1. Sữa thực vật là gì?

Sữa thực vật là nguồn sữa được chiết xuất từ các loại thực vật giàu chất dinh dưỡng. Các loại sữa thực vật thông dụng gồm sữa từ các loại đậu : sữa đậu xanh, sữa đậu nành, sữa đậu phộng, sữa đậu đỏ, sữa gạo lứt, sữa bắp, sữa hạt sen …

2. Các loại sữa thực vật trên thị trường

Căn cứ vào nguồn gốc các loại thực vật được sử dụng để tạo ra thức uống dinh dưỡng này thì sữa thực vật được chia thành 4 loại chính :

• Sữa được làm từ các loại ngũ cốc: Sữa lúa mạch, sữa gạo, sữa gạo lứt, sữa yến mạch, sữa lúa mì
• Sữa được làm từ các cây họ đậu: sữa đậu xanh, sữa đậu nành, sữa đậu phộng, sữa đậu đỏ, đậu Hà Lan.
• Sữa được làm từ các loại quả: sữa dừa, sữa hạnh nhân, sữa quả óc chó, sữa quả Macca, sữa quả phỉ, sữa quả hạnh đào.
• Sữa được làm từ các loại hạt: Sữa hạt chia, sữa hạt điều, sữa hạt hướng dương, sữa hạt vừng, sữa hạt sen, sữa bắp, sữa hạt lanh, sữa hạt dầu gai.

Sữa thực vật là loại sản phẩm xanh, được sản xuất trọn vẹn từ vạn vật thiên nhiên. Đây là loại thức uống giàu vi chất dinh dưỡng, lại dễ tiêu hóa, giảm lượng cholesterol. Hàm lượng các chất béo và chất đạm của sữa thực vật thấp hơn sữa động vật hoang dã, rất bảo đảm an toàn cho khung hình. Đồng thời, khi sử dụng sữa có nguồn gốc từ thực vật, khung hình bạn hấp thu nhanh gọn và hiệu suất cao các loại vitamin như vitamin A, B1, D, E .Nếu sữa động vật hoang dã có màu trắng, nhìn rất sánh mịn thì sữa thực vật phong phú về sắc tố hơn, tùy vào từng loại thực phẩm người ta lựa chọn để chiết xuất ra sữa. Bằng mắt thường, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện nhận ra đâu là sữa thực vật. Qua sắc tố, bạn cũng trọn vẹn nhận diện được từng loại sữa thực vật khác nhau. Ví dụ sữa gạo thường có màu trắng, sữa ngô có màu vàng, sữa đậu nành màu trắng đục, sữa bí đỏ có màu vàng đậm …Sữa thực vật có mùi hương đặc trưng riêng so với từng loại và ít béo so với sữa động vật hoang dã. Sữa thực vật nếu không cho đường thì khá nhạt, nhưng mùi vị của nó vẫn mê hoặc và dễ uống. Sữa thực vật đang ngày càng được tin dùng vì tính bảo đảm an toàn và thân thiện của nó. đây là thức uống nhẹ nhàng, lại thuận tiện tiêu hóa, không gây dị ứng và có mùi vị thơm ngon tự nhiên, là một lựa chọn tuyệt đối cho tổng thể mọi người .

Chúng ta cùng tìm hiểu dinh dưỡng trong các loại sữa thực vật trên thị trường phổ biến trong 4 nhóm sữa thực vật nêu trên.

2.1. Sữa hạt sen

Sữa hạt sen là một trong những mùi vị sữa thực vật được nhiều người lựa chọn vì giá trị dinh dưỡng cao của nó. Sữa hạt sen rất giàu protein, kali và photpho, lượng cholesterol, natri, lượng mỡ bão hòa rất thấp nên giúp trong quy trình giảm cân. Sữa hạt sen còn giàu chất xơ giúp khung hình hấp thụ và tiêu hóa tốt hơn hơn. Sữa hạt sen còn có hiệu quả chữa chữa thiếu máu, mất ngủ, kém ăn, chữa tiêu chảy lê dài ở trẻ nhỏ, chữa gầy yếu kém ăn, tu dưỡng cho phụ nữ mới sinh và giúp điều hòa kinh nguyệt, chống lão hóa, tăng cường chính sách bài tiết melamin .

Sữa hạt sen có hiệu quả rất tốt so với sức khỏe thể chất

2.2. Sữa gạo lứt

Gạo lứt được biết là loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe thể chất. Vì thế sữa gạo lứt có nhiều giá trị dinh dưỡng. Sữa gạo lứt chứa tinh dầu, chất xơ giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, giúp máu lưu thông tốt hơn nhờ đó làm hạ đường huyết và giảm rủi ro tiềm ẩn tăng trưởng các lớp bám trên thành các mạch máu .

