Công thức nấu ăn

Đây là món ăn thực sự phù hợp khi trời lạnh, bạn sẽ có những chiếc xiên que chả cá đủ loại hình thù ăn kèm với nước dùng cùng một chút ớt, hành lá cắt nhỏ và đậu phụ.

Về cơ bản, odeng là chả cá tẩm gia vị được làm bằng cách trộn cá xay nhuyễn với tinh bột, bột gạo hoặc bột mì, đường, muối và rượu gạo. Sau đó được tạo hình và nấu chín, rồi xiên qua các xiên gỗ, cuối cùng là nấu trong nước dùng.

Nước dùng trong món súp chả cá được nấu bằng cách ninh nguyên liệu cá cơm, tảo bẹ và một số rau củ như củ cải, hành tây. Tại các quán phục vụ odeng-tang, nước dùng luôn miễn phí và bạn có thể gọi thêm tùy thích.