Các món ăn giải ngán sau Tết
Món ăn ngon là điều nhiều người quan tâm để có một cái tết trọn vẹn. Tuy nhiên, trong Tết, các món ăn quá nhiều chất đạm, chất béo rất dễ gây cảm giác ngấy và mất vị giác. Vì thế, các món ăn sau tết cũng rất được quan tâm để kích thích vị giác, cân bằng dinh dưỡng.
Canh chua
Canh chua là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Với nguyên liệu đơn giản dễ chế biến như trái thơm, giá đỗ, đậu bắp, cà chua, bạc hà,… và nấu với các loại cá như cá diêu hồng, cá lóc,… được ướp và chế biến đúng cách sẽ tạo nên hương vị ngọt đậm đà, chua chua rất phù hợp với vị giác của người Việt là món chống ngán ngày tết bổ dưỡng, thêm vào làm phong phú bữa ăn gia đình và mang phong vị dân tộc.
Các món canh rau
Để gỡ rối cho việc suy nghĩ những món ăn sau tết, các món canh rau là sự lựa chọn không thể bỏ qua bởi rau rất đa dạng, lành tính, giải nhiệt và có giá trị dinh dưỡng cao. Thay vì lựa chọn các món thịt thà giàu đạm hãy lựa chọn một tô canh rau dền nấu tôm mát mẻ, dễ ăn đặc biệt lợi cho tiêu hóa.
Các loại rau phổ biến có thể sáng tạo nấu với tôm, nghêu, thịt xay như rau mồng tơi, rau dền, rau đay, rau muống, rau cải,…bên cạnh đó có thể làm phong phú hơn bằng những loại rau củ như cà rốt, khoai tây, củ dền, súp lơ, bầu bí,…chắc hẳn đây là món ăn giải ngấy sau Tết hiệu quả.
Các loại salad
Nếu các món canh nấu chín thì salad chỉ cần trộn là có thể ăn ngay. Đây là món khoái khẩu của đa phần chị em do salad không những là món chống ngán ngày tết mà còn có nhiều dưỡng chất giúp đẹp da, giảm cân, giữ dáng hiệu quả.
Salad còn là món ăn sau tết phù hợp với kinh tế vì chỉ cần chọn những loại rau sống ưa thích, rau thơm vị truyền thống, trộn đều với nước sốt. Nước sốt có thể tự pha chế hoặc mua sẵn ở cửa hàng, trộn thấm vị là có thể dùng ngay được. Vị của nước sốt chua chua, ngọt ngọt kèm với rau rất kích thích vị giác và không gây ngán.
Rau củ luộc
Trong những ngày tết bạn đã ăn thỏa thích những món ngon rất dễ gây chướng bụng, đầy bụng, tiêu hóa kém thì các món rau củ giàu xơ sẽ giải quyết điều này cho bạn. Rau luộc sẽ giúp bạn bổ sung chất xơ để giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hơn nữa rau luộc là món ăn giải ngấy sau tết, kích thích thèm ăn và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Lựa chọn mua các loại rau củ tươi ngon, đảm bảo an toàn theo sở thích như rau muống, rau cải các loại, đậu bắp, súp lơ, trái bí, trái bầu trộn với dầu giấm, chấm kho quẹt, hoặc pha một chén nước mắm tỏi ớt cho món ăn đậm vị hơn. Giúp ăn ngon miệng hơn và ổn định sức khỏe cho gia đình.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn ghi điểm cộng là món ăn sau Tết hấp dẫn, được lựa chọn nhiều vì đây là món có thể ăn no, kết hợp nhiều loại nguyên liệu, đầy đủ dinh dưỡng trong một cuốn bao gồm rau xanh, thịt luộc, tôm, lỗ tai heo, cây hẹ, bún. Có thể cuốn sẵn hoặc bày các nguyên liệu ra dĩa. Khi ăn, mỗi người sẽ tự làm cho mình một cuốn theo ý thích.
Nước chấm cũng là một phần quan trọng, pha nước chấm ngon thì món gỏi cuốn không những không ngán mà còn trở thành món khoái khẩu sau tết. Gỏi cuốn thích hợp ăn với gia đình bạn bè, vừa cuốn vừa trò chuyện tán gẫu.
Bánh tráng thịt heo
Đây là món ăn rất được người dân miền Nam ưa thích, nguyên liệu chính là thịt luộc, thường là thịt ba chỉ mềm, ngọt, béo. Rau là nguyên liệu chính không gây ngán gồm rau sống, thêm cà rốt, thơm và dưa leo cắt miếng dài nhỏ dùng bánh tráng phơi sương để cuốn. Miền Nam còn có lá cóc, đọt chùm ruột, lá xoài non, khế chua, chuối chát ăn kèm tạo nên hương vị chua chua đầu lưỡi rất ngon miệng. Món này ngon đúng điệu khi chấm với mắm nêm, thêm một chút ớt cay cay thì hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc sum họp bạn bè.
Lẩu
Lẩu, đặc biệt là lẩu chua cay, rất thích hợp cho các bữa ăn sau Tết. Đơn giản, dễ chuẩn bị. Chỉ cần một ít tôm, thịt, sủi cảo thả lẩu, và thật nhiều rau: bắp cải, rau muống, cải ngọt… là đã có một bữa ăn vui vẻ, ấm áp, ngon miệng và không hề ngán.
