BÍ QUYẾT CHO MÓN PHỞ GÀ NGỌT NƯỚC THƠM NGON

Phở gà là một trong nhiều món ăn truyền thống của Việt nam được nhiều người yêu thích. Phở gà là món ăn không khó làm nhưng hương vị của món ăn này lại khiến người ăn phải xuýt xoa. Một tô phở gà ngon phải đảm bảo nước dùng tròn vị, dậy mùi và thịt gà phải thơm mềm. Tuy nhiên để làm phở gà thật ngon, ngọt nước thì bạn cần phải lưu ý tới gia vị và cách nấu phù hợp. Hôm nay THỰC PHẨM HỮU NGHỊ sẽ hướng dẫn cách nấu phở gà cực thơm ngon đậm đà, các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách nấu món phở gà thơm ngon đúng điệu mà ai cũng mê

Để có được một bát phở ngon thì nước dùng là khâu quan trọng nhất. Vậy các bạn đã biết cách nấu nước dùng phở gà thật ngon và trong chưa? THỰC PHẨM HỮU NGHỊ sẽ chia sẻ cho các bạn các bí quyết sau dây nhé!

Nguyên liệu: (Khẩu phần dành cho 4-5 người ăn)

Một con gà vừa (khoảng 1,5kg; tốt nhất nên chọn gà mái tơ sắp đẻ), bánh phở (phở khô hoặc phở ướt), một số rau để ăn kèm như: rau húng cay, ngò gai, rau ngổ, giá đỗ…, chanh tươi, ớt, 2-3 củ hành tím khô, 1 củ hành tây vừa, hành lá, rễ ngò, hoa hồi, hạt mùi, gừng, thảo quả, quế, tiêu đen (nếu bạn ăn được cay)

Bước 1: Chuẩn bị nước gừng và làm sạch gà

Nướng gừng và hành tây, hành tím khô để nguyên vỏ cho dạy mùi thơm; sau đó bóc vỏ rửa sạch. Gừng thì đập dập; còn hành tây bổ miếng to. Dùng muối và gừng sát đều cả bên trong và bên ngoài con gà; sau đó rửa sạch.

Bước 2: Chuẩn bị luộc gà và lọc thịt

• Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà; tiếp tục cho rễ ngò, hành và gừng đã nướng vào nồi, đồng thời cho thêm một chút muối biển và 1 cục đường phèn nhỏ. Đun sôi nồi nước gà; khi nước sôi nếu xuất hiện bọt khí, bạn dùng muỗng canh hớt bọt đổ ra ngoài đến khi hết bọt thì thôi.

• Sau đó, ninh nhỏ lửa khoảng 15 phút thì tắt bếp; đợi nước nguội bớt mới vớt gà ra. Sau đó dùng khăn đậy kín gà để nước ngấm vào bên trong con gà làm thịt gà mềm hơn và ngon hơn.

• Khi gà đã nguội hẳn, bỏ khăn ra và lọc thịt gà. Đùi gà chặt miếng vừa ăn; ức gà chặt miếng hoặc xé phay tùy theo sở thích; xương gà tiếp tục bỏ vào nồi nước dùng đun sôi và ninh nhỏ lửa khoảng 45 phút.

Bước 3: Nấu nước dùng phở gà

Rửa sạch xương heo rồi trụng qua nước sôi trước khi hầm lấy nước dùng. Để chế biến nước dùng cho phở gà ngon nhất, bạn nên hầm xương bằng nồi áp suất. Đổ nước luộc gà vào trước nước hầm xương,

Sau đó, bỏ thêm xương gà đã được xé thịt vào hầm chung. Tiếp theo, bỏ thêm túi gia vị đã chuẩn bị ở bước trên hầm thêm khoảng 20 phút, rồi vớt túi gia vị ra. Khi đã vớt túi gia vị ra, phần nước còn lại để lửa nhỏ liu riu cho nước nóng.

Bước 4: Trần phở và trang trí

• Trần phở, nếu bạn dùng phở ướt chỉ cần trần nhanh qua nước sôi là được; nếu dùng phở khô bạn phải ngâm phở vào nước lạnh đợi sợi phở mềm ra; sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Trước khi ăn dùng vợt trần qua nước sôi rồi đổ vào tô.

• Xếp thịt gà nên chốc phở; cho thêm hành lá, rau thơm, giá lên chốc bánh phở; và chan nước dùng gà vào tô phở.

Nên ăn phở lúc còn nóng, ăn kèm với một số rau thơm, chanh tươi, ớt để tăng hương vị và tránh ngán. THỰC PHẨM HỮU NGHỊ chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu phở gà ngon tuyệt này nhé!

Mẹo chọn gà ngon không phải ai cũng biết

Đối với gà được làm sẵn:

Các bạn quan sát tổng thể thấy phần thân gà nhỏ gọn nhưng chắc nịch, đặc biệt là phần ức bé. Gà ngon có da mỏng, mịn, màu vàng nhạt. Phần cánh, ức và lưng có màu đậm hơn.Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi.

Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao, thịt gà trông phải tươi không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh. Trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.Nên chọn mua gà ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt khi mua hãy lưu ý đến hạn sử dụng.

Đối với gà còn sống:

Cầm trên tay hai con gà có kích thước gần như nhau, con nào thấy nặng hơn thì là thịt chắc hơn, đó chính là con gà ngon hơn. Quan sát thấy dáng gà chắc khỏe, nhanh nhẹn, khó bắt. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ.

Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.Không nên mua gà có mào tái, tím bầm. Dáng vẻ mệt mỏi, ủ rũ, mỏ chảy nước dãi, mắt lờ đờ, khi đi đầu gà cuối xuống đất, dáng đi lom khom.

Cách chọn bánh phở mới, ngon

Chọn bánh phở phải có độ dai, mềm. Khi bạn kéo sợi bánh phở có độ đàn hồi nhất định. Trên mặt bánh phở láng đều, không bị dỗ, không dễ bở mới đạt tiêu chuẩn vì như vậy nước phở mới dễ ngấm vào bánh.

Bánh có màu trắng tự nhiên, không ngả sang màu vàng vì như vậy có thể là bánh phở đã bị để lâu.

Mua thịt gà ngon chất lượng tại TPHCM

Bạn đang lo lắng về chất lượng thịt gà Việt Nam, gà cho ăn tăng trọng, tiêm thuốc để có thể nhanh đạt được chất lượng bán ra thị trường. Riêng với thịt gà tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ  có đầy đủ giấy tờ chứng minh hàng chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thịt gà của THỰC PHẨM HỮU NGHỊ là sản phẩm được nhiều khách hàng lựa chọn dùng trong nhà hàng, quán ăn của mình với nhiều ưu điểm như thịt dai ngon, ăn không bị bở như gà công nghiệp, luôn luôn nói không với thực phẩm kém chất lượng bị bơm tẩm hóa chất. Bên cạnh đó không ngừng tìm kiếm những nguồn hàng lớn đảm bảo chất lượng và giá cả phải chăng.

 Vì vậy khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng thịt gà của chúng tôi tại đây. Các bạn còn chần chờ gì nữa mà hãy truy cập  ngay vào website:  https://thucphamhuunghi.com hoặc gọi tới hotline của chúng tôi: 0901.892.899 để được tư vấn và hướng dẫn đặt hàng cụ thể. Chân thành cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc bài viết này.

 XEM THÊM:

Chế độ ăn giảm cân với các món từ ức gà

Cách chế biến đầu cá hồi không tanh