Cách tự làm chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon ngất ngây cực dễ tại nhà – Chân gà rút xương – Hưng Thịnh Foods

Tự làm chân gà rút xương ngâm sả tắc sẽ mang lại cảm giác tuyệt vời khi cả gia đình được thưởng thức món chân gà DIY – Made by me trong các dịp nghỉ lễ, tụ tập bạn bè…

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để tự làm món chân gà rút xương ngâm sả tắc, chọn nguyên liệu là bước quan trọng quyết định liệu món chân gà có ngon hay dở, có giòn hay mềm. Dưới đây là tư vấn từ đội ngũ ẩm thực gia của Hưng Thịnh Foods:

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

• Bạn nên chọn mua chân gà có mà trắng hồng tự nhiên, không có đốm trắng, xanh lạ.
• Khi sờ vào chân gà không bị nhớt.
• Không mua chân gà quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau.
• Nên chọn mua tại các cơ sở có uy tín để đảm bảo chất lượng, an toàn khi sử dụng

Lựa chon chân gà rút xương sắn thay vì về tự rút

Trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất chân gà rút xương với mức giá cạnh tranh. Hưng Thịnh Foods sẽ cách mua được chân gà rút xương từ xưởng giá tốt nhất, ngon nhất.

Đánh giá chất lượng chân gà qua hình thức bên ngoài bằng mắt thường:

• Chân gà phải có màu trắng tự nhiên, không có mùi hôi thối.
• Chân gà không có vết bầm tím hoặc có dấu hiệu tụ máu, không bị dập nát hay bị đứt ở phần chân và phần ngón. 
• Chân gà càng to thì phần thịt của nó càng nhiều gân cũng dòn hơn.

Yên tâm về sự an toàn của Chân gà qua chứng nhận ATTP:

Để đảm bảo an toàn, các bạn nên mua ở các hệ thống siêu thị, hoặc cửa hàng uy tín.

Tại các hệ thống này, các bạn được cung cấp chi tiết về nguồn gốc – xuất xứ của Chân gà rút xương.

Mọi người có thể tha hồ lựa chọn chân gà rút xương mà không lo về giá cả cũng như nguồn gốc xuất xứ.

Bạn vẫn còn phân vân không biết nên mua chân gà rút xương ở đâu thì Hưng Thịnh Foods chính là sự lựa chọn hoàn hảo của bạn.

Chân gà rút xương Hưng Thịnh được tuyển chọn một cách kĩ lưỡng, cân khối lượng từng chiếc, mức giá phù hợp với túi tiền của khách hàng.

Hưng Thịnh Foods đạt chứng nhận ATTP theo giấy phép số: 04/2021/NNPTNT-TB. Được chứng nhận và cấp bởi Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Thái Bình.

Giấy ATTP của Hưng Thịnh Foods

Mức giá cụ thể cho sản phẩm Chân gà rút xương Hưng Thịnh dao động từ 60000 đ – 100000 đ/1kg/1 gói

Hưng Thịnh Foods luôn lấy câu nói “ giá tiền đi đôi với chất lượng” làm tôn chỉ để 1 kg chân gà sau khi rút xương sẽ có giá và chất lượng tốt nhất.

Cách lựa chọn tắc (quất) ngon để món chân gà bắt mắt

Quất nên chọn những quả chín vàng, tươi, có mùi thơm nhẹ, không chọn những quả có mùi nồng, hắc hay mùi bị ủng, khó chịu. Ngoài ra, nên chọn những quả to tròn, có da láng mịn, căng bóng, không xù xì.

Cách lựa chọn sả tươi phù hợp

Sả bạn nên chọn những cây to khoẻ, còn tươi và đang trong giai đoạn phát triển, không nên chọn sả quá non hoặc quá già.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng.
• Không nên chọn những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt và ít dưỡng chất.
• Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập hoặc có đốm màu khác lạ.

Cách chọn mua cam tươi ngon

• Cam ngon sẽ còn núm, khi sờ vào sẽ thấy núm dính chặt và bẻ bằng tay cũng không rụng được.
• Chọn cam có vỏ tươi, sờ vào thấy mướt và bóng, khi bóp nhẹ sẽ có tinh dầu tiết ra ngoài.
• Nên chọn quả cam có hình dáng tròn đều, cầm chắc tay, đáy quả có màu vàng.
• Ngoài ra, nên chú ý đến cuống quả cam, nếu lõm xuống so với bề mặt xung quanh thì đó chính là cam mọng nước.
• Không nên mua những trái cam có các vết sẹo, thâm đen, phần vỏ không láng bóng vì đây là cam đã để lâu ngày, khi ăn sẽ có mùi úng, không ngon.

