Tôm sú, tôm hùm nướng muối ớt bằng lò nướng đơn giản tại nhà
Tôm là một trong những món hải sản được rất nhiều người ưa thích. Bất kể làm hấp, chiện, luộc, rang … Vậy bạn đã thử qua món nướng bao giờ chưa? Rất ngon đấy. Hôm nay Điện máy Akira sẽ hướng dẫn bạn làm món tôm sú nướng muối ớt bằng lò nướng cực ngon ngay tại nhà nhé.
Nội Dung Chính
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm sú tươi: nửa cân
- Ớt tươi: 1 trái ớt sừng không cay, 2 trái ớt chỉ thiên tạo độ cay
- Chanh tươi: 1 quả
- Tỏi khô: 1 củ
- Các loại rau ăn kèm:các loại rau thơm, rau sống, dưa chuột,…
- Các loại gia vị thường dùng: nước mắm, hạt tiêu, muối ăn, hạt nêm, đường,dầu ăn, tương ớt…
- Dụng cụ: Bếp nướng hoặc lò nướng hoặc bếp than, xiên tre nhỏ (chuẩn bị số lượng xiên đủ cho số lượng tôm muốn nướng), tô, muỗng, chảo,…
Lưu ý: bạn nên chọn những con còn tươi, vỏ tôm tươi sẽ trơn bóng, sáng màu. Phần sống giữa thân tôm tươi và trong, nếu chọn được tôm còn nhảy tanh tách thì càng tốt. Tuyệt đối không nên mua tôm chết hoặc ươn vì khi nướng sẽ mùi vị sẽ không ngon, tôm có mùi tanh khó chịu. Bạn cũng có thể thay tôm sú bằng các loại tôm khác, món tôm hùm nướng muối ớt là gợi ý tuyệt vời.
Hướng dẫn làm tôm sú nướng muối ớt bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-Tôm sú: sau khi rửa sạch, bạn cắt bỏ phần vỏ cứng ở đầu tôm và làm sạch sẽ phần chất bẩn màu đen. Sau đó, bạn có thể dùng tay hoặc kẹp rút bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm.
-Tỏi, ớt sừng và ớt chỉ thiên bạn cắt nhỏ rồi giã hoặc xay nhuyễn. Tùy vào khẩu vị cay mà bạn nêm nếm lượng ớt cho phù hợp. Nếu không có máy xay hoặc cối bạn có thể băm nhuyễn.
-Xiên tre bạn nên ngâm vào nước lạnh, khi nướng tôm bằng bếp xiên tre sẽ không bị cháy.
Bước 2: Ướp tôm
– Làm hỗn hợp muối ướp tôm sú bằng lò nướng:
+ Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào chén trộn đều, sau đó bạn thêm vào 1 muỗng cà phê muối hạt, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều. Tiếp đó, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp muối và trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
– Ướp tôm:
+ Cho tôm đã sơ chế vào một cái tô, đổ hỗn hợp muối ớt vừa làm vào ướp tôm. Bạn nên đeo bao tay nilong rồi sau đó dùng tay chà xát hỗn hợp muối ớt vào từng con tôm để tôm được thấm đều gia vị. Ướp tôm ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
+ Sau 30 phút ướp tôm, bạn dùng xiên tre đã được ngâm vào nước đá, xiên vào từng con tôm từ đuôi lên đến đầu để khi nướng xong tôm sẽ thẳng đẹp. Làm lần lượt cho đến hết, mỗi xiên là một con tôm. (nếu nướng bằng lò nướng bạn có thể bỏ qua bước này).
Bước 3: Nướng tôm
Để nướng tôm muối ớt, bạn có thể nướng bằng bếp (bếp điện hay bếp than) hoặc lò nướng. Tuy nhiên nướng bằng bếp than hoặc bếp điện sẽ khá khó khi bạn cần phải căn chuẩn nhiệt độ và thời gian nướng để tôm không cháy quá hoặc vẫn còn sống. Nướng bằng lò nướng sẽ đơn giản hơn rất nhiều ban chỉ cần chọn nhiệt độ và thời gian là được.
– Nướng tôm bằng bếp (bếp điện hoặc bếp than):
+ Sau khi chuẩn bị bếp, bạn xếp các xiên tôm đều lên vỉ nướng. Khi nướng phải liên tục trở đều cho tôm chín mà không bị khô, cháy. Trong quá trình nướng, bạn có thể phết một lớp bơ trộn dầu ăn lên thân tôm để tôm bóng và thơm ngon hơn. Nướng cho đến khi tôm chín đỏ và vàng đều các mặt. Lưu ý, không nên nướng lâu quá vì tôm sẽ bị khô, mất chất ngọt.
– Nướng tôm bằng lò nướng:
+ Nếu sử dụng lò nướng, bạn có thể bỏ qua bước xiên tôm. Xếp tôm lên khay có lót sẵn giấy nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi tôm chín đỏ là được.
Xem thêm: 5 bước làm bánh mỳ bằng lò nướng cực dễ tại nhà
Với hướng dẫn làm tôm sú nướng muối ớt cực kỳ chi tiết ở trên bạn đã hoàn toàn có thể là được món ăn cực kỳ thơm ngon này ngay tại nhà rồi. Bạn còn chần chờ gì nữa, bắt tay vào làm thử ngay luôn nào. Chúc bạn thành công nhe.
Alaska Việt Nam