Bên cạnh đó, sử dụng sữa gạo lứt còn có tác dụng duy trì hệ thần kinh một cách minh mẫn. Trong gạo lứt có nhiều mangan bảo vệ sự điều hòa của thần kinh và gaba thúc đẩy hệ thần kinh vận động linh hoạt. Gạo lứt còn làm giảm các triệu chứng về hen suyễn bởi thành phần magie trong sữa rất cao. Chất xơ trong sữa gạo lứt còn hỗ trợ cho hệ tiêu hóa, phòng chống bệnh ung thư ruột kết, hỗ trợ giảm cân.

Ngoài ra, trong sữa gạo lứt cũng chứa nhiều canxi giúp duy trì hệ xương chắc khỏe, bổ trợ canxi cho xương. Ngoài ra, sữa gạo lứt còn có tác dụng ngăn ngừa thực trạng sỏi mật ở phụ nữ .

2.3. Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân rất giàu dưỡng chất, cung ứng vitamin D, canxi, protein, các vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe thể chất. Sữa hạnh nhân không chứa chất béo bão hòa hoặc cholesterol, ít natri và chứa các acid béo omega giúp phòng ngừa tăng huyết áp và bệnh tim. Sữa hạnh nhân còn có chỉ số đường huyết thấp, được khung hình tiêu hóa trọn vẹn mà không làm tích tụ chất béo như sữa bò nên tốt cho người bị tiểu đường .Ngoài ra, sữa hạnh nhân chứa ít calo và chất béo tương hỗ giảm cân, tốt cho thị lực, giúp xương chắc khỏe. Sữa hạnh nhân chứa 50 % lượng vitamin E được khuyến nghị hàng ngày và có các thuộc tính chống ôxy hóa giúp da khỏe mạnh, phòng ngừa các yếu tố về da. Bên cạnh đó, sữa hạnh nhân giàu chất xơ tương hỗ hệ tiêu hóa hoạt động giải trí tốt và phòng ngừa những yếu tố tương quan đến tiêu hóa .

2.4. Sữa đậu nành

Sữa đậu nành là loại sữa thực vật phổ cập nhất có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người tin dùng. Hạt đậu nành chứa 8 % nước, 5 % chất vô cơ, 15-25 % glucose, 15-20 % chất béo, 35-45 % chất đạm và nhiều khoáng chất thiết yếu như Ca, Fe, Mg, P., K, Na, S, các vitamin A, B1, B2, D, E, F …

Sữa đậu nành lá dứa tại NamasSữa đậu nành chứa nhiều đạm hơn thịt, nhiều canxi hơn sữa bò, nhiều lecithin hơn trứng. Các amino acid thiết yếu mà khung hình không tạo ra được đều có trong đậu nành. Sữa đậu nành còn có ưu điểm là không có lactose, hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa sữa bò cho những người dị ứng với lactose .

Sữa đậu nành cũng chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa bò nên có lợi cho tim mạch hơn. Protein trong đậu nành không để lại những hợp chất gây bệnh lại có đặc tính có khả năng kết với các protein từ ngũ cốc, bổ sung cho nhau để tạo ra nhiều loại dưỡng chất tuong ứng với nguồn gốc từ động vật.

Bên cạnh đó, chất béo trong đậu nành do chứa rất ít mỡ bão hòa nên không có hại mà lại sễ hấp thụ, chống được béo phì, mỡ trong máu, tốt cho hệ tuần hoàn. Chất xơ trong đậu nành tốt cho hệ tiêu hóa, hạn chế ung thư ruột kết. Các vitamin và khoáng chất trong đậu nành bổ trợ bảo vệ cho khung hình có rất đầy đủ dưỡng chất. Vậy là tất cả chúng ta đã biết được sữa thực vật là gì và dinh dưỡng trong các loại sữa thực vật thông dụng .Từ đây, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng sữa thực vật để bổ trợ dinh dưỡng cho khung hình. Nếu có điều kiện kèm theo và thời hạn bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa thực vật ở nhà với các nguyên vật liệu dễ tìm như gạo lứt, đậu xanh, đậu nành, hạt sen …

Hãy tham khảo thêm khóa học Sữa Hạt tại Namas để có thể tự tay làm những ly sữa hạt thơm ngon cho gia đình bạn nhé!

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Thị Trường