Cách chọn mua cóc xanh ngon

• Chọn những trái cóc to vừa phải, nhìn tươi mới, vỏ xanh đều.
• Nên chọn mua cóc Thái, không phải Cóc cầy
• Không nên chọn những quả bị héo, bị dập.
• Với món gỏi này, bạn cũng không nên chọn những quả có vỏ chuyển sang vàng vì đây là cóc gần chín không làm được các món gỏi trộn.

Cách chế biến Chân gà rút xương ngâm sả tắc

1. Sơ chế và luộc chân gà

Chân gà mua về, chặt hết phần móng, rút xương, đem bóp với muối để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Tiếp đến, dùng dao khứa một đường dọc theo chân gà rồi khứa tiếp đến từng ngón chân gà rồi rửa chân gà lại cho sạch máu rồi để ráo.

Để luộc gà, bạn cho vào nồi 3 lít nước, cùng với phần ngọn sả, 1/2 phần gừng cắt lát rồi đun sôi nước. Sau đó, bạn cho chân gà vào luộc với lửa liu riu và cho vào nồi 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm.

Bạn luộc khoảng 10 phút là chân gà chín, vớt chân gà ra, cho vào chậu nước đá lạnh ngâm khoảng 10 phút để chân gà được giòn rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế chân gà, rút xương để ngâm sả tắc

Dùng ngón tay trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên, bạn dùng kéo tách phần da, bẻ các khớp xương cho đến khi lấy hết xương ra ngoài, giữ phần gân lại.

Chân gà rút xương xong, bạn cắt chân gà thành những miếng vừa ăn.

Hoặc có thể đặt ngay 1kg ở Hưng Thịnh với giá siêu ưu đãi nhé.

Sả rửa sạch, bóc bỏ các bẹ già, cắt lát mỏng. Tỏi, hành tím bóc vỏ, cắt lát.

Tắc rửa sạch, ngâm sơ với nước muối, bạn lấy 300gr cắt lát, 200gr còn lại vắt lấy nước.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Cóc rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi.

Ớt rửa sạch, lấy 15 quả băm nhỏ, 5 quả cắt khúc. Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ.

Cam cắt đôi, vắt lấy nước. Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái sợi nhỏ.

Nguyên liệu khác

Cho vào 1 cái thau sạch 400gr đường, 100ml nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt.

Khuấy đều cho đường tan, rồi cho tiếp phần nước cam, nước tắc và 200ml nước lọc, ớt băm, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bạn cho chân gà vào trộn đều với 2 vá canh hỗn hợp nước mắm ngâm, sau đó cho tiếp cóc, cà rốt, sả, gừng, lá chanh, hành tỏi, ớt cắt khúc vào.

Thêm phần nước mắm ngâm còn lại vào, trộn đều và để khoảng 10 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

Thành phẩm chân gà ngâm sả tắc

Bạn múc chân gà ngâm sả tắc ra dĩa và thưởng thức thôi.

Chân gà giòn sần sựt, cùng với cóc chua giòn thấm vị đậm đà mặn ngọt chua cay, thêm mùi thơm của sả, tắc, rất ngon và hấp dẫn phải không nào.

Chân gà sả tắc dùng không hết bạn có thể bỏ vào hộp đựng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được 4 – 5 ngày nha!

Thành quả tự làm chân gà rút xương ngâm sả tắc

Kết luận

Tự làm chân gà rút xương ngâm sả tắc tương đối dễ dàng. Tốn thời gian nhất là khâu sơ chế và Rút xương chân gà. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian có thể tham khảo Mua chân gà rút xương sẵn từ Hưng Thịnh Foods.

Với tư vấn này, Hưng Thịnh Foods hi vọng bạn sẽ cảm thấy hứng thú sau khi tự làm rồi cùng gia đình thưởng thức Món chân gà rút xương ngâm sả tắc DIY – Made by Me!

Nếu chưa rõ, vui lòng liên hệ trực tiếp với đội ngũ tư vấn và hỗ trợ của Hưng Thịnh Foods, chúng Tôi sẽ hướng dẫn kỹ hơn và cung cấp địa chỉ mua Chân gà rút xương nhanh nhất tới bạn.

5/5 – (5 bình chọn)