[Không cần lò] Công thức làm bánh Tiramisu cực đơn giản! – Unibaker
Nếu bạn muốn làm bánh mà không có lò nướng thì có thể thử làm Tiramisu nhé! Tiramisu là loại bánh có nguồn gốc từ nước Ý với cái tên mang ý nghĩa là “Hãy kéo tôi lên”. Loại bánh này có cách làm rất đơn giản, không cần lò và sử dụng các nguyên liệu dễ tìm như bánh quy, cà phê, trứng, đường, phô mai, bột cacao.
Unibaker sẽ hướng dẫn các bạn làm loại bánh này từng bước một. Các bạn hãy xem kỹ và thực hiện theo đúng các bước nhé!
Tiramisu là loại bánh rất dễ làm và không cần sử dụng lò nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Tiramisu
- 4 lòng đỏ trứng
- 50g đường
- 50ml sữa tươi không đường
- 4g lá gelatin
- 300g phô mai Mascarpone
- 200ml kem tươi whipping cream
- 5g bột cà phê
- 90ml nước
- 20ml rượu Rum
- Bánh Sampa (Lady fingers)
- 20g bột ca cao
- Dụng cụ làm bánh: máy đánh trứng, phới đánh trứng, phới vét kem, âu thủy tinh,…
Các bước làm bánh Tiramisu
- Hòa tan 4 lòng đỏ trứng, 50g đường và 50ml sữa tươi không đường với nhau.
Chuẩn bị 4 lòng đỏ trắng trứng và 50g đường
Trộn đều 4 lòng đỏ trứng, 50g đường với 50ml sữa tươi không đường
- Đun cách thủy hỗn hợp trên.
Đun cách thủy hỗn hợp
- Ngâm 4g lá gelatin vào nước lạnh cho đến khi mềm.
- Trộn 4g gelatin với hỗn hợp vừa đun cách thủy.
Trộn 4g gelatin với hỗn hợp vừa đun cách thủy
- Tán đều 300g phô mai Mascarpone đựng sẵn trong một chiếc âu lớn.
Tán đều 300g phô mai Mascarpone
- Đánh bông 200ml kem tươi whipping cream bằng máy đánh trứng.
Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng
- Trộn đều hỗn hợp trứng cách thủy với phô mai mascarpone. Sau đó thêm kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp này.
Trộn đều hỗn hợp kem Mascarpone và trứng cách thủy
- Hòa tan 5g bột cà phê với 90ml nước và 20ml rượu Rum.
- Nhúng bánh Sampa (Lady fingers) vào hỗn hợp rượu và cà phê ở bước 8. Đặt bánh Sampa đã nhúng vào khuôn để làm đế bánh.
Đặt bánh nhúng qua hỗn hợp rượu cà phê vào trong khuôn
- Phủ kem lên phía trên hàng bánh Sampa. Dàn đều mặt kem.
Phủ kem lên trên lớp bánh Sampa
- Làm tương tự bước 8 và bước 9, nhúng bánh Sampa vào hỗn hợp rượu và cà phê rồi trải đều lên trên lớp kem. Sau đó làm tương tự bước 10, phủ thêm lớp kem và dàn đều mặt kem.
Trải đều lớp kem lần 2
- Sử dụng rây lọc, rắc 20g bột ca cao qua rây lọc và phủ lên mặt bánh.
Rắc 20g bột ca cao qua rây lọc và phủ lên mặt bánh
- Để bánh trong tủ lạnh từ 4 tiếng cho đến qua đêm để bánh hòa quyện hương vị.
- Cắt bánh và thưởng thức.
Cắt bánh và thưởng thức
Video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Tiramisu từ A đến Z
Để giúp cho các bạn dễ hình dung hơn về cách làm bánh Tiramisu, chúng mình đã thực hiện một video hướng dẫn chi tiết. Các bạn làm theo các bước trong video là bảo đảm sẽ có một mẻ bánh Tiramisu thơm ngon béo ngậy!
Dụng cụ, khuôn khay sử dụng trong video:
Chúc các bạn thực hiện thành công! Hãy đón chờ những bài viết hướng dẫn làm bánh tiếp theo của Unibaker nhé!
_____________________________________
UNIBAKER – THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU CUNG CẤP DỤNG CỤ LÀM BÁNH
1. Địa chỉ: Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội
2. Email: [email protected]
3. Hotline: 19009207
4. Website: unibaker.vn
