Ăn dọc mùng sai cách có thể gây dị ứng, thậm chí sốc phản vệ
Lợi ích của dọc mùng
Rau dọc mùng còn gọi là môn thơm, tên khoa học là Alocasia indica, Alocasia odora. Dọc mùng xuất hiện trong nhiều món nhà hàng của người Việt như những món canh chua, món bún … nhưng ít ai biết công dụng của loại rau này so với sức khỏe thể chất. Một số quyền lợi của dọc mùng đem lại cho khung hình như sau :
Ngăn ngừa bệnh Scorbut
Scorbut hay còn gọi là Scurvy là thực trạng suy nhược khung hình do thiếu vắng lượng vitamin C thiết yếu. Chứng bệnh này bộc lộ dưới những triệu chứng như chảy máu nướu răng, chậm lành vết thương, những vết tím rộng trên da. Dọc mùng có chứa nhiều vitamin C giúp ngăn ngừa thực trạng thiếu vắng vitamin C thiết yếu cho khung hình.
Ức chế hoạt động của các gốc tự do
Vitamin C có trong cây dọc mùng giúp ngăn ngừa tổn thương do những gốc tự do gây ra. Gốc tự do là nguyên do dẫn đến nhiều thực trạng bệnh như bệnh tim, viêm khớp, gout và ung thư. Các gốc tự do được tích tụ trong quy trình phân hủy thực phẩm hoặc tiếp xúc trực tiếp với khói thuốc lá, khói bụi và phóng xạ.
Trị mụn
Trong dọc mùng có chứa thành phần kẽm. Kẽm giúp kiểm soát và điều chỉnh nồng độ testosterone có tương quan đến sự hình thành mụn trứng cá. Nó giúp thông thường hóa dầu trên da và tăng cường sức khỏe thể chất của da. Ngoài ra, kẽm thôi thúc số lượng bạch cầu, giảm rủi ro tiềm ẩn nhiễm trùng và giảm thâm sẹo do mụn để lại.
Cân bằng nội tiết tố
Thành phần kẽm trong dọc mùng giúp tăng cường sức khỏe thể chất nội tiết tố. Điều này là do nó có vai trò quan trọng trong việc sản xuất những hormone như tăng tiết hormon testosterone một cách tự nhiên. Bên cạnh đó, kẽm còn có tính năng kích thích sinh dục nữ và tương quan đến việc giải phóng và tạo trứng từ buồng trứng. Kẽm cũng rất thiết yếu cho việc sản xuất progesterone và estrogen tương hỗ sinh sản. Khi thiếu hoặc thừa estrogen sẽ gây ra những yếu tố về sự đổi khác tâm trạng, kinh nguyệt, vô sinh và mãn kinh sớm.
Ngăn ngừa bệnh tim
Tác dụng so với tim mạch là do thành phần magie giúp ngăn ngừa những rối loạn nhịp tim, tổn thương tim và căng thẳng mệt mỏi cơ bắp. Sự thiếu vắng magie làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim gây tử trận, vì thế, hãy bổ trợ dọc mùng vào chính sách ăn.
Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ
Magie là thành phần có trong dọc mùng giúp người bệnh có một giấc ngủ ngon. Những người có mức tiêu thụ magie thấp có nguy cơ mất ngủ cao.
Một số điều tra và nghiên cứu cho thấy những người có bổ trợ magie hoàn toàn có thể làm tăng hiệu suất cao giấc ngủ. Tác dụng này là do magie giúp giảm những triệu chứng mất ngủ hiệu suất cao, tăng cường hiệu suất cao giấc ngủ, khởi phát giấc ngủ và thời hạn ngủ.
Ngăn ngừa bệnh về mắt
Trong dọc mùng có chứa vitamin A và vitamin E rất thiết yếu cho mắt, đặc biệt quan trọng là bệnh thoái hóa điểm vàng hay gặp ở người cao tuổi và là nguyên do gây mù. Nhiều điều tra và nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều vitamin A và vitamin E giúp cải tổ thị lực và chữa bệnh ở những người đã trải qua phẫu thuật mắt bằng laser.
 |
Những lưu ý nên nhớ ăn dọc mùng
Người bệnh gout và viêm khớp không nên ăn
Dọc mùng là món ăn kèm rất tuyệt vời nhưng những người bệnh gout và viêm khớp không nên ăn loại thực phẩm này. Bởi khi tiếp tục tiêu thụ dọc mùng sẽ gây tăng lượng acid uric trong máu hoàn toàn có thể khiến thực trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Người có cơ địa dị ứng không nên ăn dọc mùng
Bác sĩ khuyến nghị rằng, những người mang cơ địa dị ứng, mang gen đặc biệt quan trọng thì nên tránh ăn rau dọc mùng vì hoàn toàn có thể dẫn tới sốc phản vệ, nhẹ thì gây mẩn ngứa, nặng thì tắc phế quản, ngạt thở, giãn mạch máu dẫn đến trụy tim mạch và hoàn toàn có thể gây tử trận. Các bác sĩ cho rằng triệu chứng của dị ứng dọc mùng thường đi kèm với tín hiệu ngứa miệng, phát ban, sưng môi, lưỡi, khó thở … Trường hợp nặng sẽ là phù nề đường hô hấp, sưng họng, mất ý thức … bệnh cần được phát hiện xử trí kịp thời, nhanh gọn trước khi tác động ảnh hưởng đến tính mạng con người.
Ăn dọc mùng khi chưa sơ chế và chế biến kỹ sẽ gây ngứa
Không như những loại rau khác, dọc mùng cần được sơ chế và nấu thật chín kỹ nếu không chúng sẽ tiết ra những chất gây ngứa họng, vô cùng không dễ chịu. Để tránh ngứa khi ăn dọc mùng, những mái ấm gia đình cần đặc biệt quan trọng chú ý quan tâm khi chế biến.
 |
Cách chế biến dọc mùng giúp loại bỏ bớt chất gây dị ứng
- Trong quá trình sơ chế, cần làm sạch hết lớp vỏ dọc mùng là bộ phận dễ gây dị ứng nhất.
- Sau khi tước bỏ vỏ bên ngoài, thái miếng dọc mùng cần rắc một ít muối hạt và bóp nhẹ để các chất ngứa tiết hết ra.
- Sau khi bóp muối dọc mùng, cần ngâm rửa qua vài lần với nước lạnh để loại bỏ hết chất gây ngứa.
- Khi tước vỏ và sơ chế dọc mùng nên dùng găng tay ni-lông để bóp và vắt nước ngứa dọc mùng để tránh được dị ứng da, mẩn ngứa.
 |
Một số cách xử lý nếu bị ngứa khi ăn dọc mùng
Trong các trường hợp nặng, người bệnh cần được cấp cứu nhanh tại các cơ sở y tế gần nhất.
Còn so với những trường hợp nhẹ hơn, bạn hoàn toàn có thể giải quyết và xử lý theo 1 số ít cách sau đây :
- Uống nhiều nước: Nước giúp rửa đi các chất gây ngứa có trong dọc mùng và làm giảm triệu chứng ngứa mà bạn đang gặp phải.
- Súc miệng và họng nhiều lần bằng nước muối ấm.
- Uống thuốc chống dị ứng như thuốc kháng histamin (loratadin, desloratadin,…).
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Hỏi Đáp
