Phải chi li và tính sao cho mình đủ tiền trong 1 năm tới chứ đừng có hy vọng là làm 3-4 tháng có lệch giá sẽ bù để làm tiếp. Bắt đầu kinh doanh thương mại mở nhà hàng quán ăn ăn uống cũng nên xem xét xem mua lại đồ cũ hay mới, nên sử dụng ứng dụng bán hàng nào tiết kiệm chi phí, … Rồi từ từ sẽ tăng cấp sau .

Bạn đừng lầm tưởng là khi khởi nghiệp là quá trình “ đốt tiền ” bởi nếu hết tiền thì bạn sẽ rất khó xin hoặc vay ai khác. Cái quan trọng nhất là cách bạn xoay vòng vốn thế nào. Bạn nên xác lập giữ được đồng vốn không thay đổi thì bạn hoàn toàn có thể sống. Vì thế trong quá trình đầu bán hàng bạn hãy lập kế hoạch góp vốn đầu tư thật cụ thể và bảo vệ không để phung phí bất kỳ đồng xu tiền nào .

7. Hiểu biết những rủi ro đáng tiếc bạn hoàn toàn có thể gặp phải khi khởi đầu kinh doanh thương mại

Kinh doanh chắc như đinh không sớm thì muộn bạn cũng sẽ gặp một số ít rủi ro tiềm ẩn dù nhỏ hay lớn. Thế nhưng, đồng cảm và biết trước những “ điềm xấu ” xảy ra trong lúc kinh doanh thương mại ăn uống hoàn toàn có thể giúp bạn có giải pháp phòng ngừa tốt nhất. trong quy trình bán hàng bạn sẽ gặp một số ít rủi ro tiềm ẩn phổ cập như :

1. Nguy cơ khi thuê mặt bằng

Thuê mặt phẳng là một điều có năng lực nói là “ nan giải ” với bất kể nhà kinh doanh nào. Xui rủi nếu bạn không tìm ra một vị trí nhà hàng quán ăn đẹp mà phải chấp thuận đồng ý thuê một khu vực “ đường cùng ngõ cụt ” thì bạn sẽ bị giới hạn lượng khách đến với nhà hàng quán ăn .
Trên những forum, group thường nhật có rất nhiều người sang nhượng lại shop. Do vậy để lựa chọn được một vị trí thuê nhà tuyệt vời và hoàn hảo nhất thì bạn phải cần sự hãy nhanh tay, nhanh mắt và hoàn toàn có thể phân phối chủ nhà, nếu như không bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ thời cơ vào tay người khác .
Xem thêm : Nhân viên marketing là gì ? Những kiến thức và kỹ năng marketing cơ bản
Chú ý một điều là bạn nên thỏa thuận hợp tác giá thuê mặt phẳng sao cho gần như không vượt không vượt quá 10 % tổng doanh thu của nhà hàng quán ăn .

   2. Nhân viên của bạn gian lận trong bán hàng

Sẽ là một tổn thất rất lớn nếu bạn không nhận ra nhà hàng quán ăn của mình đang bị nhân viên cấp dưới bòn rút gia tài thường nhật. Việc gian lận thường xảy ra trọng điểm ở khâu giao dịch thanh toán và quản trị kho hàng. Việc này gây thất thoát nghiêm trọng nguyên vật liệu chế biến, tiền tài của nhà hàng quán ăn .
Biện pháp tối ưu quan trọng là sử dụng ứng dụng quản trị nhà hàng quán ăn để bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể trấn áp mọi hoạt động giải trí của nhân viên cấp dưới trong quy trình bán hàng từ đấy hạn chế tối đa trạng thái gian lận của nhân viên cấp dưới .

Tạm kết :

Bài viết trên đây mình vừa cùng những bạn theo dõi bài viết trên đây và khám phá về việc kinh doanh thương mại ăn uống trong mọi nghành. Cũng như những quan tâm bạn cần phải biết và khám phá. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu thêm về việc kinh doanh thương mại về ăn uống. Cảm ơn những bạn đã theo dõi bài viết !

Vũ – Tổng hợp, chỉnh sửa (Nguồn tổng hợp: vietnambiz.vn, kiotviet.vn, … )

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Người Dịch Vụ