Cách nấu súp cua thơm ngon chuẩn vị không thua kém ngoài hàng
Súp cua với hương vị thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt là giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
– Thịt cua 150gr
– Xương để hầm lấy nước dùng 1kg
– Bắp mỹ 1 trái
– Thịt ức gà 100gr
– Nấm đông cô 50gr
– Nấm tuyết 50gr
– Trứng gà 2 trái
– Bột năng 50gr
– Trứng cút luộc sẵn vỏ 10 bó
– Trứng bắc thảo bóc vỏ 1 cái
– Rau mùi 10gr
– Gia vị: muối, tiêu, dầu mè
Cách làm:
– Xương ống luộc qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp.
– Gà luộc chín xé sợi; bắp mỹ rửa sạch, tách hạt; nấm đông cô, nấm tuyết ngâm nở, cắt sợi; bột năng pha với 30 ml nước.
– Nước dùng sôi, cho lần lượt bắp mỹ, gà xé, nấm đông cô nấu chín, sau đó cho 2 muỗng cà phê muối, nêm nếm vừa ăn. Tiếp theo cho thịt cua, nấm tuyết vào. Tiếp theo cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quá nhé.
– Sau cùng từ từ đổ trứng đánh tan vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp. Bạn có thể lọc chỉ lấy lòng trắng trứng cho vào thì tạo vân trắng sẽ đẹp hơn.
– Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong cho thêm trứng cút vào rồi tắt bếp, múc ra chén, rắc rau mùi, thêm trứng bắc thảo ở trên, tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Linh Chi (T/h)
Link nguồn: https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/cach-nau-sup-cua-thom-ngon-chuan-vi-khong-thua-kem-ngoai-hang-a548083.html